俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国食疗文化渊远流长，随着生活的提升，国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编经过整理，为你编辑了怎么吃西红柿抗癌效果更好？，相信你能从本文中找到需要的内容。
怎么吃西红柿抗癌效果更好？
怎么吃西红柿抗癌效果更好？
实验证明，煮熟的西红柿可以截断癌细胞的生长，番茄红素能够使前列腺癌的黏附和侵袭特性大大降低，抑制前列腺癌细胞株的增殖，甚至杀死前列腺癌细胞。他们找到癌细胞通过劫持人体健康细胞所需的血液来生长和扩散的机制。随后检验了番茄红素对该机制的影响，注意到它可以干扰癌细胞的吸血功能，阻断癌细胞获取其所需的健康血液。
这种简单的化学反应发生在番茄红素聚集的部位，而只需食用煮过的西红柿，便可摄取番茄红素。我们的检测仅仅是在实验室的试管里完成的，还需要进一步的检测以确认我们的研究结果。当然，我们在实验室中发现的证据非常明确：食用煮熟的西红柿，可以干扰癌细胞的生长。乔普拉教授强调道，我们曾做过一项调查，发现受调查者在连续两周坚持每日食用14盎司（400克）煮熟的西红柿后，他们血液及精液内的番茄红素含量显著增加。关键问题是如何使足够量的番茄红素聚集在需要的地方，这也是我们目前研究的重点。
此前曾发现，吃煮熟的西红柿比生吃西红柿来得好，总体营养价值要高。由于受到有机酸以及维生素P的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。西红柿皮中含有大量的番茄红素，最好连皮一起食用。尚未成熟的青西红柿含有毒素不宜生食，因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出的西红柿也不宜食用。专家建议说，为了前列腺的健康，每周最好能食用三四份番茄加工品。
97msw.com精选阅读
黄豆有抗癌功效 黄豆怎么吃抗癌效果好？
黄豆有抗癌功效 黄豆怎么吃抗癌效果好？
黄豆能够抗癌吗？
1、含有大豆异黄酮
答案是肯定的，黄豆可以帮身体有效抑制癌细胞的产生和生长。小小的一颗黄豆可是有大用途的呢!黄豆中含有抗癌的元素大豆异黄酮。它是经过国内外认证的抗癌元素之一。所以，很多人经常称大豆为廉价的抗癌食品之一。
2、大豆中的蛋白质功效特别
黄豆中主要的组成部分就是蛋白质，大约占大豆成分的36%，其中的氨基酸组成比较齐全，更加适合人体所需，也更加容易被人体吸收利用。相关的研究数据表明，黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2倍，是鸡蛋的2.5倍。由此可见，大豆是人体补充蛋白质最佳选择之一。
那么，大豆中所含的蛋白质相比于肉类所含蛋白质有哪些优势呢？大豆中所含的蛋白质可以提供大量人体必需的氨基酸，还能帮助身体补充卵磷脂。这些卵磷脂和肉类中含有的卵磷脂不同，它们都是不含胆固醇的，可以有效预防三高，还可以促进细胞的生长和更新，有效延缓衰老。人体吸收了足够的蛋白质，那么由蛋白质组成的各个器官就会建立起更加坚固的防癌城墙，身体的抗癌能力自然就会有一定的提升。
黄豆的吃法有很多，例如黄豆汤、豆腐、凉拌黄豆等。那么，这一系列的吃法中，哪一种吃法使得黄豆的抗癌效果更好呢？
为什么凉拌的黄豆抗癌效果更好？
上文中我们提及黄豆的抗癌能力是不可忽视的。如何使其抗癌能力发挥得更好呢？凉拌黄豆是比较好的选择。
首先我们来看一下凉拌黄豆的做法。第一步将黄豆放在水中浸泡3-4个小时，等待其不再干硬即可;第二步将黄豆放在水中煮熟即可，不能煮太久，否则会影响口感;第三步将黄豆和生姜酱油盐等调料一起凉拌，即可食用。
1、熟黄豆的蛋白质易被身体吸收
我们经常吃黄豆的方法无非就是炒熟或者是豆浆，但是小编今天要推荐一下凉拌黄豆的吃法。很多人不喜欢豆浆的味道，那么没关系我们还可以将黄豆煮熟，凉拌着吃。
黄豆炒熟之后，蛋白质的消化率会降低，人体只能消化其中的60%不到。而煮熟的黄豆可以被人体吸收70%左右。如果您在饭前吃的话，其消化率更高。还有一点非常重要，饭前吃凉拌黄豆可以开胃，还能促进肠胃吸收，有效预防胃癌和肠癌。
2、皂素加热后没有毒性还能抗癌
没有煮熟的黄豆或者豆浆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，它们进入身体之后容易造成溶解红细胞、刺激消化道等不良现象。因此黄豆最好还是煮到十成熟比较好。豆浆容易造成假沸现象，但是水煮黄豆就很好辨别。
这些物质看似对身体是有毒的，但是煮熟之后的黄豆中就没有了这样的毒性，可以放心食用。一定程度上还能抑制癌细胞的产生。
哪些人不适合吃黄豆？
凉拌黄豆是我们常见的开胃菜之一，那么是不是每个人都适合这道菜呢？当然不是的，部分人最好不要食用黄豆。
1、肾病患者不宜吃黄豆
因为肾病患者的肾功能在逐渐下降，此时身体大量进食含蛋白质过高的黄豆，会增加肾脏的负担，导致病情加重。
2、孕妇不宜吃黄豆
孕妈妈们在怀孕期间最好不要吃黄豆制品或是豆浆，因为黄豆中含有过多的雌性激素，会对胎儿的正常发育造成影响。如果您肚子里的是男宝宝，吃了过多的雌性激素会导致胎儿发育畸形。
其实，日常生活防癌的食物有很多，不单只有黄豆一样，我们平时生活应该多注意些，很多有营养价值的食物就在我们身边，只要我们饮食注意点，强身健体不生病那都不是事儿。
胡萝卜煮熟吃效果更好哦
胡萝卜煮熟吃效果更好哦
胡萝卜煮熟吃效果更好哦
胡萝卜含有丰富的维生素群，包括维生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，钾，叶酸，-胡萝卜素，它们可以帮助人们对抗某些癌症。将胡萝卜煮熟吃，会有这些好处：
1、促进消化
胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道屏障，保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道屏障就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。
2、保护视力
胡萝卜本身含有维生素A，而-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。维生素A，与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被自由基侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。
3、美化皮肤
胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。
4、增强免疫力
免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。
5、降低中风概率
哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%！这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。
6、保护心脏
胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。
6种热着吃效果更好的水果
6种热着吃效果更好的水果
热着吃效果更好的水果
1、柚子
要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，其营养素就会在体内开始发挥作用。
2、苹果
含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了吸收肠内细菌和毒素这一项功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。家里久存的苹果，现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。
3、橙子
橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。
4、梨
梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。冰糖雪梨则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。
5、山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸等，不适合胃酸过多的人食用，如果与红豆、大米一起煮粥，熟烂后加红糖调味食用，则温和得多，不仅能够助消化、降血脂，还有减肥功效。山楂也可以蒸食，方法是将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂既酸又甜，有增进食欲、帮助消化、活血化痰的食疗功效。
6、红枣
干枣的皮很硬，肉质紧硬，对胃黏膜有不良刺激，所以脾胃虚弱者不能连皮吃。红枣烧熟后就变得容易消化，脾胃功能比较弱者也可以适量多吃。红枣加枸杞和龙眼一起煮，更有暖胃、补血、强体质功效;将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸，对于气血亏虚、肝肾功能不良者有改善作用;红枣加山药、大米熬成的粥有治疗子宫脱垂、肺气肿的功效。
烹饪知识：这些水果熟吃营养效果更好
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着人们观念的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“烹饪知识：这些水果熟吃营养效果更好”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
本文导读：虽然生吃水果又脆又甜又新鲜，但是有些水果更适合熟吃，比如蒸着吃，效果会比生吃更有营养。
水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果，有 天然水果罐头 之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
为啥要蒸着吃？
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
【红枣更要蒸着吃】
国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有 维生素王 之美称。为啥要蒸着吃？干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。
但是干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。
【肉桂红酒煮苹果】
功效：平安果加点红酒
煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾。
食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。
做法：
1、青柠切片，泡在凉水中。
2、百合洗净剥成片。
3、苹果一个，去皮去核后切成八瓣4）迅速放进泡有青柠的凉水中。
4、炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5、大火煮开后加入苹果和百合。
6、用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。
【荔枝马蹄火龙果汁糖水】
功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳~。
食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。
做法：
1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3、红肉火龙果去皮取汁备用。
4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。
6、放入冰糖再炖煮5分钟。
7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
【木耳雪梨汤】
功效：枇杷是止咳润肺的好食材，用白木耳和梨子清热解毒，效果超赞~。
食材：枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。
做法
1、准备食材。
2、先把白木耳掰碎。
3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟，加了一大碗的水。
5、压力锅消气以后在加入菠萝。
6、加入梨子。
7、加入枇杷。
8、最后加入枸杞和白糖在压3分钟（要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟）。
【糖水桃子】
功效：
超级适合夏季，桃具有养阴、生津、润燥活血的功效，对于夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，自汗，盗汗等都有很好的作用。
食材：鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法：
1、锅内烧水。
2、将桃子洗净。
3、去核去皮，切成小块。
4、水开后放冰糖。
5、放桃块。
6、大火煮开。
7、盖上盖子，小火二十分钟即可。
【炒红果】
功效：对治疗肥胖症、腹胀腹痛，内积不消，小儿脾虚久泻均有一定的疗效。
食材：山楂300g、冰糖100g、盐1g
做法
1、把新鲜山楂泡泡洗净。
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
4、干净的锅中，放清水，倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。
5、开大火煮。
6、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
7、开盖，倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
（责任编辑：廖露）
厨房烹饪：阿胶怎么吃 怎么吃阿胶更好
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，在历史的发展过程中，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？小编已为您准备好了《厨房烹饪：阿胶怎么吃 怎么吃阿胶更好》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
阿胶是人们比较熟悉的一种滋补品，它的营养价值是极其的高的，而它的吃法也是比较多的，可以做成菜，可以冲服等等，那么阿胶到底要怎么吃才会更好呢?今天小编就为大家详细的介绍一下阿胶的食用方法以及功效与作用。
目录
1、阿胶是什么 2、阿胶的食用方法
3、阿胶的食疗方 4、阿胶膏怎么吃
5、阿胶祛斑美容怎么吃 6、复方阿胶浆怎么吃途
7、东阿阿胶怎么吃 8、阿胶的功效与作用
阿胶是什么
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。
阿胶的药材故事
相传在很久以前，山东东阿县到处流传着一种使人出血而死的怪病。当时有位名叫阿皎的姑娘，为了医好父母患的这种怪病，四处奔波，历尽千辛万苦也未寻觅到能治这种病的药草，父母双双离开人世。阿皎心如刀绞，决心走遍天下，寻找良药治此病。
某日在泰山遇见一位白发银须的老道士，老人被她的诚意感动，告诉她要治这种病，必须用吃狮耳山草、喝浪溪河水长大的黑毛驴的驴皮才行。老道士又说，小黑驴神通广大，原是蛟龙驹所变，要想得到驴皮，必须有降龙伏虎的本领。阿皎拜老道为师，精通武术，终于有一天征服了黑驴，得到了珍贵的驴皮。病人服了驴皮熬成的药胶后，都奇迹般地痊愈了。为了纪念阿皎姑娘治病救人的高尚情操，人们就把驴皮熬成的胶称阿胶。
阿胶又称驴皮胶，为马科动物驴的皮经漂泡去皮而熬制成的胶块，因主要产于山东省东阿县，制作时用冬季的上好黑驴皮为原料，取东阿县岳家庄西阿井之水制成得名阿胶。唐代时阿胶已成为宫中常用之贡品，唐太宗还特命尉迟恭护卫此井，李时珍曾到山东阿城，写道阿井大如轮，深六七丈，其井乃洁水所注。
阿井水中的钙、钾、镁、钠等矿物质十分丰富，每担阿井水比普通河水、井水重3斤左右。东阿县的阿胶，李时珍赞其亮黑如莹漆，对光照半透明显，血红色，质硬而脆，断面光亮，均匀细腻，无杂点、气泡、油球遇热不变软，但放入温水中可缓缓溶化，口尝无不良腥臭气，甘甜纯正。
阿胶性味甘平，人肺、肝、肾3经，具有补血止血，滋阴润肺之功效。适应于血虚证、出血症、阴虚内热以及肺虚久咳的病征。阿胶被历代医家厂泛应用。
功能主治
补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
喜欢《怎么吃西红柿抗癌效果更好？》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菱角怎么吃专题，希望您能喜欢！