食材明细:
空心菜1捆,皮蛋1个,虾皮1小把,小米辣1根,花生油10g,盐5g,白胡椒粉2g,蒜2瓣,姜3片,生抽5g,鸡粉2g
上汤空心菜的做法步骤:
第1步空心菜取最前面的嫩芯,洗净备用。清洗竹叶菜放一小勺小苏打,浸泡十分钟,涮两次就好。准备好辅料。
第2步烧一锅沸水,下3g盐和少许盐。皮蛋切小粒,姜蒜切片,小米辣切粒备用。
第3步将空心菜焯水捞起。略控水装盘。
第4步热锅热油炒香虾皮。加姜蒜,小米辣,皮蛋炒出香味,下2g盐,5g生抽,2g鸡粉,小半碗热水烧开。
第5步浇在菜叶上。完成
食材明细:
空心菜适量,虾酱适量,红米椒适量,蚝油适量,蒜适量,姜适量
虾酱空心菜的做法步骤:
第1步空心菜摘去老的根部,把梗和叶子分别摘成寸段长,分开放叶子
第2步虾酱和蚝油各一勺拌匀(虾酱有些臭臭的,但吃起来却很香)蒜姜切末,红米椒切小段备用
第3步锅上火加热,放入蒜末姜末红椒爆香再加入拌好的虾酱蚝油(虾酱蚝油都比较咸鲜,所以不需要再加其它调味料)
第4步炒匀炒香放入洗净的菜梗煸炒
第5步煸炒至软,约半分钟到一分钟加入空心菜叶
第6步约半分钟煸炒至软烂(我喜欢软一些的菜,所以炒的比较熟,如果你喜欢脆的,可以炒得生一些,颜色也会更漂亮些)关火盛出,好吃啊,别具风味
感谢您阅读“97美食网”的《空心菜怎么做好吃?空心菜的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了空心菜专题,希望您能喜欢!