俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“珍珠菜怎么吃”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
珍珠菜是特别有营养的一种菜，而且也是很多家庭餐桌上必不可缺少的一道菜。珍珠菜的食用方法有很多种，每年春天，它长出嫩芽以后，可以直接采收，然后回家洗净，用沸水焯烫，烫好以后过冷水，降温取出沥掉水分，然后加入蒜泥和食用醋以及味精和食用盐等调匀既可食用。另外珍珠菜还能炒鸡蛋也能做汤，但是不论采用哪种方法食用，都要在制作以前把珍珠菜用清水泡制一段时间，去掉它的涩味，这样才能让做好以后的珍珠菜更加好吃。下面简单为大家介绍其中一道菜的做法：
珍珠菜瘦肉猪肝汤
食材：猪肝100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量
制作方法：
1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。
2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。
3、珍珠菜洗净，切小段。
4、锅中烧开水。
5、倒入瘦肉煮开。
6、再倒入猪肝煮开
7、倒入珍珠菜煮开。
8、下适量盐，搅拌。
9、尝味即可。
97msW.com相关推荐
刺儿菜怎么吃
从上面的内容中，我们了解到刺儿菜的营养价值以及要用价值，接下来，我们就学习一下刺儿菜怎么吃。刺儿菜和大部分青菜一样，可以煮粥、可以凉拌、可以煮汤，至于选择哪种做法，看个人的喜好以及烹饪的时间要求。
1、刺儿菜粥
1）准备粳米100g,刺儿菜100g，大葱3g,盐2g,味精1g,香油3g。
2）将刺儿菜清洗干净之后放到沸水中焯一下，然后凉水浇一下，切成细细的丝。
3）粳米洗干净之后用冷水浸泡30分钟左右，捞出沥干。
4）在准备好的砂锅总加入粳米和冷水，大火煮沸之后改成小火，粳米快熟的时候加入刺儿菜。
5）在即将煮沸的时候加入盐、味精调味。
6）最后加入葱花和香油，即可食用。
2、蒜泥刺儿菜
1）准备1斤刺儿菜，蒜泥、精盐、味精、葱花、香油各适量。
2）将刺儿菜清洗干净之后放到沸水中焯一下，然后凉水浇一下，切成小段。
3）烧热油锅，放入葱花爆香，紧接着依次放入刺儿菜、精盐、味精。
4）然后不断翻炒，这样菜才能入味。
5）最后加入蒜泥，搅拌均匀之后即可食用。
3、黄豆刺儿菜羹
1）准备黄豆150g，刺儿菜150g、葱花、精盐、味精、食油各适量。
2）将刺儿菜清洗干净之后放到沸水中焯一下，然后凉水浇一下，切成小段。
3）将泡发后的黄豆打磨成浆。
4）烧热油锅，放入葱花爆香，紧接着依次放入刺儿菜、精盐。
5）翻炒入味之后把豆浆倒入锅中，烧至沸腾。
6）出锅前加入味精调味。
4、刺儿菜蜜藕汤
1）准备刺儿菜100克，蜂蜜，生藕汁各适量。
2）将准备好的刺儿菜洗干净之后煮成汤水状。
3）在刺儿菜汤中加入蜂蜜和生藕汁。
5、需要注意的是，有些食物是不能和刺儿菜一起吃的。
1）刺儿菜不能和马肉一起吃，容易引起瘤疾。
2）刺儿菜不能和苍耳一起吃，会让人卒心痛。
私房菜：锦绣珍珠蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋16个，
辅料：：蒜薹适量，蒜适量，小米辣适量，肉末适量，剁椒适量，高汤适量，盐适量，青椒适量，
私房菜：锦绣珍珠蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加冷水、适量盐，煮熟；
2.煮熟的鹌鹑蛋捞起，放在凉水里，静置片刻；
3.将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳；
4.肉末提前切好，调入适量盐、料酒，搅拌均匀；
5.蒜薹洗净，切丁；小米辣、青椒洗净，切圈；大蒜洗净，切成蒜碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香；
7.用锅里余油，炒香肉末；
8.放入1勺剁椒，翻炒均匀；
9.倒入适量高汤，用大火煮开；
10.调入盐、青椒，继续煮8分钟；
11.将剥壳的鹌鹑蛋放进锅里，大火煮3分钟即可；关火，盛出。
星月私房菜--珍珠肥肠
食材明细：
主料：：卤肥肠250克，独蒜250克，青椒50克，
辅料：：蒜苗50克，
配料：：菜油50克，味精适量，郫县豆瓣各少许，
星月私房菜--珍珠肥肠的做法步骤：
1.卤肥肠切成不等形状，蒜苗切马耳朵状，青椒切块状。
2.先放油1两5成热下独蒜炒制成金黄色捞起.再下肥肠爆炒至出油变色。
3.接着在下豆瓣,独蒜,蒜苗头子下锅炒制,再加筒子骨汤熬制10来分钟,下青椒块,蒜苗叶子.
4.起锅以前加味精，特别提醒豆瓣不能放多。因为卤汁的肥肠原本就有味道。独蒜可以熬制到5分钟时再加入。
喜欢《珍珠菜怎么吃》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕粉怎么吃专题，希望您能喜欢！
