关于苋菜的文化欣赏

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“关于苋菜的文化欣赏”，更多相关内容请继续关注本网站。

宋·苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”

苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。此外，尚有人苋和马齿苋，统称六苋。

清·萧雄。《西疆杂述诗·园蔬》：“几畦蔬菜不成行，白韭者葱着意尝。萝菔儿情秋色老，蔓蔷缥贮隔年香。”

苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素c28mg。炒食或作汤。全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布。中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜，在中国汉初的《尔雅》中称为“蒉，赤苋”。现全国各地均有栽培。 苋菜根较发达，分布深广。茎高80～150cm，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4-10cm，宽2-7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序;花小，花被片膜质，3片;雄蕊 3枚，雌蕊 柱头2-3个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g

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有欣赏期限的饮料——荔枝特饮的做法

荔枝现在是当季，随街可见的荔枝好像有点讨人厌...要不来个冰凉的荔枝饮吧，华丽的转身可能会有别样的看法哦~

材料：

荔枝15个，雪碧300ml，薄荷叶冰块适量，，

有欣赏期限的饮料——荔枝特饮的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料

步骤2，把荔枝去壳去核，放进料理机里面打碎。

步骤3，过筛荔枝汁。

步骤4，加入雪碧和冰块，瞬间起泡沫，“哇”！

步骤5，气泡越来约少了。

步骤6，欣赏期限很短哦，要珍惜这个有feel的泡泡哦。

步骤7，看，拍着拍着泡泡就少了一半，真不是我偷喝了哦。

步骤8，味道真的不错，比外面的饮料好喝多了。

皮蛋苋菜

食材明细：

苋菜适量，皮蛋适量，蒜茸适量，盐适量

皮蛋苋菜的做法步骤：

第1步皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅

小贴士：

皮蛋煮一下，比较好切成形，此菜也可以加入咸蛋一起炒，就变成了金银蛋炒苋菜，味道也很不错

蚕豆苋菜

食材明细：

主料：：苋菜适量，蚕豆适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，

蚕豆苋菜的做法步骤：

1.准备苋菜适量

2.将苋菜摘拣后洗净备用

3.蚕豆剥成豆瓣备用

4.热锅凉油备用

5.加入大蒜片煸香后

6.加入清水适量煮开

7.加入苋菜适当煸炒后

8.加入蚕豆瓣，炒匀后加入适量的盐、鸡精和白糖，大火烧开，小火焖3-5分钟后即可出锅

9.一盘青翠诱人的蚕豆苋菜就炒好了

小贴士：

1、烧苋菜一定要放大蒜瓣

2、大蒜煸香后加入清水烧开后再倒入苋菜，否则苋菜又老又不好吃

3、喜欢皮蛋的朋友还可以加入适量的皮蛋瓣，味道会更鲜美（我们考虑到皮蛋对孩子不好，所以家里从来也不买不烧）

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