“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《营养又瘦身-甜品土豆丸怎么做？》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。也可以成为孩子的饭后小甜点哦。
营养又瘦身-甜品土豆丸怎么做？
土豆的营养成分：
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
土豆鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产土豆的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。土豆的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用土豆茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
流沙土豆丸做法简单，里边的馅料做的效果像金沙一样流淌，这样感觉非常吸引人，带着浓郁的奶香味，外皮吃起来酥脆，馅料软糯香甜，可以做为下午甜点吃。
流沙土豆丸的制作方法：
主料：
土豆3个、咸蛋黄5个、糖40g、吉士粉40g、奶粉50g、黄油120g
辅料：
油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、土豆和咸蛋黄分别放在高压锅中
2、大火煮开后，气压阀叫后转为小火二十分钟
3、将蒸好的土豆去皮后捣碎，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
4、蒸好的咸蛋黄过筛碾成沙；
5、将碾成粉末的咸蛋黄、吉士粉、糖和奶粉混合；
6、加入融化的黄油，搅拌均匀为放入冰箱中静置二十分钟；
7、这样土豆泥和流沙馅料就准备好了；
8、取适量的土豆泥按压成圆片，中间放入凝固的流沙馅料；
9、团成球，将所有的土豆球都包好
10、将土豆球放入面粉中滚一下，让表面均匀的裹上面粉；
11、再将裹了面粉的土豆丸放入蛋液中滚一下
12、最后放入面包糠中，晃动，让其表面均匀的粘上一层面包糠；
13、放入油锅中炸至金黄色；
14、捞出后放在厨房纸巾上吸下油；
15、这样美味的流沙土豆丸就完成了，咬上一口，奶香浓郁，金沙流淌，小心烫哟。
本网站小提示：
1、蒸好的土豆去皮后碾成泥，可以加入点盐调味，一定碾碎得越细腻越好；我个人觉得全用土豆泥不易定型，还是加入点糯米粉粘性更好；
2、咸蛋黄要选饱满、油脂丰富的，蒸好的咸蛋黄用密的漏斗一点一点搓，这样出来的沙更细腻；
3、咸蛋黄的沙、吉士粉、奶粉和融化黄油按比例混合好后，再放入冰箱中冷藏，让它再凝固，方便包进去；
4、土豆丸中包好咸蛋黄馅料后，再依次放入淀粉、鸡蛋和面包糠中滚一遍，这样能让面包糠均匀的裹在丸子表面；
5、炸土豆丸的油温不宜过高，三成热时下锅，小火慢炸；油温过高，表面的面包糠容易糊而里面未熟；炸至里面的蛋黄馅料遇热后融化了，就能出来流沙的效果。
好多人都误解土豆有增胖的成分，其实它不仅营养价值丰富，还有瘦腿的功效呢！
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家常菜怎么做营养又好吃
做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用。下面小编给大家整理的家常菜怎么做营养又好吃，希望大家喜欢!
家常菜可乐鸡翅的做法
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法：
1、把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大蒜一片就可把它们翻炒一下
2、倒入百事可乐，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
可乐鸡翅的制作技巧：
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐
3、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
家常菜谱大全温馨提示：
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃，不过要是着急，可以热着吃，热着吃的味道也不错。不能常吃，小心营养不够，会发胖。
香煎可乐鸡翅的做法
主料：鸡翅、可乐
腌料：盐、蒜溶汁
制作方法：
1、把鸡翅洗干净，滤干水，用牙签在鸡翅上面扎若干下使鸡翅更加充分的吸收腌料的味道;
2、把盐和蒜蓉汁腌鸡翅约30分钟;
3、烧红不粘锅，倒些许调和油，慢慢把鸡翅放在上面煎，两面都煎得金黄色;
4、把些许可乐倒下去继续煎，注意火候，因为可乐有糖分，大火很容易烧焦鸡翅的。
5、可乐汁烧干后即可。
柠檬可乐鸡翅的做法
材料：
鸡翅中10个可乐250ml柠檬半个白糖一勺葱段生姜适量味极鲜酱油适量盐适量胡椒粉适量。
做法：1、将锅烧热放少许食用油，然后放入鸡翅，同时放入生姜片煎至鸡翅两面微微上色。
2、然后放入白糖小火翻炒，等到白糖溶化颜色变深，放入葱段出香味，放少许酱油出香味。
3、倒入可乐，花椒粉;
4、将柠檬挤出汁放入;
5、大火开锅，小火炖15分钟，放盐调味。尝一下汤汁的味道，按自己的口味可以再放些糖调整一下，做到酸甜适和自己的口味;
6、开大火收浓汤汁，一定要在旁边看着，以免糊锅。只有经过大火收汁，颜色才漂亮;
7、将鸡翅盛入盘中，将柠檬皮刨成细丝洒在盘中的鸡翅上即可只要外面的薄薄一层黄皮。
土豆泥怎么做才好吃又简单
一说到土豆泥很多人都会想到给宝宝吃的没有味道的辅食，顿时就不想吃了。但其实只要搭配的好，土豆泥的味道是可以非常丰富的。下面一起来看看土豆泥怎么做才好吃又简单，希望对你有帮助!
火山肉酱土豆泥
材料：土豆2个，肉沫小半碗，葱姜适量，生抽，料酒，耗油，盐适量。
做法：
1、土豆切片蒸熟，然后加点盐压成泥。
2、热油，下肉沫、葱姜、料酒、生抽和小半碗水翻炒均匀。
3、土豆泥在容器里堆成山型，筷子扎几个洞。
4、把炒好的肉沫带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻即可。
奶香土豆泥
材料：新鲜土豆500克，全脂牛奶100ML，无盐黄油(冷藏)150克，细粒海盐10克，白胡椒粉(可省略)少许。
做法：
1、将土豆洗净，放入锅中，加入大量的冷水，将水煮至沸腾后，中火续煮30分钟左右，用竹签可以轻易插入。
2、将土豆去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥，然后把压好的土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟，蒸发掉部分水分，使味道更加浓郁醇厚。
3、加热土豆泥时文火煮沸全脂牛奶。
4、土豆泥里加入足够冰凉的黄油块(留下指甲盖大小备用)，搅拌至黄油完全被土豆泥吸收。
5、加入温度极高的牛奶，不断搅拌，使牛奶完全被土豆泥吸收，然后用盐和白胡椒粉调味。
6、将土豆泥装入碗中或者挤成形状，把之前预留的一小块黄油融化，刷在土豆泥表面，会形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使表层香味浓郁。
小贴士：
1、首选夏洛特或者其他淀粉较少的长形黄皮土豆，这样做出的土豆泥不至于完全是淀粉的沙沙口感。
2、土豆必须带皮煮，让皮阻隔水分;以冷水煮土豆，让温度可以缓缓进入内部，避免内外烹饪程度差异过大。
3、不可用搅拌机，打出的土豆泥会成浆糊状，口感差。
4、普通食盐需要酌情减少。
孜然香辣土豆泥
材料：土豆，葱，孜然粉，辣椒粉，油，盐，生抽，鸡精。
做法：
1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，拿出来用水冲凉，去皮备用;葱切碎。
2、锅烧热，加入油烧热，然后加入孜然粉，辣椒粉和葱花炒出香味。
3、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎。
4、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可。
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