食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《全麦面包有色素 高钙饼干脂肪高》，仅供参考，大家一起来看看吧。
全麦面包有色素 高钙饼干脂肪高
大家知道吗?多数情况下你买到的全麦面包其实只是普通面粉添加麦麸或者添加了色素、很多全谷物速溶饮品的成分和全谷物没多大关系、高钙饼干钙吸收效果还不如天然食品下面我就带大家来看一下那些伪健康的食物吧。
营养麦片不一定真营养
燕麦片是被人们普遍认可的健康食品。专家提醒，市面上所谓的营养麦片产品，特别是速溶营养麦片，所含有的燕麦并不多，通常用玉米、小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等谷物混合，这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。为了追求口感和味道，常会添加糖精、奶精、植脂末等成分。长期食用，对身体不宜。
全麦面包可能只是添加色素
全麦面包富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，所含营养物质也比普通面包更丰富。不过，大多数情况下在市场上买到的许多全麦面包主要成分是普通面粉，只是在里面少量添加全麦或麦麸，甚至只是添加了色素，让面包变成褐色而已。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作的，肉眼能看到很多麦麸，质地也比较粗糙。
全谷物粗粮饮料不全是谷物
打着全谷物、纯谷物等旗号的速溶饮品，号称可补充纤维素。专家指出，拿来磨成粉的谷物，大多属于等级较差、成本较便宜的原料，经过加工磨粉后营养素很容易流失，要靠它来弥补摄取全谷物的不足，并不实际。
很多宣称健康的全谷物速溶饮品，成分里多是黑芝麻、松子等坚果以及黑豆、花生等，和全谷物没多大关系。此外饮料中常添加增稠剂，过量食用会影响儿童生长发育，对智力发展也有阻碍。
非油炸食物不是不含油
非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干。非油炸食物也并非是真正的低热量，只是从工艺上避免了高温油炸的一些弊端。
很多非油炸食品，为使口感酥脆，往往要加入高饱和油脂。更应该注意的是，工业化生产非油炸食品中多使用精炼植物油、起酥油、棕榈油、人造奶油等，加工过程中会产生大量反式脂肪酸。大量摄入会增加患肥胖、高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等慢性病的风险。
别迷信维生素C饮料
现在，维生素C饮料销售火爆，但靠喝饮料不能达到补充维生素C的目的。复旦大学附属华山医院营养科主任刘景芳说，补充维生素C的途径多种多样，吃新鲜的蔬菜和瓜果才是最有效的方法。维生素C饮料大多含有添加剂，某些饮料中所含的维生素C是人工添加而成，不建议频繁饮用。
高钙饼干不一定补钙
一些号称高钙的食品，钙含量相对同类产品并不算高，而且钙吸收效果还不如天然食品。
例如，高钙饼干一般都为烘烤制品，各类营养素都较为欠缺，热量相对普通食品也高很多。而且，钙的吸收效率与其他营养物的配比有很大关系，一些饼干即便含钙量高，同时脂肪含量也很高，钙很难被人体吸收。
喝零脂肪乳品不会发胖?
乳品厂家普遍具备脱脂技术，但为了改善口味，零脂肪乳酸饮品往往存在高糖问题。两瓶乳酸菌饮品大概含140克的糖，接近于一顿饭所摄入的热量。碳水化合物进入人体后也可能转化为脂肪，摄入过多会引发肥胖、高血脂等问题。
零反式脂肪就健康?
按照规定，100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能够被标注为零，但即便达到这个标准，产品也不一定就健康。在植脂末的生产中，目前可以做到油脂全氢化，使反式脂肪酸的问题被忽略。但同时，饱和脂肪酸会高达99%以上，而猪油才40%多。无论有没有反式脂肪酸，多吃加入大量脂肪的加工食品，比如酥脆饼干、曲奇、派，都对健康无益。
市面上很多在卖的食物，其实长期食用对我们的身体是有伤害的，大家一定要认清楚哦，不能盲目的相信和跟风哦。
97mSw.com相关阅读
红薯高钙饼干
将红薯泥加热至35度左右，准备好钙片。25片为5克的量。将钙片打成钙粉。盆中放入盐、白糖、钙粉搅拌均匀。
材料：
主料：红薯150g，面粉180g，
辅料：玉米油26g，酵母粉3g，苏打粉1g，，
红薯高钙饼干的做法步骤：
1. 将红薯泥加热至35度左右，准备好钙片。
2. 25片为5克的量。
3. 将钙片打成钙粉。
4. 盆中放入盐、白糖、钙粉搅拌均匀。
5. 加入红薯泥搅拌均匀。
6. 加入酵母搅拌均匀。
7. 加入面粉和苏打粉。
8. 揉成光滑面团。
9. 加入玉米油。
10. 揉匀至油被充分吸收。
11. 擀成大薄片，松弛5分钟。
12. 用模具压成kitty形。
13. 压好的饼干，其他边角的面揉成团，重复11-13
14. 摆放入事先抹好油的烤盘。
15. 烤箱预热180度，烤20分钟至表面微微金黄即可。
高比例全麦面包
火头工在博客中建议用石板烤效果会更好，家里只有一小块石板，实在放不下3个面包，索性改成了烤盘烤，比较了火头工博客中这个面包不断成长的过程图，我给自己勉强打60分吧，纯鼓励，看不下去的欧包前辈们不要拍砖。
高比例的全麦粉带出麦麸的香浓，刚出炉外皮是脆的，刚入口的口感略粗，但是越嚼越香，长时间的发酵丰富了回味，麦香悠长，是一款好吃的面包。
高比例全麦面包
以下是我的具体用料（我用了30%的量，做了3个面包）
面团：王后全麦面粉330g,黑麦面粉45g,金像高筋面粉52g,美玫低筋面粉23g,天然酵母75g(100%水粉比例，制作方法在这里),水270g，英国特级麦芽精(maltsyrup)1g,酵母4.5g，盐6g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
高比例全麦面包的做法
1.面包机内加入水，麦芽精,面粉,浸泡15-20分钟。放入酵母和天然酵母，揉成团后加入盐，启动揉面功能揉面30分钟至扩展。
2.面团放置室温30分钟，放入冰箱冷藏12-24小时至两倍大（火头工用的是13℃16小时，25℃1.5小时，没法控制低温，直接丢到冰箱发酵去了）。
3.将发酵好的面团取出恢复室温1小时。
4.将面团分割3等份。
5.滚圆松弛后盖保险膜，松弛20分钟。
6.将面团整成橄榄形状，室温发酵至两倍大（文中介绍说控制在25℃一小时，没有条件直接室温发酵了）
7.预热烤箱上下管230℃，里面放上一碗开水（我用的是高温烤碗），预热10分钟
8.用刀片成45度将面团划上9-10刀，表面喷水。放入烤箱中层。关上门，30秒后向烤箱内喷水。
9.将温度转为200℃，继续烤制作25分钟。（我分成了3个重量268g的面团，个头比较小，所以调整了烤温，如果分割成两份，可以用原方200℃35分钟）
全麦燕麦高纤饼干
低热无负担，好吃不怕胖全麦燕麦高纤饼干
很长时间没做点心了，家里就我们娘俩，什么都消化不动，吃得少，什么也不敢多做。没做点心的原因是我有点忙。家里家外就我自己，每天忙得不行，也就没时间去做。儿子自己要求想吃饼干了，我想也是，赶紧做点吧，做一次，能吃好几天呢。
说来也很惭愧，原来经常做一些点心让孩子带到幼儿园去分享，这也有日子没做了。唉，总有借口呀！等忙过这阵，就赶紧开动吧。
做西点我也是喜欢用粗粮，健康，热量也低，总是稍微能减轻一些甜点带来的罪恶感吧。
全麦燕麦高纤饼干的做法
1、葡萄干50克，提前用清水浸泡一会。
2、准备炒熟的花生50克。
3、鸡蛋一个。
4、加入橄榄油40克。
5、红糖40克，拌匀化开。
6、加入40克燕麦片。
7、加入花生，其实花生不去皮也可以。
8、加入葡萄干。
9、全麦粉120克。
10、拌成团。
11、擀成片，用饼干模卡出形状。
12、烤箱预热，180度，中层，15分钟左右即可。
高钙苏打饼干
食材明细：
主料：：普通面粉120克，黄油25克，牛奶50ml，小苏打0.5克，盐0.5克，奶粉1茶匙，蛋壳粉1克，酵母0.5克，
油酥：：黄油15克，普通面粉35克，盐0.3克，
高钙苏打饼干的做法步骤：
1.蛋壳去内膜，洗净，用锅加热至酥
2.用擀面杖碾碎，取少量
3.将原料混合揉成面团，发酵半小时左右，微发即可
4.再将油酥的原料混合揉成面团，黄油提前软化
5.将面团擀成薄片，之后三分之一折后再擀，往复三次
6.将油酥放在中间
7.折成三折继续擀
8.往复三次，切成方块，用叉子叉眼儿，上下火180度烤20分钟
9.成品
家常高钙汤
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，甜玉米1个，
辅料：：盐1勺，
家常高钙汤的做法步骤：
1.将胡萝卜切块，玉米掰粒。
2.将胡萝卜玉米放入破壁机里，加入水至淹至食材，加入1小勺盐。
3.按高钙汤按钮，等上半个小时即可。
鲜奶高钙养生面包
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，橄榄油3汤匙，盐1茶匙，细砂糖2汤匙，高筋面粉3杯，奶粉1汤匙，即发酵母粉11/4茶匙，
鲜奶高钙养生面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.面包机做出来的面包外皮一般都较硬，所以我在面包桶的外层包了一层锡纸防止面包皮过硬。
3.把量好的牛奶倒入面包桶里。
4.依次放入橄榄油、盐、细砂糖、面粉、奶粉，最后在面粉的上部挖一个小坑放入酵母粉。
5.面包机接通电源，选择基本面包，按启动键，让面包机开始自动工作（基本面包的制作时间需要3小时。）
6.3小时后面包机结束工作，面包也烤制完成，把面包桶取出来，让面包在桶内冷却15分钟左右。
7.将桶倒扣，把面包从桶内扣到烤网上再冷却几分钟。
8.用锯齿刀把面包切片即可食用。
小贴士：
我用面包机专用量杯量取材料，如果没有专用量杯，请换算成普通重量单位。
1杯=144克 1汤匙=15毫克 1茶匙=5毫克
喜欢《全麦面包有色素 高钙饼干脂肪高》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了明月高钙骨专题，希望您能喜欢！
