吃到向往的美食是一件令人高兴的事，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食不简单是吃的需要。你对美食的观点是什么呢？或许"美食问答：晨起空腹时能吃水果吗 空腹吃水果要因人而异？"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
晨起空腹时能吃水果吗?食品营养学专家认为，空腹时能否吃水果要因人而异，因水果而异。如果本身胃酸过多，就最好不要在空腹的时候吃桔子。
坊间流传的“晨起空腹不能吃水果”说法原因主要有以下几个方面：
一是空腹时胃酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激;同时水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石。
二是水果糖分比较高，空腹吃容易产酸，并造成呃逆。
事实果真如此吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，对于胃酸过多的人来说，空腹吃橘子等酸度高的水果的确可能有害;单宁过多的水果，空腹吃可能和胃中黏液作用而导致不适。但是其他水果却并非如此。事实上，如今水果味道越来越甜，酸度越来越小，这种担心渐渐失去物质基础。
至于水果糖分比较高，空腹吃容易产酸并造成呃逆，范志红直言这个理念不能成立。她认为，糖分在胃里根本不会消化，而是在小肠中消化的。如果糖分较高便不能吃，那么饭前连巧克力、饼干和水果糖都不能吃了，因为它们更是高糖分食品。
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美食知识科普：喝鲜榨果汁不如吃水果？
目前，超市里各类果汁、蔬菜汁琳琅满目，味道甜美、营养丰富，受到人们的喜爱，很多家庭也专门买来榨汁机现榨鲜果汁，认为饮用果汁非常方便省事。那么，喝鲜榨果汁和吃水果，哪种吃法更科学呢?
其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。喝家里现榨的果汁，获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在现榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。
以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。
此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还有预防胆结石、降低血脂的功效。
水果榨汁喝对儿童健康不利，易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变得不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨与面骨的发育，既健康又美容。
若榨汁，最好把固体残渣吃掉。
美食问答：腊八粥的选材因人而异？
专家建议：腊八粥的营养选材因人而异
每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）既是腊八节，习惯上称作腊八；腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗，腊八一到，过年的气氛一天赛过一天。309医院国际肿瘤治疗中心的抗癌专家提醒大家依据各自身体状况选择腊八粥的食材。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
309医院国际肿瘤治疗中心的专家说：“从营养功效看，腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功，并有御寒作用，是冬令的滋补佳品，故能传承百代而不衰。”“如今超市里有配好了的腊八粥原料，大家也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。”
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。309医院国际肿瘤治疗中心抗癌专家为我们详细介绍了各种谷类的营养价值和适宜人群：粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。309医院国际肿瘤治疗中心的专家为我们详细介绍了各种豆类的营养价值和适宜人群。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
309医院国际肿瘤治疗中心抗癌专家也提醒我们：不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
饮食选材要因人而异，治疗肿瘤也是这个道理。309医院国际肿瘤治疗中心提醒大家，即使不幸得了肿瘤也不要绝望，只要在正规医疗机构就医，选择适合自己的治疗方案，完全可以达到理想的治疗效果。309医院国际肿瘤治疗中心在治疗肿瘤方面综合实力强，并且为每个入院治疗的患者详细制定个性化的综合治疗方案，目前临床上已经提出了不同的综合治疗方案，并得了国外同行的认可。例如氩氦靶向治疗联合介入栓塞化疗及生物细胞治疗中晚期肝癌；氩氦靶向消融联合化疗和生物细胞治疗转移性肿瘤；氩氦靶向消融联合中医药及细胞免疫疗法治疗中晚期肿瘤，已经被广泛使用。这种完全为患者量身制定的综合治疗方案在大大提高患者生活质量的同时有效地治疗和控制了肿瘤。
美食问答：有那些空腹不宜吃的水果？
水果不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质，而且果糖果胶的含量也比其他食品高，给人们的健康提供了充足的营养成分。但是，不同的水果有不同的属性，消费者应该针对自己的健康状况去选择水果。值得一提的是以下几种水果的禁忌。
(1)西瓜不能空腹吃，因为它的水分比较多，空腹吃了以后，它使您的胃液稀释了，胃液稀释以后胃酸就少了，这样容易引起消化不良、食欲减退，还有就是容易影响胃肠的蠕动。
(2)番茄里头有粘胶粉，这些东西容易和胃酸结成不可溶解的块状物，影响胃肠道的功能，所以也不宜空腹吃。
(3)空腹时不宜吃的水果还有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。
不同体质的人，吃不同种类的水果
(1)虚寒体质的人基础代谢率低，体内产生的热量少，在吃水果的时候应该选择温热性的水果。这些水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等等。
(2)实热体质的人由于代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥，这样的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黄瓜、番茄等凉性的水果。
(3)虚寒体质或者实热体质的人均可食用平和类的水果，如葡萄、菠萝、苹果、梨、橙子、芒果
根据病人病情，选择适合病人的水果
(1)溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。
(2)哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。
(3)便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些水果含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。
(4)患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣质易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。
(5)肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
吃水果的最佳时间应在饭前一小时，饭后2～3小时为宜。
美食知识问答：水果蛋糕的制作？
水果蛋糕
材料：(1)低筋面粉100公克奶油100公克 (2)糖粉100公克盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克兰姆酒100公克柠檬屑1/2个
作法：
(1)材料(5)一起拌匀备用。
(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
美食问答：日式水果蛋糕怎么做？
材料:面粉125克，葡萄干455克，黄油225克，白糖400克，鸡蛋6只，将鸡蛋黄和鸡蛋白分开，面粉375克，烘焙粉（泡打粉）20克，肉桂粉5克，丁香2克，肉豆蔻粉3克，牛奶235毫升，椰丝75克，切碎的美洲山核桃120克，白糖400克，热水355毫升，面粉10克，柠檬1个，去皮，去籽，捣碎，大橙子2只，去皮分瓣，切成一口大小的块，椰丝455克，美洲山核桃半个大小一块110克，醉樱桃250克，对半切开做法:1.将葡萄干放到一杯面粉里。2.预热烤箱到175度。把2个23厘米大小的圆盘上抹上黄油和面粉。3.将375克面粉，烘醅粉，肉桂，丁香和肉豆蔻混在一起。4.用一个大碗，将黄油或人造黄油和糖混在一起，加入鸡蛋黄一直打倒均匀为止。然后分批的将面粉混合物和牛【奶依次倒入碗里。再混入椰丝，山核桃和葡萄干。5.用一个干净的碗，将鸡蛋白打到形成一个较硬的顶，加入面糊然后将混好的面糊倒到准备好的烤盘里。6.在烤箱里烤25分钟或直到烤熟。然后在烤架上冷却。7.把糖，水，10克面粉，柠檬和橙子倒进一个中号锅，用中火烧到变稠。然后混入椰奶，烧2分钟。冷却后放到蛋糕上。然后交替的将半个的山核桃和醉樱桃放到蛋糕边缘上做成纸风车的形状即可。
美食知识问答：减肥又瘦身的水果沙拉？
材料：小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克。
配料：酸奶50毫升
制作：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点：甜酸可口，红白相映。
材料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干。
配料：红葡萄酒1杯，白糖少许。
1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4。
2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱。
3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点：爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
材料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个。
配料：白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
贴士：可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点：香味浓郁，具别国风味。
材料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个。
配料：沙拉调料100克；
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。
3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点：造型美观，酸甜适口。
材料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料：冰激凌适量
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中。
2、取冰激凌(多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块)，搅拌均匀即可食用。
特点：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
材料：苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克。
配料：沙拉酱2匙、果味酒少许。
1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。
2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。
2、盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
美食问答：水果枫糖华夫饼怎么做？
【水果枫糖华夫饼】材料：低筋面粉100克、牛奶75克、细砂糖30克、盐1/4小匙、鸡蛋2个、无盐黄油35克、无铝泡打粉1/2小匙、色拉油少许、各色水果、枫糖浆适量。做法：1 将鸡蛋用打蛋器打散，加入细砂糖和盐搅匀；2 倒入牛奶打匀，筛如面粉和泡打粉；3 搅拌均匀至无粉粒状，面糊可呈流线形滴落；4 最后加入融化后的黄油搅匀备用；5 在华夫饼机的烤盘上喷少许色拉油，盖上机盖，然后接上电源，调至合适的温度控制，我用的是最低档；6 等3-4分钟，机盖上绿色就绪指示灯亮起；7 倒入一半面糊约200毫升左右，拉下机盖合起；8 顺时针旋转手柄，翻面锁定就位；9 过8-10分钟后，蒸汽停止溢出，戴上防热手套旋转手柄；10 打开机盖，用木铲取出华夫饼；11 配上水果，淋上枫糖浆即可。
美食知识问答：水果味鸡尾酒有益健康？
美国一项最新研究发现，水果味鸡尾酒不仅能带给人感官上的享受，还有益增进人体健康。
来自美国农业部和泰国农业部的科学家在一项研究中偶然发现，水果味鸡尾酒有益健康。研究人员原本尝试找出可以使草莓保鲜的方法，他们将草莓放在乙醇中，结果发现乙醇使草莓中的抗氧化剂含量增加，而抗氧化剂能够清除有损人体细胞的自由基。
实验证明，朗姆、伏特加、龙舌兰等烈性酒能增加草莓和黑莓中抗氧化剂的含量。报道说，通常，颜色鲜艳的水果和蔬菜中抗氧化剂含量都较为丰富，人们摄入这些食物能减少患癌症、心脏病和一些神经学疾病的风险。
美食知识问答：鲜奶油水果蛋糕怎么做？
鲜奶油水果蛋糕的材料:鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克鲜奶油水果蛋糕的做法:1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦！再搅拌成有流动性的面糊。3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡（硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。5.烤箱预热180度将，180度烤40分钟。6.烤好后立即倒扣。7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃（我是用的伊利的鲜奶酪）。将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。8.抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了！请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了！
美食问答：制作鸡蛋布丁时的困惑？
鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~
做法：
1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。
2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。
3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~
材料:
糖120克 热水 1/4 杯
水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个
烤焙:
烤箱预热到摄氏121度
烤盘装水，烤约80分钟
也可用最小火蒸40分钟
做法:
将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状
慢慢加入热水，即成糖浆
将糖浆平均倒入布丁模型中
将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀
蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可
将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可
樱桃布丁派~~~做法
材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。
方法：
1. 制作派皮。将低筋面粉(是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。)与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞(防止面皮由于不透气而胀起)，放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。
2. 做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。
3. 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。
彩色布丁：
材 料 :
糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许
做 法 :
1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。
2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，
不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。
3.将蛋打散成蛋汁。
4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。
5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。
6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，
或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。
7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，
洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。
法式火焰布丁 :
材 料 :
鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、
香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用)
做 法 :
1. 先将砂糖与蛋黄充分拌匀
2. 将牛奶加热至沸腾
3. 把2倒入1中搅匀,过滤加入香草精
4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固
5.完成后隔水使其凉, 放入冷冻库后洒上砂糖
6.再放入烤箱烤至微焦即可
牛奶芒果布丁DIY```````````
材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一个.碗一个,杯子.
做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟,
2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉,
3.加入芒果丁,放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~
当当~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!
椰子布丁制作方法
原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等
制作：(1)将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
(2)捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。
(3)另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
橙汁布丁
原料：甜橙750克，鸡蛋600克。
调料：砂糖350克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
美食问答：汉堡对人有害吗?？
1.营养损失 经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。 2.难以消化 食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大，所以，过多食用油炸食物后，会使人感到腹部饱胀不适，尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃肠功能不佳的糖尿病病友最好不要选择油炸食物。 3.损害健康 食用油经高温加热后分子结构发生变化，如不饱和脂肪酸下降，部分脂肪酸变为反式结构;如果使用的是氢化油，则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。油脂的这些变化均不利于对心、脑血管疾病的防治。 4.热量大增 食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条，每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克，而方便面(要经油炸)每100克的脂肪含量为21.1克，为普通面条的30倍;又如100克富强粉含脂肪为1.1克，制作成油条后脂肪含量增至25.9克，制作成油饼后脂肪含量可增至40克。脂肪是高热能的食物，虽然难已消化，但吸收率高，过多摄入必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的热量，日积月累，就造就了一个大胖子。肥胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发生几率大大增加，也使已有的糖尿病变得更加难以控制。 总之，汉堡虽好吃，但贪食对健康有害无益。
尘祭灶吃水饺 全家一起大扫除才有年味
农历腊月廿三是传统小年，也称为祭灶日，当天，德州人用祭灶、清扫住所和吃水饺来欢度这一传统节日。过完小年，就是一年最盛大的春节了。所以按照德州的传统习惯，从这一天起就正式进入了“过年模式”，人们开始忙着置办年货，为来年一个好的开始做准备。
家住岔河小区的李双城今年42岁，是土生土长的德州人，祖籍德州市二屯镇。在他10岁时，父亲调至德城区工作，之后便在城区安了家。
1月31日，记者来到李双城家时，他们一家人正在整理衣橱和书柜，为明天小年的“大扫除”减轻一些工作量。“明天的事情太多，仅打扫卫生这一项就很费时间，况且又是周一，所以趁周末先整理一下。”李双城告诉记者，由于父亲很注重传统习俗，儿时自己就对小年充满了期待，“那一天，全家人一起打扫卫生，请灶王爷，还会做很多好吃的。”
自己成家后，受父亲影响，李双城对小年格外重视，比起周边邻居，算是“大费周章”了。提前两天，李双城夫妻就去超市采购了小年当天需要的物品和食物。有玻璃清洗剂、新拖把，还有一个特意从老家带回来的鸡毛掸子，李双城说：“都是老手艺做的，比超市里卖的好用多了。”
整理出来的旧衣物也会在小年当天清洗干净，分门别类整理好后捐赠给儿童福利院。这几年来李双城一直如此。
李双城上大学的女儿小雅也已放假回家，记者去时她未在家，“明天一定会帮忙，全家一起大扫除才有年味儿。”李双城说，“女儿很喜欢一家三口一起干活的时光，去年小年她没有赶回来，那是她长这么大唯一一次‘缺席’年底大扫除。”
除了大扫除，“请灶王”也是德州人过小年的一大习俗，也称为“祭灶”，李双城家也不例外。由于住楼房，已经没有了传统的砖垒灶台，所以他家的灶王爷贴在抽油烟机的上方。“小年祭灶，送灶王爷上天言好事。还要给灶王爷吃糖瓜，好粘住他的嘴，让他光说好话。”李双城边说边领着记者来到厨房，在炉具旁边，摆着三个碟子，里面装着糖块、苹果和糖瓜。
李双城手中的灶王爷年画小年当天要贴在这些供品上方。“原本要贴在灶台旁，但现在住楼房，都没地方贴了，所以我就贴在抽油烟机上面了。”
李双城告诉记者，灶王爷年画不能简单贴上就行，因为它分为三部分，功能不同。“看，年画的最上方印着一个骑马戴官帽的人，这部分要剪下来，在傍晚送灶王爷的时候烧掉。中间是农历节气，剪下来贴在门后，平时可以查看。灶王爷像的那部分要贴到灶台上。”这些做法都是李双城的父亲告诉他的，每年他都会照办。
此外，按照德州习俗，小年当天要吃水饺，届时也要给灶王爷供上一碗。（晚报记者 张双双）
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腊月廿三和廿四之争
为什么北方腊月廿三过小年，而南方小年是腊月廿四？有两种说法，记者将这些资料汇总了一下，供读者参考。
说法一：
早在宋朝，就有腊月廿四过小年的记载，但那时小年不分两天。所以腊月廿四的小年习俗历史是更悠久的。什么时候发生了变化？这就要到清朝了。清朝皇帝从雍正年间开始，每年腊月廿三在坤宁宫祀神，也就是向天地神明汇报一下工作情况。为了节省开支，建立和谐社会，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月廿三祭灶。
说法二：
小年，有“官三民四”的说法，也就是说，官家的小年是腊月廿三，百姓家的是腊月廿四。像北方，南宋以前都是政治中心，受官家影响较重，小年多为腊月廿三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月廿四。
在南北方的年俗里，对于腊月廿三、廿四的确有一个说法：北方人以腊月廿三为小年，称“扫房”，南方人以腊月廿四为小年，称“掸尘”，习俗不同而已，这种差别的来源可能是因为过去中国有这样的说法：官三民四船家五。也就是官府在腊月廿三，一般民家在廿四日，水上人家则为廿五举行祭灶。当然，后来水上人家也逐步改为廿四了。
小年的传统习俗
扫尘土：过了腊月廿三，离春节的脚步更近了，过年的准备工作显得更加忙碌，其中彻底打扫卫生必不可少，俗称扫尘。扫尘为的是除旧迎新，清除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁、擦洗玻璃、糊花窗、贴年画等。
吃关东糖：关东糖是因小年祭灶神时涂在灶王嘴上寓意灶神向玉帝美言几句而得名。它是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做得大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。
剪窗花：所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅、孔雀戏牡丹、狮子滚绣球、三羊（阳）开泰、二龙戏珠、鹿鹤桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧寿、犀牛望月、莲（连）年有鱼（馀）、鸳鸯戏水、刘海戏金蝉、和合二仙等。
贴春联：家家户户都要贴春联。汉族民间讲究有神必贴，每门必贴，所以春联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之意。
婚嫁：过了腊月廿三，汉族民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。 晚报记者 张双双 整理
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