梨子

食材明细：

五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙

梨子炖肉的做法步骤：

1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；

2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；

3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；

4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。

食材明细：

主料：：低粉90g，奶粉35g，

辅料：：糖粉20g，鸡蛋25g，黄油75g，冬瓜750g，梨子两个，糖60g，

配料：：盐一小撮，

梨子酥的做法步骤：

1.黄油加糖粉和盐打发，加入蛋液打成羽毛状。

2.低粉和奶粉倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块放在锅中煮到透明即可。

4.用纱布抱着冬瓜挤出水，剁成冬瓜蓉，冬瓜水不要。

5.接下来处理梨子，按照冬瓜的方法一样的煮烂，然后挤出水，剁成蓉这次的梨子水是有用的，放好。

6.将梨子水和糖放入平底锅煮开，转小火，直到糖溶化。

7.这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉，翻炒直到变色为止。

8.接下来就是包了，自己视模具的情况来定皮和馅的大小，像包月饼一样包，然后放入模具压平即可，再放在铺了一层锡纸的烤盘上，175℃，15分钟。

小贴士：

冬瓜的水分不能留，不然吃起来就是冬瓜酥咯~~~

包的时候尽量将皮弄薄一些，馅多一些。

食材明细：

主料：：梨子2个，

辅料：：牛奶330ML，

梨子牛奶冰的做法步骤：

1.备料梨子牛奶。

2.将牛奶提早一晚冰成块备用。

3.再将梨子用细盐搓洗改刀备用。

4.将食材入原汁机，打出汁。

5.将冰好的牛奶冰取出，与梨子汁配在一起。

6.这样子就是一份梨子牛奶冰了。

小贴士：

梨子连皮榨汁，一定要用细盐搓洗干净才可以。

食材明细：

鲜梨子150千克，川白糖85千克，石灰11.25千克。

梨子蜜饯的做法步骤：

1.选梨：选择大小均匀，无虫无疤，完整成熟的糖型细砂梨作坯料。

2.制坯：用刨刀将梨表皮创净，逢中切成两瓣，取籽挖心。注意保持形态完整。

3.灰漂：100千克果坯用石灰7.5千克。果坯浸入灰水中拌匀，先漂4小时，换灰水再漂12小时，然后起出灰池，用清水冲净果坯表面的灰渍。

4.水漂：将果坯放入清水池中浸漂12小时，其间换水2次，至水转清为止。

5.撩坯：将水烧开，倒入坯子，撩煮3～5分钟，即捞入清水池，回漂12小时，其间换水1～2次，然后将果坯下锅用沸水煮制、煮熟后即可喂糖。

6.喂糖：喂糖时间以24小时为好，糖浆宜宽，以坯子在糖浆中能松动为宜。

7.收锅：将精制糖浆(35Bé)和果坯放入锅内煮沸约5分钟，待温度升到115℃时起入蜜缸，蜜置48小时。

8.起货：先把新鲜糖浆熬至112℃，加入蜜坯。火不要过大。当温度回升至115℃，果坯已耙时，就可起入粉盆。蜜坯冷至50～60℃时，经粉糖后即为成品。

质量标准规格半边梨形，形态饱满。

色泽：白色略黄。

组织：砂细，爽口，饱满饱水。

口味：纯甜爽口，略有原果风味。

食材明细：

主料： 香蕉 299g，

调料： 蜂王浆 适量，

香蕉梨子汁的做法步骤：

1.食材：香蕉。

2.食材：梨子。

3.将香蕉去皮，切薄片。

4.放入豆浆机里。

5.将梨子洗净，去皮，切小粒。

6.放入豆浆机里。

7.倒入适量的蜂乳。

8.加入适量的冷开水。

9.盖盖子，通电。

10.按【选择键】选择【果汁】。

11.按【启动键】。

12.只需两分钟，就OK啦，断电。

13.揭盖。

14.盛入杯子里，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……