厨房是制作美食的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了不同的去向，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师让所有的一切原料有了新的使命。急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆浆开锅后 再煮8分钟”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
豆浆开锅后 再煮8分钟
第一次冒泡是假沸，误喝可能食物中毒。豆浆开锅后，再煮8分钟。
在家自制豆浆已经成为风尚，但现在很多人用的豆浆机还是需要自己把生豆浆煮熟，也有人爱买回生豆浆自己煮。这里要提醒大家，喝豆浆一定要充分煮熟。如果没把豆浆真正煮熟，而误喝了假沸豆浆，就很可能引起食物中毒。
豆浆的假沸是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，可如果加热不彻底，就会引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。
因此，为了避免误食假沸豆浆中毒，应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热至泡沫消失，然后再把火调到中火，等到豆浆再次沸腾就可以了。如果豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。
97msW.com相关推荐
煮豆浆多加5分钟避免胀气
煮豆浆多加5分钟避免胀气
因为怕胀气，中国空军首批战斗机女飞行员的伙食剔除了营养美味的豆浆。新华社的这则消息让我想起了患者经常问的：“大夫，喝豆浆总是感觉肚子胀怎么办？”
为了能给出具体的指导意见，我专门翻看了资料，还真找到有关的研究：煮豆浆最好煮沸10分钟才可以去除95%的“胀气因子”。
这里面提到的胀气因子就是水苏糖和棉籽糖，它们因为对热处理反应较差从而成为导致肚胀的元凶，这些物质是我们肠道内的消化酶消化不了的，同时还会抑制消化道有关酶的活性，导致食物消化的难度增大。飞行员由于处在特殊的环境中，所以这种感觉就会更明显。而采用传统工艺加工出来的豆腐，因为消除了这些“胀气因子”，一般就没有胀气之忧了。
解决的办法就是将豆浆煮熟煮透了再喝。有人会说了，为了怕中毒腹泻，喝豆浆我们都是煮开了啊。其实刚刚达到100摄氏度的豆浆，胀气因子并没完全消除。所以不能一煮开就喝，要煮10分钟左右，如果觉得时间太长了，那么建议至少要煮5分钟，去掉85%左右的胀气因子才行。
有人担心，煮的时间过长，营养物质会不会流失。这一点大可放心，对于豆浆来说，主要的蛋白质、脂油性的大豆异黄酮等物质都很稳定，B族维生素由于能耐受120℃的高温也流失很少。而最易损失的维生素C在豆浆中含量极小。因此，总体来说，利大于弊。
新鲜金针菇煮10分钟再吃
有厨房就有美食，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材的原味得到了释放，而调料给予了食材不同凡响的境界，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是小编精心收集整理的新鲜金针菇煮10分钟再吃,带给大家。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
新鲜金针菇煮10分钟再吃
味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件，让不少人对金针菇望而却步。其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。北京大学深圳医院主管营养师孙晶丹指出，秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。
此外，专家提醒，涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了，不但高油、高脂，还会有很多残留的有害物质。如果是从超市买回来的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用，凉拌或涮锅都非常好。
金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。
5分钟快速煮鸡蛋法
煮鸡蛋嘛，大家肯定都会喽，可是用5分钟，就能快速煮鸡蛋的方法你试过么？
一般煮鸡蛋，我们需要往锅里倒水，煮开后，还需要煮8-10分钟的时间，煮好后还得把水倒掉，还得吧锅刷干净，对吧？
我今天推荐的这个方法，曾在《好好生活》的节目里也跟大家分享过，只需要用5分钟就可以“煮鸡蛋”哦。
方法：
1.取三张厨房纸巾或餐巾纸，淋上清水让其湿透，铺在电饭煲的底部，然后放上洗净的鸡蛋
2.按下电饭煲的按键，5分钟以后，当按键自动跳起时，鸡蛋就煮好啦
啰嗦两句：
1、纸巾上的水一定要湿透，不然，在“煮”的时候，蛋壳会变得焦黄，里面的鸡蛋也会有焦黄色。
2、最好使用最普通的那种电饭煲（只有一个开始键的那种），会很快就煮好，也可以自动弹起。
3、很多学生在宿舍里，只有一个电饭锅，那么在大家饿了的时候，用这个方法煮几个鸡蛋，会很方便哦（如果你的宿舍允许用电饭锅的话）。
4、我曾经用这个方法，5分钟的时间煮过4个鸡蛋，如果你一次性煮的多，可能时间会延长哦。
5、剥鸡蛋时沿着鸡蛋的中心线，用指甲压出纹路后，轻轻一剥鸡蛋壳就分成两半了，很容易拨开。
最营养的煮鸡蛋方法：
煮鸡蛋把握黄金8分钟 时间过长过短皆不宜
煮鸡蛋把握黄金8分钟 时间过长过短皆不宜
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，不但口感不好，还会破坏鸡蛋中的营养成分。
鸡蛋最容易受到沙门氏菌等致病菌的污染，为了确保沙门氏菌全部被杀死，很多人将鸡蛋丢进锅里，一煮就是很长时间，这种习惯非常不好。
事实上，长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用，但却产生了另一个问题即营养素损失增加以及脂肪被氧化。尤其是维生素E损失大，鸡蛋煮得时间长，不但鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右。而脂肪及胆固醇氧化会产生对健康不利的物质，尤其是胆固醇的氧化产物，会对血管内皮造成损伤。
因此，煮鸡蛋一定要恰到好处，最好煮得嫩一些，兼顾口感和营养。先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。
最好不要吃半熟的鸡蛋，蛋黄处于溏心状态，说明灭菌不彻底，会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险。控制好煮的时间，蛋黄完全凝固吃起来就没有问题。
预防禽流感 鸡蛋至少要煮5分钟
厨房是制作美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材得到充分加工，而调料起到了画龙点睛的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“预防禽流感 鸡蛋至少要煮5分钟”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
预防禽流感 鸡蛋至少要煮5分钟
禽肉禽蛋要煮熟煮透处理鸡肉时要注意卫生，并进行彻底的烹煮。例如，没有明显可见的红色肉汁就可以安全食用。但要记住，如果禽类感染了禽流感等传染病，那么准备食物的人就有被感染的风险，周围的环境也有可能被污染。
禽蛋也会携带病原体。在处理生鸡蛋和蛋壳时，要用肥皂水清洗蛋壳，然后洗手。烹调禽蛋时要带壳煮，至少煮5分钟、保证70℃以上。
别让孩子把禽类当宠物人们应该尽量避免与鸡、鸭或其他禽类接触，这是预防禽流感的最好方法。
儿童感染禽流感的危险比较大，因为他们经常会在有禽类出现的地方玩耍。告诉孩子，不要把任何禽类当宠物玩；在与禽类有任何接触后都要立即用肥皂和清水洗手；不要在有禽类活动的地方睡觉。
如果您无意中接触了疫区的家禽或家禽的粪便等，您要按下面的方法处理：用肥皂和清水认真洗手；在屋外脱掉鞋子并认真刷洗鞋子；每天至少测量一次自己的体温，连续7天。如果出现发热（体温高于37.5℃），请立刻去最近的医院就诊。
要对流感提高警惕任何有流感症状的病人在与周围人（尤其是儿童）接触时，需要特别注意自己的鼻涕、唾液等分泌物不要污染了其他人，以免传播人流感病毒。
在打喷嚏或咳嗽时请用纸巾捂住鼻和嘴，然后将用过的纸巾扔入垃圾箱。请叮嘱您的孩子也要这样做。
由于鼻涕和唾液中可能会携带病毒，所以在接触了这些分泌物后，一定要用肥皂和清水洗手。
儿童尤其容易用没有洗过的手去摸脸、眼睛和嘴。所以一定要叮嘱他们在咳嗽、打喷嚏及触摸了脏东西后洗手。
2分钟快速切菠萝
眼下正是收获菠萝的季节，酸甜多汁的菠萝备受广大朋友的青睐。菠萝虽好吃，但是切菠萝是个令人头疼的问题，从街上买直接削好的菠萝，方便是方便了。但是拿回来不仅储存起来不方便，而且外面的卫生也很令人担忧，切菠萝的刀子干不干净况且不说，浸泡菠萝的盐水，看起来浑浊不清，不知用多少遍才换一次水。
五一小长假马上就要来到了，无论是出外旅游或者邀请亲朋好友来家聚餐，水果是必不可少的。除了苹果，梨之外，应季的菠萝也是必不可少的，既养眼又美味，看着心情就好，吃在嘴里更是滑嫩美味。说到切菠萝，大多人都会很头疼，今天给大家介绍一种快速切菠萝的方法，2分钟之足矣搞定。
切菠萝之前插播一条关于吃菠萝的小要点：
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，另外由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，大大减少过敏反应的发生，同时也会感到菠萝更加香甜了。
2分钟快速切菠萝
原料：菠萝1个，盐少许
所用到的厨具：菜刀，水果刀
做法：
1.用菜刀切去菠萝带叶子的一端
2.切去另一端
3.像切西瓜一样，从中间切菠萝
4.将菠萝对开
5.每半块再平均切开，均分为四份
6.将四份均分为八分
7.用水果刀横向均匀划几刀，不要切透（水果刀小巧，操作比较灵活）
8.水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来
9.按照同样的方法，把菠萝肉都削下来
10.取一盆清水，菠萝肉放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可食用
厨房小常识
注：菠萝皮是去除异味的好材料。可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质。冰箱里的异味也可以如此去除。之后还能留下菠萝的清香。
营养功效
菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。美味的菠萝可以减肥﹑美容﹑清理肠道，还可促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
5分钟清除厨房异味
厨房异味的消除法：
1、菜板上有鱼腥味，可用淘米水先浸泡一会，然后加点盐和碱擦洗，再用开水冲洗晾干即可。
2、铁锅有腥味，先用泡过的菜叶擦洗，再用清水冲净，可去除腥味。
3、菜刀上有腥味或者葱姜蒜味，可用盐擦一下，再在火上烘烤，可除异味。
4、冰箱有异味，可把晒干的菜叶渣放入碗里至于冰箱中，可消除异味。
5、碗柜里有异味，用布蘸醋擦后晾干，异味很快消除。
6、炒菜的锅，烧开水会有油渍味，可在烧开水时的锅里放一双无油渍的筷子，能除油渍。
1分钟做“冰淇淋”的魔法
美味爽口的冰淇淋，是夏季里所有孩子和大多人很青睐的零食。外面买的冰淇淋，便宜的不好吃，好吃的太贵。因此，很多人都选择自己在家做，但按照正常程序做冰淇淋的话，至少需要6个小时才能做好哦。
在《好好生活》的节目里，我跟李霄云学了一个她的偷懒版冰淇淋的做法，只需要短短的1分钟就可以做好啦。家里有宝宝的妈妈们，试试看这个方法，在你的孩子面前变个神奇的“魔术”吧。
做法：
1.提前将买来的水果味果冻（大约4个大果冻约200克左右）放入冰箱冷冻室里冷冻1夜
2.将冻好的果冻取出，切成小块儿，放入搅拌机中，倒入鲜奶油（220ml），搅拌1分钟即可
超级啰嗦：
1、果冻最好选择果味浓的果冻，我个人比较偏爱芒果，草莓等。
2、鲜奶油，请一定不要用牛奶替换，否则的话，就做不成我们的这款偷懒版“冰淇淋”喽。
3、如果你试做过这个方子，孩子很喜欢吃的话，可以多买几种口味的果冻放在冷冻室里，家里来客人的话，也可以随吃随做。
4、这款偷懒版的“冰淇淋”有冰淇淋的口感和味道，但没有那么坚硬的造型，所以做好后要尽快吃掉哦。
5、总有人说，1分钟做冰淇淋？但是果冻却要冷冻一夜的时间，一点也不省时啊？我们要换个角度想，果冻在冰箱冷冻的时候，我们什么都不需要做，在床上睡大觉就可以啦。我只把便捷有趣的生活经验分享给你，一起好好享受生活吧。
喜欢《豆浆开锅后 再煮8分钟》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解厨房百科的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了七分钟雪人专题，希望您能喜欢！