“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面的内容是小编为大家整理的自制批萨酱怎么做好吃 自制批萨酱，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
自制批萨酱
之前做过君之版的批萨酱，用的是新鲜番茄。这次做个孟老师版的，用番茄酱。为此还特意急冲冲地去买了一罐番茄酱——不是那种瓶装的番茄沙司，而是铁皮罐头的番茄酱。看看这
食材配方
主料：
玉米油
3大勺洋葱
150g大蒜
3瓣水
360g番茄酱
200g辅料：
香叶
3片盐
1.25小勺黑胡椒粉
1/2小勺批萨草
1.5小勺罗勒
1小勺
做法 共13个步骤
1.用料
2.洋葱切碎
3.大蒜剁细
4.锅中倒入油，小火加热
5.倒入洋葱蒜末煸炒出香味
6.加入番茄酱
7.加水，搅拌均匀
8.倒入香叶，罗勒，批萨草
9.保持小火，搅拌熬煮
10.熬至浓稠，挑出香叶，弃之
11.加入盐，搅拌均匀
12.加入黑胡椒粉，搅拌均匀，再熬煮数分钟
13.汤汁完全收浓，离火，晾凉
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香肠批萨
以前去麦当劳吃汉堡包10元就够了,可是去必胜客吃批萨却要几十元,真是好奇怪啊,不就是一块面饼子吗,为什么这么贵的呢? 后来知道了,这里面有一种原料很贵那就是马苏
食材配方
主料：
面粉
125g香肠
10片辅料：水
75g酵母
2g白糖
8g盐
1g色拉油
10g洋葱
半个蒜瓣
3个西红柿
半个番茄沙司
4勺黑胡椒粉
1勺披萨草
1勺马苏里拉奶酪
120g豌豆
少许
做法 共12个步骤
1.面粉125克,水75克,酵母2克,白糖8克,盐1克,色拉油10克用发面团程序20分钟发酵2倍大,然后擀平,放入批萨盘(我用的微波炉转盘)
2.上面扎小孔(这时可以放入冰箱冷藏)
3.准备洋葱半个,蒜瓣3个,西红柿小半个全部切碎
4.披萨草是这个样子的
5.锅里油热,下洋葱末
6.然后下蒜末炒香
7.再加入番茄沙司4大勺,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,水少许,大火收汁冷却
8.准备香肠10片,豌豆少许,马苏里拉奶酪120克全部切成小条,不是丝也没有关系的
9.饼上先放酱料,再放30克马苏里拉奶酪
10.再放香肠10片,豌豆少许
11.190度20分钟第二层
12.取出再放入另外的90克马苏里拉奶酪,放回烤箱继续5分钟就行了
火腿批萨
食材明细：
面粉200G，常温鸡蛋1个，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，黄油25G，酵母3g，洋葱1/4个切丁，蒜头1瓣切末，番茄酱2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙
火腿批萨的做法步骤：
1.酵母放进一小碗温水里静置10分钟。
2.除黄油以外的其它材料混合，用酵母水活成面团，分次加入黄油，并充份揉面。
3.面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆，放在温暖的地方发酵约2-3小时，发酵至原来体积的2倍大小。
4.锅热油，将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒，炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌，大火将汤收干成酱，关火备用。
5.将发好的面取出，略揉去掉空气，赶成批萨盘大小的面饼，周围一圈要厚一些。
6.把比萨盘抹油把面饼放进去，用叉子扎孔。
7.将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上，接着上面撒一层奶酪丝，然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。
8.烤箱预热210度，将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟。
9.15分钟后，将比萨拿出，在比萨上撒上再撒一层奶酪丝，盖住下面的菜料。
10.将比萨放进烤箱倒数第二格，在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。
苹果批萨
原料：
面饼部分:面粉120克、发酵粉3克、盐1.5克、温水60克、黄油10克。
馅料部分:马苏里拉奶酪100克、比萨番茄酱50克(如果没有这酱，可用普通番茄酱代替)、苹果一个。
做法：
1、将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可。
2、案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。
3、将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。
4、入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。（如果赚麻烦的可以省略这步，后面可适当延长烘焙时间，不过，我感觉批萨的口感会稍差些）
5、刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。
6、铺掉50%的奶酪之后，铺上切成片的苹果，再铺上剩下的50%奶酪。
7、入烤箱180度上下火中层10分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦，热吃最好吃了。
批萨面包
材料：
面包坯材料：高筋面粉150克，细砂糖25克，干酵母３克，温水85克，无盐黄油12克，细盐1克
其它材料：火腿、玉米粒、青椒粒、洋葱粒、马苏里拉奶酪丝、番茄酱、全蛋液、沙拉酱各适量
做法：
1、将干酵母在温水中融化，再将水倒入高粉、细砂糖、盐的混合粉中，揉成面团，并接着揉使
其起筋（这个过程比较长且在最初面团还未起筋成团时会粘乎乎的比较惨，不过，忍住哈，尽
量别加粉！）
2、往做法１的面团中加入在室温下软化的黄油，接着揉面，（这又是个很惨的过程，不过，还
是坚持住哈！）成面团成形后，用手抓起在案面上摔打数次！至面团完全起筋，撑开后能撑出
一个漂亮且不破的薄膜后整好形，放入面盆中，盖上湿布，放入烤箱中上层，烤箱下层放盆
水，烤箱设置成３０度，进行第一次发酵，约１小时３０分钟。
3、１小时３０分后，面团会发至２倍大，用手指按压下去的小洞洞不会反弹。
4、将面团取出，放于案面上，用双手将其中的气体按压出。
吐司批萨
吐司披萨是最简单的披萨了，利用厨房里的边角料制作而成，美味一点也不会输给别的食物哦。只需要十分钟就可以做好简单美味的早餐，方便快捷，也可以带给小朋友作为加餐。
主料:吐司2片
辅料:胡萝卜30克柿子椒30克培根1片
调料:番茄酱1大勺马苏里拉奶酪30克
做法:
1.将青椒、胡萝卜、培根切成末
2.在吐司上涂上番茄酱
3.撒上青椒、萝卜和培根末
4.再撒上奶酪
5.再撒一点青椒、胡萝卜和培根末
6.送入烤箱180度中层，上下火，5-10分钟
注意点：时间和温度仅供参考烘焙时候注意观察上色情况;
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
什锦批萨
食材明细：
原料：高筋面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克，馅料：胡萝卜半根，香菇5朵，青椒1个，香肠5片，番茄酱少许，奶酪80克
什锦批萨的做法步骤：
1，面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克全部放入面包机进行搅拌，发酵至2倍大；
2，将面团取出，然后擀平，放入批萨盘，上面扎小孔；
3，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状
4，饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；
5，放入烤箱第二层，190度15分钟
海陆至尊披萨（自制披萨酱）怎么做好吃 海陆至尊披萨（自制披萨酱）
海陆至尊披萨（自制披萨酱）
泡泡非常爱吃披萨，尽管我每次都说：这不就是发面饼上堆了一大堆各种肉啊蔬菜嘛。但每次他都理直气壮地说：我就是爱吃发面饼啊！但是在外面吃披萨，真的是太贵了，没法经常
食材配方
主料：
高筋面粉
低筋面粉
全脂奶粉
鸡蛋
培根
金枪鱼
虾仁
马苏里拉奶酪
蒜
西红柿
青椒
洋葱
豌豆粒
甜玉米粒
油
盐
糖
黑胡椒碎
白胡椒粉
披萨草
罗勒叶
料酒
做法 共22个步骤
1.一小勺酵母，兑入小汤勺40-50度的温水，溶化后静置15分钟。
2.面粉、一大勺奶粉、一小勺糖和一小勺盐混合均匀。
3.在面粉里打入一个鸡蛋，倒入酵母水。
4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发面。因为现在北京的室温还不高，所以我是将烤箱预热40度五分钟后关掉，把面团放到烤箱里发面，这样比较快哈哈……或者装上一大盆温水，把装面团的碗放到盆里盖上盖子，不到一小时也就能发好了~
5.发面的时候就来准备披萨酱和其他材料吧~西红柿开水烫后去皮切块——熟一点、软一点的西红柿更好去皮。半个小洋葱和五瓣蒜切成小碎丁。
6.锅烧热倒油，放入洋葱和蒜，炒香。
7.倒入西红柿块，加入一汤勺料酒，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖焖煮10—15分钟。
8.等番茄酱变得浓稠后，拿出“秘密武器”——罗勒叶和披萨草，这是让番茄酱吃起来有外面披萨酱或意面酱感觉的关键~只要各放1/2小勺就行了。再撒上一点白胡椒粉和黑胡椒碎，1小勺盐和1/2汤勺白糖。
9.炒至粘稠，披萨酱就做好了。
10.将培根放入煎锅里煎熟。
11.洋葱、青椒切圈，将洋葱、青椒、玉米粒、豌豆粒放入锅里炒一会儿，将多余的水分炒出。
12.要想让披萨拉丝，就得靠马苏里拉奶酪了。为了让奶酪撒得更均匀，我会将奶酪磨成碎屑，而不是切丝。
13.一小块奶酪就能磨出一盘碎屑哟。
14.这时候面团也发酵好了——变成了原体积的2倍，用手戳一个洞也不会收缩。
15.把面团放在砧板上揉一会儿排气，擀成中间薄周围一圈厚的大饼，9寸披萨盘上刷一层薄油，将披萨皮放入，用叉子戳出许多小洞。
16.刷上自制的披萨酱。
17.开始铺馅料！想吃什么都往上摆吧。不过每摆一层馅，都要撒一层奶酪屑。先来一层金枪鱼，我用的是金枪鱼罐头。
18.然后撒一层奶酪屑，铺上煎好的培根，再来奶酪屑，然后是青椒、洋葱、玉米豌豆。
19.摆上一圈虾仁，最后再来一层奶酪。这样就能把馅料都牢牢地粘在披萨上了。
20.将披萨送入烤箱，中层上下火，140度烤12-15分钟，可以出炉了~看上去好像很厚实的样子，不过其实就周围一圈后，中间的饼皮还是挺薄的，上面厚厚的都是各种馅啊~吃着非常满足。
21.切开的时候成功拉丝了。
22.吃完一块不过瘾，再来一块吧！~
2020喷香烤肉披萨—自制披萨酱怎么做好吃
喷香烤肉披萨—自制披萨酱
自己做的披萨酱，新鲜味美，披萨饼也做的很完美，第一烤，特别成功，特别的好吃，用的是烤肉的，加了很多的蔬菜，营养丰富，健康美味的披萨自己做出来！我自己觉得不输必胜
食材配方
主料：
高粉
烤肉
牛奶
鸡蛋
洋葱
青椒
番茄
酵母粉
青豆
黄油
盐
糖
黑胡椒
做法 共24个步骤
1.制作披萨皮：用牛奶100g，加一个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀
2.放高粉，上面放酵母粉3g,和成面团，酵母粉，避免接触液体，主要是怕盐会抑制发酵
3.和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃，外面脆，不塌锅
4.盖膜发酵30分钟，夏季室温即可，发到是原来2倍以上大小，扎洞不回缩
5.揉面排气，备用，我和的面比较多，可以做2个8寸披萨的
6.披萨的部分原料，烤肉，番茄，青椒，洋葱
7.制作披萨酱 番茄开水烫，刀划一下去掉皮
8.洋葱，切圈，再切碎部分，做披萨酱
9.青椒也切圈。也是切碎部分做酱
10.大蒜拍碎切小
11.热锅，少许黄油，低火化开
12.放进大蒜，洋葱青椒碎翻炒
13.加进切碎的番茄，加少许糖，和盐，调味
14.倒进黑胡椒粉，搅拌均匀
15.炒好的披萨酱，盛出备用
16.专用披萨奶酪擦丝
17.要比较足的量，不然没效果
18.3：披萨制作过程 松弛好的面团，擀成略小于8寸盘的饼样，披萨盘刷少许油，放进面皮
19.中间按薄，边上均匀厚度，用叉子叉洞，防止烤时膨起
20.放上披萨酱，抹匀
21.撒上奶酪丝，就是这样一层层摆上洋葱圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不断的撒奶酪丝，过程不一一拍照
22.摆盘好的披萨，放进预热好的烤箱，中下层，200度，18-20分钟，上下火烤制
23.看看，烤出了，香的哦，看着奶酪溶化并烤成金黄的样子，太诱人了
24.香的很，拉丝，自己拍不能及时，真的拉丝很好！
批萨２款
食材明细：
材料：高筋面粉３００克，干酵母５克，橄榄油２０克，盐，５克，水约１５０毫升。，配料：批萨番茄酱，番茄，洋葱，马祖里拉奶酪丝，萨拉米香肠。，批萨酱：罐装小西红柿，橄榄油，盐，糖，鸡精，迷迭香，玛祖林叶，黑胡椒碎，淀粉。
批萨２款的做法步骤：
干酵母用温水调开后加入过筛的面粉中。再加入盐和橄榄油揉城面团。
封好后放入摆两杯开水的微波炉中发酵２倍大（约５０－６０分钟）。
发酵的面团分成两个面团。擀成薄饼，边缘用手捏厚一些，用叉子在饼上绰小洞。
烤盘涂油扑面饼，入烤箱２１０度，约烤５－６分钟。
将烤好的面饼涂上批萨番茄酱后，放番茄，洋葱，撒奶酪丝。入烤箱２００度，烤７分钟即可。
另外一种批萨是加入洋葱和萨拉米香肠。
批萨酱制作：锅中加入３大勺橄榄油，倒入小番茄后，加其它调料和少许汤，煮５－８分钟后勾芡即可。
小贴士：
奶酪一定要买马祖里拉奶酪才能有效果。最好买块的，再用搽菜板的最粗孔擦成丝。可以在冰箱冷冻保存。
披萨酱怎么做好吃 披萨酱
披萨酱
参看了君之的配方，做出的披萨酱味道一点都不亚于卖的，做上一瓶放冰箱冷藏，再一次做几个披萨皮，随吃随做很是方便。
食材配方
主料：
西红柿
500g洋葱
100g大蒜
4瓣黄油
20g辅料：披萨草
1小勺盐
6g糖
1小勺黑胡椒
1小勺罗勒
半小勺
做法 共12个步骤
1.洋葱切小丁
2.西红柿去皮，切小丁
3.大蒜拍碎切成末
4.锅烧热，放入黄油融化
5.放洋葱、大蒜翻炒出香味
6.加入西红柿丁大火翻炒
7.西红柿出汁后，放糖
8.放披萨草、罗勒
9.放黑胡椒
10.放盐
11.翻炒均匀后，盖锅盖转小火煮15分钟，中间要打开锅盖翻炒几次，以免糊锅底
12.煮好后，大火收汁成酱，放凉后装瓶密封放冰箱保存
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