从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食的观点是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了了解美食：普通人鉴别生地黄品质高低的简单方法？，供你阅读参考，并请收藏本页面！
很多地黄外观相同，但有效成分含量却相差甚远，今天分享一种适合普通人的鉴别方法，让你一眼识别生地黄的品质高低。
我们很多地方都出产地黄，但来自不同产区的地黄，虽然外观看起来几乎没有差别，而有效成分的含量却相差甚远。
就拿怀庆地黄和浙江地黄来说吧，现代科学检测结果表明，怀庆地黄的有效成分含量居然是浙江地黄的80倍左右，差距真的很惊人。
近代医学家赵燏黄，也曾经对全国各地的地黄逐一进行考证和化验，最后得出一个结论：10克怀地黄的药力，约相当于其他产地的30克～100克。
经常有买家问我，别人家的地黄很便宜，你家地黄凭啥卖这么贵，不都是地黄吗？！现在你应该明白差异在哪里了吧。
来自不同产区的地黄，外观都基本上差不多，作为普通消费者，如何通过最简单的方法，快速识别出生地黄的品质高低呢？
其实，《本草纲目》、《证类本草》和《日华子本草》等医学典籍中，都记载了一个很简单的识别方法——
“生者水浸验，浮者名天黄，半浮半沉者名人黄，沉者名地黄，沉者力佳，半沉者次，浮者劣。煎忌铁器。”
就是把生地黄放在清水里，能迅速沉下去的才是好地黄，浮在水面或半浮半沉的生地黄，都是劣质地黄。
用这个方法鉴别生地黄简单有效，但只能用来鉴别生地黄或鲜地黄，对熟地黄就无能为力了。
多说两句：
地黄也叫地苋，其道地产区为河南省武陟县，为著名四大怀药之一，以根茎肥大体重者为佳（俗称大生地），个体细小如根者品质稍次（俗称小生地）。
97msw.coM精选阅读
美食科普：生地黄为什么是黑色的，发黑的生地黄还能吃吗？
生地黄烘干后就会变成棕黑色或棕灰色，这是生地黄正常的颜色反应，是符合中国药典标准的正品生地黄，完全可以放心服用。
新鲜地黄的断面颜色为黄白色，但烘干后就会变成棕黑色或棕灰色，这究竟是怎么回事呢？
从科学的角度来解释，是因为地黄中含有环烯醚萜苷，这种物质很容易发生水解反应，生成苷元。而苷元类物质是半缩醛结构，化学性质更加活泼，更容易进一步发生聚合或分解。
鲜地黄在烘干的过程当中，苷元类物质受热更容易发生聚合反应，从而生成棕黑色或棕灰色物质，让地黄变成棕黑色或棕灰色。
发黑是鲜地黄烘干过程中的正常颜色变化，不会影响生地黄的药用功效。
查询中国药典可知，正品生地黄“表面棕黑色或棕灰色，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性”。
所以，发黑的生地黄是完全符合中国药典标准的正品生地黄，完全可以放心服用。
美食知识科普：普通人识别真假酸枣仁的正确方法，既简单又实用？
酸枣仁有安神和治疗失眠的独到功效，价格较贵，所以市场上出现了很多假货，掌握正品酸枣仁的识别方法非常关键，买假了等于白花钱。
正品酸枣仁的道地产区是河北省邢台市内丘县，这里分布着大量的野生酸枣树资源，产出的酸枣仁颜色红润而且饱满，在清朝时期成为皇家指定的贡品。
由于正品酸枣仁的资源比较紧缺，而市场需求量较大，价格连年上涨，市场上出现了许多假货。
所以，掌握正品酸枣仁的识别方法极为关键，花钱买了假货不仅浪费钱财，也耽误了调养身体的时间，甚至会危害健康。
目前市场上的酸枣仁伪品主要有滇枣仁、南酸枣、枳棋子、进品酸枣仁和大枣仁5种，现将正品酸枣仁及伪品的主要特征分别简述如下——
1、酸枣仁：正品酸枣仁是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹，另一面稍凸起。种皮较脆，胚乳白色，气微，味淡，口尝无酸味。
2、滇枣仁：滇枣仁是滇刺枣的种子，也叫理枣仁或西果仁等，形状与正品酸枣仁很像，但个头略小，颜色偏浅，呈黄棕色至棕色，而且较平坦的一面没有微隆起的纵线，口尝有酸味，这是它与正品酸枣仁最明显的区别。
3、枳棋子：枳棋子是鼠李科植物枳棋的种子，外形与正品酸枣仁有些类似，但个头略小，表面棕黑色或红褐色，两面对称且无纵纹，口尝味稍苦而涩，这是枳棋子与正品酸枣仁最明显的区别。
4、进口酸枣仁：进口酸枣仁从品种上来说就是滇刺枣的种子，鉴别方法跟滇枣仁相同。
5、南酸枣：南酸枣是漆树科植物南酸枣的种子，它的形状狭长，与正品酸枣仁相差甚远，很容易识别出来。
6、大枣仁：大枣仁就是食用大枣的种子，个头明显比正品酸枣仁大很多，大约是酸枣仁的1.5-2倍，而且表面纵纹较多，也很容易识别出来。
由上述介绍可知，要识别酸枣仁伪品并不困难，方法如下——
第一步、首先观察酸枣仁的外观，形状狭长的就是南酸枣，个头明显较大且表面纵纹较多的就是大枣仁，果断剔除。
第二步、取少量酸枣仁生嚼，有酸味、苦味或涩味等异味的就是假货，也果断剔除。
第三步、如果口尝酸枣仁味道正常，无酸味，再观察下外观是否符合正品酸枣仁的基本特征，如果符合就百分百是正品了。
美食百科：实火和虚火有什么区别，普通人判断实火和虚火的简单方法？
实火和虚火的形成机理不同，但症状较为相似，所以普通人很难判断准确。今天教你几个简单实用的判断方法，让你也能轻松判断出实火和虚火。
一、治疗上火为什么要分清实火和虚火
上火按部位不同可以分为心火、肝火、胃火等等，但无论是哪个部位出现了上火症状，治疗之前都必须分清实火和虚火，因为实火和虚火的形成机理不同，治疗方法也不同。
虽然实火和虚火的形成机理不同，但它们实质上都是火，都是热，所以实火和虚火的症状有很多相似之处，不懂中医的普通人更是感觉不好判断。
但是，实火和虚火各有各的治疗方法，如果判断不准就胡乱用药，不仅达不到治疗效果，甚至会导致病情加重。所以，在准备降火之前，准确判断出到底是实火还是虚火，至关重要。
二、判断实火和虚火的简单实用方法
对于不懂中医的普通人来说，当咱们的身体出现上火症状，但却不知道是实火和虚火的情况下，可以从以下几个方面来判断——
1、看舌苔：舌质发红，舌苔少或舌苔发黄的为实火；质淡、舌苔白、舌尖发红或舌边发红的为虚火。
2、看大便：大便干结、舌质红的为实火；大便干结、舌质淡、舌苔白的仍为虚火；大便稀软或腹泻，说明体内有寒，是虚火。
3、看发热表现：当体温超过37.5℃时，如果全身燥热、口渴，手脚也不发凉，是内热大，为实火；如果身体忽冷忽热，手脚冰冷，又不想喝水，是体内有寒，为虚火。
4、听声音：有实火时声音粗大，像火车轰鸣；有虚火时声音尖细，像蝉鸣。
5、看眼睛：目赤肿痛，眼屎增多时为实火；双眼干涩，视物模糊，双目疲倦，眼花等的情况时为虚火。
区分虚火和实火，还有一种更简单的方法，就是服用牛黄解毒丸或黄连上清片，或者用蒲公英根泡水喝，服用后能明显改善的就是实火。如果服用后能稍微好点，然后还会反复的就是虚火。
美食问答：阴虚的症状表现，普通人如何自我判断是否阴虚？
阴虚不仅会导致身体出现各种不适症状，严重的还会发展成为疾病。因此，了解阴虚的症状表现，掌握阴虚的判断方法，及时补阴非常重要。
一、阴虚的危害
阴是指体内的营养精华，以及携带或输送营养精华的体液，比如血液、精液等等，而阳是指营养精华物质在新陈代谢过程产生的热量。
阴虚是体内的营养精华不足以滋养全身，会导致身体出现各种各样的不适症状，时间久了还会发展成各种疾病。
所以，了解阴虚常见的症状表现，掌握阴虚的自我判断方法，及时补阴，将阴虚扼杀于萌芽状态，至关重要。
二、阴虚的症状表现
阴虚的人通常会有如下症状表现——
形体消瘦，皮肤干燥，头发干枯，面色无华，黑色素沉着，黄褐斑或蝴蝶斑滋生，失眠多梦，头晕耳鸣，腰膝酸软，性欲亢奋，心跳偏快，怕热，喜吃冰冷食物或饮料，易怒，面颊发红，咽干口燥，大便干燥，小便短赤或发黄，舌少津液，五心烦热(五心指二只手心、二只脚心和头顶心)，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，女子经少或闭经，舌质发红，舌苔较薄较少或光滑无苔等等。
当阴虚程度较为严重时，会导致亡阴症，症状表现为——
汗热而黏、呼吸短促、身畏热、手足温、躁妄不安、渴喜冷饮，或面色潮红、舌红而干、脉细数无力。此属体液大量消耗而表现出的阴津枯涸的病变，为危重证候，应及时予以滋阴补津。
此外，如果想要知道具体是哪个部位阴虚，可以从以下几个方面来判断——
1、心阴虚：心悸盗汗、失眠健忘、舌红少苔。
2、肝阴虚：午后潮热、烦燥易怒、眼干目眩。
3、脾阴虚：少食口臭、胃腹涨满、嗳气吞酸。
4、肺阴虚：口干咽痛、虚热盗汗、咳嗽无痰。
5、肾阴虚：腰腿酸软、眩晕耳鸣、神疲乏力。
以上就是阴虚患者可能会有的症状表现，由于每个人阴虚的轻重程度不同，上述症状不一定非要完全符合才算是阴虚，符合其中3-5条即可视为阴虚。
了解美食：枸杞和生地黄能一起泡水喝吗，有什么功效作用？
枸杞和生地黄是很常见的配伍，有补益肝肾和养阴清热的功效，对肝肾阴亏导致的腰膝酸痛、口渴烦热、视力减退等症有较好效果。
张锡纯说“枸杞是滋补肝肾最良之药”，但单味枸杞的滋补之力较弱，通常需要与其它药材配伍使用，才能达到更好的治疗效果。
生地黄清热凉血、生津润燥，它和枸杞都善于滋补肝肾之真阴，两者配伍使用有补益肝肾和养阴清热的功效，对肝肾阴亏导致的腰膝酸痛、口渴烦热、盗汗潮热、视力减退等症均有较好治疗效果，对肝肾阴虚导致的皮肤干燥晦暗、粗糙等现象也有美白作用。
枸杞和生地黄配伍使用，最早见于《太平圣惠方》记载的“枸杞地黄散”——
组方：枸杞子10份，生地黄3份。
用法：将枸杞子和生地黄共研为末，温酒送服，每次10g，一日三次。
功效：补益气血，增白祛斑，适用于面色暗黄，皮肤黧黑枯槁，长痘有疱者。
“枸杞地黄散”最初是个美容的方子，因为从中医美容角度来看，阴虚会引起皮肤干燥而且晦暗、粗糙等现象，而该方能够通过纠正阴虚来美白肌肤。
后世中医将“枸杞地黄散”加以改良，从而形成了“枸杞生地茶”和“枸杞生地酒”，治疗范围也进行了延伸。
枸杞生地茶——
组方：枸杞5克，生地黄3克，冰糖适量。
用法：用沸水冲泡后代茶饮用，可连续冲泡至淡而无味。
枸杞生地酒——
组方：枸杞子250克，生地300克，陈年黄酒1500毫升（可换成等量高度纯粮白酒）。
制法：将枸杞和生地一起捣碎，倒入黄酒密封浸泡15天左右，滤出药渣密封保存即可。
用法：每日早晚各1次，每次空腹饮10~20毫升。
注意事项：
产后妇女慎用本方，脾胃虚弱、大便溏薄者忌用本方。
鉴别红酒简单的方法
鉴别红酒时可将红酒滴入白纸巾上，若是酒痕颜色呈现均匀的深色，说明是真酒，相反则是假酒，或在酒中加入适量的碱，真正的葡萄酒与碱反应会呈现紫黑色，而假酒则不会如此，另外也可通过闻香判断红酒是否醇正。
1、纸巾鉴别
鉴别红酒好坏可以取少量的红酒滴于白色的纸巾上，等一会观察纸巾上的痕迹，如果是留下均匀的红色，则说明红酒比较正，若是酒痕迹颜色较浅但均匀，说明红酒不够纯正，若是纸巾有一圈红晕，中间呈现无色或是淡色，说明红酒有参假可能性。
2、碱法
真正的红酒是100%葡萄汁酿造的，酒中含有花色苷，当花色苷遇到碱成分，两者会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色或是暗紫色，因此红酒加入碱变色则是说明真的，若是色素不会发生变化，则是假的。
3、香气
在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止环境下吸入酒香气，之后摇动酒杯，使葡萄酒发生碰撞再次闻香，若是香气怡悦，并且散发浓郁、醇香的香气，说明红酒是真的，若是香气平淡无味则说明酒质较差或是假酒。
五种做荷包蛋的简单方法
第一种方法：蒸荷包蛋，借助一个盛饭的铁勺即可 1、清水烧滚；
2、将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入；
3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。
第二种方法：煎荷包蛋
1、圆底锅加热，加入两匙油；喜欢咸的，可同时加一点盐溶化；
2、鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；
3、翻个，再煎1分钟。可用来夹面包、香肠。平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。
第三种方法：煮荷包蛋
这种方法是最简单的，将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中，不要立刻翻动，否则成了蛋花汤；等到表面的蛋白凝固，在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝，荷包蛋的造型随意性较强，却别有滋味。这个季节最适宜了。
第四种方法：微波炉荷包蛋
在微波器皿中抹一层食用油，打入一颗鸡蛋，微波几分钟就好了。如果是长方形的容器，可同时打入两颗鸡蛋，就成双黄荷包蛋。切忌：不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热，很危险啊。
第五种方法：烤箱荷包蛋
在烤盘上抹一层食用油，最好使用小型脱底蛋糕模具，将鸡蛋直接打入模具中，与用平底锅做的方法接近。做出的荷包蛋非常劲道。
美食科普：胖大海伪品及正品的鉴别方法超级简单？
圆粒苹婆的成熟种子和胖大海很相似，是中药材市场上最常见的胖大海伪品，但是鉴别胖大海正品和伪品圆粒苹婆的方法也非常简单。
要鉴别胖大海是正品还是伪品苹婆，最简单的方法就是用手摇晃。因为伪品苹婆的成熟种子摇晃时会发出响声，而胖大海是实心的，无论怎么摇晃都不会发出声音。
除了上述鉴别方法之外，咱们还可以从以下几个方面进行鉴别——
1、看外观：胖大海正品呈纺锤形或椭圆形，两端稍尖，形如橄榄，表面棕色或暗棕色，微有光泽和不规则干缩皱纹。伪品苹婆类圆形，表面为黄褐色，具光泽和较细密的皱纹。
2、膨胀率：胖大海正品的泡入水中后会导致膨胀，且膨胀率高达原体积的6-8倍。伪品苹婆的膨胀速度较慢，且膨胀率最高只有原体积的3-4倍。
注意事项：
伪品圆粒苹婆不具备正品胖大海的治疗功效，服之对病情有害无益，在购买和服用时要仔细辨识，谨防误服伪品贻误治疗。
美食知识问答：普通奶昔的制作方法？
普通奶昔的制作方法
把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。另一种以牛奶作为基础材料的饮品， 品味同样香甜可口，有益皮肤，提神， 富含维生素c。原料：制作约400毫升，小芒果 1个 、奇异果 2个 、低脂牛奶 200毫升 、新鲜柠檬汁 2匙制作：芒果去皮，切片后放如搅拌器内。奇异果削片后，保留一小片，将剩余部分加芒果中，加奶及柠檬汁搅拌，搅拌后倒入果杯内，将奇异果片放在奶昔表面即可。营养成分：343.4卡路里、蛋白质11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纤维9.012克、维a860.2克毫克、叶酸22.99微克、维c221.7毫克、碳酸钾1263毫克、钙373.7毫克。当然，制作奶昔也可以使用酸奶，酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。
奶昔的发明地
奶昔，英文为Milk shake奶昔首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机旋做旋卖，顾客旋买旋饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。这种奶昔即使在常温下保存，保存期也能长达半年之久。因此，这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。
奶昔最好的搭配
你可以把酸奶用纯牛奶替代啊，纯牛奶做出来的香蕉奶昔才是最好吃的，香香滑滑的，肯定要比酸奶好的多，酸奶吸收不好的话，宝宝会拉肚子的，纯牛奶更有营养，酸奶是促进消化，但是添加剂比纯牛奶要多些，所以为了健康营养，选用纯牛奶会比较好，也很香甜的~~愿你的小宝宝健康快乐成长！！
了解美食：炖牛肉简单美味的诀窍？
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
了解美食：烹调白肉的正确方法？
如今越来越多的人认识到，科学健康的饮食应少吃“红肉”而多吃“白肉”，因为鸡鸭鱼这类“白肉”比猪牛羊这类“红肉”中饱和脂肪酸含量更少。
但这并不意味着人们应完全拒绝吃红肉。专家指出：白肉虽好，但吃法不正确或过量会有害，红肉中较多的饱和脂肪酸也并非一定有害，红肉富含矿物质尤其是铁元素，更是白肉不能替代的。饱和与不饱和脂肪酸含量是相对的，几乎所有天然脂肪食品都同时含有二者。
北美肥胖研究协会营养专家西木博士指出，不饱和脂肪酸中的亚麻酸、亚油酸是大脑、眼睛、关节、血液以及免疫系统所必需的，但在人体中不能合成，必须从食物中摄取。但不饱和脂肪酸不稳定、易氧化，尤其是高温处理时极易被破坏，血液中的血脂和坏胆固醇正是脂肪被氧化后形成的固化物堆积所致。白肉在高温烹饪（如油炸、微波炉等）环境下，不饱和脂肪酸被氧化后产生的自由基即毒素，已足以将其营养价值变成负值。北京协和医院营养科副教授于康也认为，不饱和脂肪酸在人体中也不是越多越好，过多就容易被氧化对身体不利。
红肉中所含饱和脂肪酸较多，但天然的脂肪都是好东西。据西木介绍，美国哈佛等大学的研究证实，导致血脂、坏胆固醇升高的“元凶”，其实并不是天然的脂肪食品，而是对天然脂肪食品不健康的加工方式，如油炸或氢化以及过度加工的精制面粉和糖。饱和脂肪酸稳定、不易被氧化破坏，因此烹调红肉不会产生太多的自由基。此外，红肉富含矿物质，尤其是丰富的铁元素更使红肉因此而呈现为红色。西木认为，在现代大型养殖场拥挤的鸡舍、鸭舍以饲料圈养的鸡鸭，普遍存在着少运动、少营养、多毒素的特点，而牛羊则多采取放养方式，具有运动多的特点，在品质上较白肉略胜一筹。
于康说，红肉与白肉的营养元素相似，人们可交替食用。但进食白肉时，烹饪方法要科学，尽量清蒸或是清炖，而少用油煎油炸。如果一定要用油，也尽可能使用植物油，有条件的家庭可用橄榄油。
美食百科：鉴别真假太子参，最简单的方法就是看断面？
太子参最常见的伪品，就是淡竹叶的干燥根，识别这种假货最简单的方法，就是掰断以后看断面。
在中药材市场上，存在着不少用淡竹叶的干燥块根假冒的太子参，这种假货的外观虽然和正品太子参很相似，但断面有着明显的区别。
正品太子参外观呈细长条形或长纺锤形，表面呈黄白色，断面平坦且呈淡黄白色，而且有类似霉味的独特气味（其实是土腥味)。
取几根太子参用手掰断，如果断面呈黄褐色，而且中间有黄白色的细木心，就肯定是伪品淡竹叶的根了，因为太子参是没有木心的。
请各位朋友记住，正品太子参有类似发霉的独特气味，而且没有木心，不符合这两点的百分百是假货。
多说两句：
中药材其实是分等级的，等级越高效果越好，价格越贵。但很多人专门挑便宜的买，吃了没效果就大骂中医无用，实在是冤。
健康食疗《了解美食：普通人鉴别生地黄品质高低的简单方法？》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了简单的美食专题，希望您能喜欢！