厨房是国人呆得较多的一个场所，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则赋予食材新的生命力，厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编特别为你收集的“小橘子，每天最多能吃几个？”，相信你能找到对自己有用的内容。
小橘子，每天最多能吃几个？
砂糖橘、冰糖橘、南丰蜜橘……在冬季，这些个头小、口感甜的小橘子颇受欢迎。三口之家买上三五斤，一天就吃光了。
天津营养学会名誉理事长付金如说，总体来说，冬天吃些柑橘类水果比较好。因为它富含丰富的维生素C，可以帮助调动人体免疫系统，预防感冒。但是，小橘子也不要多吃，一天35个就足以满足全天所需的维生素。而且，橘子不同于橙子和柚子，它性温热，吃多了容易内热，会出现口舌生疮、咽喉干痛、便秘等上火症状。
此外，四川省农业科学院园艺所果树专家副研究员陈栋介绍，小橘子多产自广东、福建等地，通常比个头较大的柑橘含糖量高，因此会感觉更甜。因此，想要控制体重的人要少吃点，患有糖尿病的人一定别吃。
需要提醒的是，吃橘子最好连同橘络一起吃，特别是这种小橘子，橘络比较细嫩，苦味也较淡。传统医学中，橘皮里面白色网状橘络是味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以缓解吃橘子上火的症状。
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橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
厨房是厨师们施展厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材的原味得到了释放，而调料起到了画龙点睛的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
控制食用量：据研究，每天吃三个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
老年人要少吃：胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子多吃橘子会上火：有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1-2周再吃。
橘子还可做成佳肴食用橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡两天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
五香橘皮：把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。
文/含笑
夏天大米最多能存放多长时间？
美食来自于厨房，它里面的学问不少。在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料放大了食材的美味，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。我们的小编特意搜集并整理了夏天大米最多能存放多长时间？，还请多多关注我们网站！
夏天大米最多能存放多长时间？
随着夏天的到来，雨天也逐渐多起来，潮湿的天气直接影响了米面的储存。有研究表明，大米发霉会产生毒素，这些毒素很可能与肝癌的发生密切相关。
实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。
需要格外注意的是，已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。那么又该如何判断大米是否可以安全食用呢？最简单方便的方法有3种：一是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，最好不要食用；二是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期；三是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，说明大米已经变质。
专家建议，最好备15至30天的大米用量，这样既能保证大米质量，又不会使营养物质大量流失。如果家中还剩了很多米，最好把它放入真空包装袋中保存。
蔬菜这几个部位农药最多 千万别吃
蔬菜这几个部位农药最多 千万别吃
很多网友都知道，为了预防病虫害，大部分蔬菜都喷洒了农药，那么，在同一株蔬菜上，农药的分布是否有差别呢？哪个部位的农药又最多呢？看专家怎么说。
菜帮和菜蒂农药残留最多
北医学大学保健营养学系教授刘珍芳指出，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。
为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢？国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。
而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。
因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
别迷信有虫眼的蔬菜
为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。
他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信有虫眼就是无农药的传统观念。
橘子皮的小妙用
柑橘类水果皮中含有一种名为苧的物质，可以有效分解污垢，煮出的汁液可以清除下水道污垢，还能消除难闻的气味。用橘子皮水擦拭家具或玻璃，去污效果也很好。
几个烹饪胡萝卜的小技巧
胡萝卜的桔红色色素后来被化学家分析出来是一种化学物，因此人们就将它命名为胡萝卜素，并一直沿用到今天。
我们现已知道，除胡萝卜外，一些绿色蔬菜和黄色水果、根茎类植物也都含有胡萝卜素。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，摄入后，在肠道中经酶的作用后可变成维生素A。缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲症，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道黏膜的抗感染能力降低。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，皮肤粗糙和患夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。
有人认为，胡萝卜和醋同食会破坏营养。
其实，不完全正确。维生素A、胡萝卜素与维生素E、维生素D和维生素K一样，是脂溶性维生素。也就是说，维生素A、胡萝卜素都可以溶解在脂肪(油)中，而不能溶解于水中，这与水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)刚好相反。维生素A、胡萝卜素在酸或碱中相对稳定，一般烹调和罐头加工不易破坏;胡萝卜素耐热，在100℃下加热4小时才能被破坏。如果凉拌生吃胡萝卜，醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，但在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率会大打折扣;反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油(油食品)或肉类的脂肪中，并被人体吸收。
因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡萝卜。
胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，其含量顶部比下部高，皮厚芯细的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。凡食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明者宜食用。胡萝卜含挥发油，有促进消化(消化食品)的作用，还可降血压、抗炎、抗过敏等。
教你挑选榴莲的几个小诀窍
教你挑选榴莲的几个小诀窍
头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人望而却步，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生流连忘返的感觉，这种奇特的水果由此得名榴莲。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有水果之王的美称。
榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点。辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。
榴莲是一种营养丰富的热带水果，100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素B10.1毫克、维生素B20.13毫克、维生素C23.3毫克，还有许多微量元素。素有亚洲水果之王之称。
榴莲千层蛋糕榴莲虽好，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和胆固醇均较高，因此，糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃。尤其不要与酒同吃。其二，因它含钾较高，故肾病、心脏病应慎吃。其三，因其性温热，故咽干舌燥、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用。进食榴莲以后，若有不适，可饮海带绿豆汤或夏枯草，缓解症状。
挑选榴莲有几个小诀窍：
1.看柄，新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。
2.看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
榴莲披萨挑选好吃的金枕头榴连， 首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色。
3.如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃，可以在果瓣上挖一个小三角，伸一个指头进去轻按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口，味道也不会太浓，初吃者吃了一定会很喜欢的。
另外提供一个简易吃法：取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆，果实产生裂缝时，即可剥开享用 。
榴莲慕斯营养师告诉你每天吃几个鸡蛋最营养！
营养师告诉你每天吃几个鸡蛋最营养！
鸡蛋是常见的家常菜，基本所有家里都会存有鸡蛋，既可以做菜，还能做早餐补充营养。但是每天吃几个鸡蛋却是让人头疼的问题，有人说吃两个，有人则认为吃两个营养太过，一个最好。今天我们就来探讨下每天吃几个鸡蛋最营养？
为什么大家这么爱吃鸡蛋？
1. 蛋白质高。除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。
2. 能降血脂。鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
3. 有益心脏。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
4. 含有脂溶性维生素。鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。
虽然鸡蛋营养丰富，但万事都有度，过则必反。鸡蛋吃几个营养最好呢？
孕妇：对蛋白质的需求量高，每天1—2个。
儿童：每天1—2个。
运动量大人群：每天1—2个。
血脂异常患者或肥胖者：每周吃2—4个鸡蛋较为合适。
正常人群：每天吃1个鸡蛋即可。
中老年人：每天吃1个鸡蛋即可。
几个小偏方赶走口腔溃疡
几个小偏方赶走口腔溃疡
口腔溃疡可以说人人都得过，算不上什么大病，然而缠绵难愈却让人很烦恼。别说面对美食无法享受，有时连喝口水都要忍着疼痛。很多上班族们常常是一段时间内反复发作口腔溃疡，这与他们精神紧张、压力过大以及过度疲劳是不无关系的。
口腔溃疡又称为“口疮”，是发生在口腔黏膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小，呈圆形或卵圆形，溃疡面为口腔溃疡凹、周围凸起，可因刺激性食物引发疼痛。口腔溃疡反复发作的确会给我们的生活带来困扰，但这其实是你的身体在向你发出警号：你身体的免疫系统出状况了。
那么究竟是什么原因造成的呢?
大致包括以下几个方面：
首先，长时间的精神紧张可能导致口腔溃疡。因为精神紧张可导致植物神经功能失调，这已成为现代都市白领们最常见的症状，而植物神经功能失调是可以引发口腔溃疡的发作的。
其次，维生素的缺乏也可引起口腔溃疡。通常体内缺乏维生素A和B族维生素时会引起口腔溃疡。因此要均衡膳食，口腔溃疡时多补充富含维生素A和B族维生素的水果蔬菜。
病毒也有可能引起口腔溃疡。导致溃疡的病毒进入体内后，会潜伏在血液中的淋巴球上，并在细胞核中繁殖。一旦人体免疫力降低时，病毒就可能发作，从而引起口腔溃疡。
另外，如果不小心咬破口腔，而同时你又是个资深烟民，这时口腔溃疡就有机可乘了。因为烟碱中含有多种有害物质会附着在破损的口腔黏膜处，会破坏黏膜的自我修复，而引起溃疡。
别让口腔溃疡影响美食享受
要想完全避免口腔溃疡的发生可能性不大，但如果尽量避免诱发因素，仍可降低发生率。比如在平时生活中做到以下几个方面：
平常应注意保持口腔清洁，常用淡盐水漱口，避免损伤口腔黏膜，一定要戒除烟酒;生活起居上保持规律，尽量避免熬夜，睡眠要充足;坚持体育锻炼，饮食清淡，多吃蔬菜水果，少食辛辣、厚味的刺激性食品;女性经期前后更要注意休息，保持心情愉快，避免过度疲劳，多饮水等，以减少口疮发生的机会;注意生活规律性和营养均衡性，养成一定排便习惯，防止便秘。另外，保持心情舒畅，心态平和，避免着急上火也能大大降低口腔溃疡的发生率。一旦患了口腔溃疡绝不可掉以轻心，以免使情况恶化。在饮食上需要注意这些方面：尽量少吃刺激性调味品，如辣椒、醋、姜等，同时少吃油煎食物和其他太过粗糙坚硬的食物，因为这些食物会刺激溃疡面进一步扩大;不要吃过烫的食物，开水或滚烫的汤并不能杀灭细菌，反而会对溃疡处造成刺激;可多吃一些富含维生素C的食物，如莲子、藕、橙子等，对治疗口腔溃疡都有很不错的效果;每次进食后，可用放了少许食盐的温开水漱口，防止因食物残渣加重继发感染。
早餐吃面包注意这几个小细节
早餐吃面包注意这几个小细节
除了传统的包子、馒头、豆浆、油条，越来越多的人早餐会选择吃面包。但吃面包也要注意一些小细节，这样才能让早餐吃得更营养。
1.选面包注意“硬、淡、粗”
在挑选面包时一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
推荐食用全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。
2.面包烤着吃能“养胃”
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆，烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
此外，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。因此，把面包片、馒头片烤一烤再吃，还能起到“养胃”的作用。
3.刚出炉的面包别马上吃
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
养生：肉类的这几个部位千万不能吃
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"养生：肉类的这几个部位千万不能吃"，请您翻阅！
养生：肉类的这几个部位千万不能吃
核心提示：肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题。
1、鸡脖不能吃：鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。
2、兔臭腺不能吃：位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
3、鱼黑衣不能吃：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
4、羊悬筋：羊悬筋(又称蹄白珠)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
5、鸡头不能吃：我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
6、禽尖翅不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。
7、畜三腺不能吃：猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官。
8、猪脖子的肉疙瘩不能吃：食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
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