每年春天,当香椿的嫩芽在市场一露脸,俺就会抢着买回家炒鸡蛋吃,很喜欢香椿的味道,似乎有一种春天的气息。香椿的营养价值很高,富含维C、优质蛋白质以及磷、铁等矿物质,中医说有清热解毒、健胃理气等功效。
材料:
香椿一小把,土鸡蛋2-3个,
和春天的约会---香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净,入沸水焯一下。
步骤2,蛋打散
步骤3,焯好的香椿切碎后加入蛋中,加盐调味拌匀。
步骤4,锅内烧热油后倒入蛋液炒熟即可
步骤5,完成
有些人对苤蓝和芜菁这两种蔬菜分不清。确实,苤蓝和芜菁有相似的地方,如果不认真看,是很难分辨的。那么,怎样分辨苤蓝和芜菁,苤蓝和芜菁的区别是怎么的?可以通过植物形态、果实形态和生长地区来进行区分。苤蓝和芜菁的区别方法有:
一、苤蓝和芜菁的植物形态:
1、苤蓝:苤蓝又称球茎甘蓝,俗名茄莲。苤蓝属十字花科。苤蓝的株有高30-60厘米。全株光滑无毛。苤蓝的叶片的形状有卵形或卵状矩圆形,比较光滑,被有白粉,边缘有明显的齿或缺刻;苤蓝的花茎上的叶似茎叶而较小,叶柄柔弱。
2、芜菁:芜菁的别名叫蔓菁。芜菁属于十字花科。芜菁的叶的类型有羽状复叶或匙状裂叶,芜菁具粗毛,花顶生,花冠黄色,根皮有白、淡绿或紫色。
二、苤蓝和芜菁的果实形态:
1、苤蓝:苤蓝的茎离地面2-4厘米处,开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,苤蓝的外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者;苤蓝的内部是肉白色。
2、芜菁:芜菁的肉质根比较柔嫩、致密,芜菁的外型酷似萝卜,芜菁的株高约20~50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型的芜菁的重量只有几十公克,大型的芜菁的重量重达10公斤以上。
三、苤蓝和芜菁的生长地区:
1、苤蓝:北京、天津、大同、云南等,西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。
2、芜菁:芜菁性喜冷凉,不耐暑热,中国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜,华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
为尝鲜冬笋,尝试做新菜:)
材料:
瘦肉,我不喜欢肥肉,不介意的人也可以选五花200g,冬笋2斤,胡萝卜100g,青蒜50g,木耳10g,鸡蛋1个,葱蒜少许,料酒老抽五香粉少许,
冬笋肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋切丝。(这四个字后面太多时间,冬笋剥皮实在太需要时间!)之后开水焯一下去涩味。
步骤2,肉切丝,放入料酒、盐、五香粉,为了让出品顺滑,我加了个鸡蛋一起腌。15分钟。
步骤3,胡萝卜丝,青蒜丝,葱丝蒜片,准备好以后肉丝也腌好啦,准备炒!
步骤4,肉先炒好盛出来,再重新放油炒胡萝卜丝青蒜,再加入冬笋炒匀,最后把肉丝加进去炒匀后起锅。
材料:
冬笋,杏鲍菇,姜适量,大蒜适量,淀粉适量,耗油1勺,酱油1勺,盐半勺,孜然粉适量,,
冬笋杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋、杏鲍菇切片,姜、蒜切末
步骤2,热锅热油把姜蒜炒香,放入冬笋、杏鲍菇。
步骤3,冬笋、杏鲍菇翻炒一段时间后加入半勺盐。加盐为了出汁,后面还要加耗油所以盐不要太多。
步骤4,加入1勺耗油跟酱油,翻炒一会儿后淀粉加水搅拌开倒入锅中,注意翻炒。
步骤5,加适量的孜然粉,然后装盘吧!
春笋是春季出产的竹笋,也是最为珍贵的竹笋,其营养价值高,味道鲜美,其做法也很多,可炒着吃,可凉拌,以下是关于春笋的做法大全的介绍。
一、春笋炒肉
材料:春笋500g,瘦肉200g,油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,辣椒酱适量,地瓜粉适量,芹菜适量。
做法:
(1)准备食材。
(2)锅内油烧热后加入瘦肉煸炒。
(3)加入春笋和料酒煸炒片刻出香味。
(4)加入芹菜和酱油煸炒。
(5)加少许水大火焖三分钟。
(6)加调料即可出锅。
二、春笋炖排骨
材料:春笋,排骨,姜三片,蒜4瓣,八角一个,香叶一片,盐少许。
做法:
(1)准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。
(2)春笋切成块状,姜切片。
(3)排骨放入开水中去除血水捞出备用,春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
(4)高压锅中放入绰好的排骨和春笋,放入足量的清水。
(5)加入姜,蒜,八角及香叶,盖上锅盖开始炖。
(6)时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐,再继续用高压锅压10分钟即可。
春笋是最佳减肥食品,所以减肥的人群平时可以食用春笋,但是要注意春笋的粗纤维容易损伤的静脉,所以不建议多吃。
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