“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，我们为你推荐了烩干豆腐怎么做好吃 烩干豆腐的做法,配方，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
烩干豆腐
买的豆腐，放在冰箱里2天了，切块用油煎，炒了吧
食材配方
主料：
豆腐
250g辅料：
油
适量盐
适量蒜苗
适量酱油
适量做法 共5个步骤
1.老豆腐切块，入油锅中煎至两面金黄，取出备用
2.蒜苗洗净，切段
3.热锅凉油，将蒜苗放入翻炒
4.倒入酱油
5.将豆腐干倒入，加盐，翻炒均匀即成
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炝拌干豆腐怎么做好吃 炝拌干豆腐的做法,配方
炝拌干豆腐
两元菜来啦~成本两块钱的干豆腐，东北最家常的小拌菜，炝拌干豆腐，用干红辣椒和花椒炝拌混合香葱和蒜香，佐酒或吃面都是最佳搭档。
食材配方
主料：
干豆腐
2张辅料：
油
适量盐
4g味精
2g青花椒
10粒干红辣椒
3个香叶
2片香菜
2根香葱
1根大蒜
3瓣香油
3ml花椒油
2ml
做法 共8个步骤
1.干豆腐两张
2.切丝
3.开水焯烫一两分钟
4.准备香菜末，香葱碎，蒜碎，干辣椒切丝
5.干豆腐丝控水放大盆中，加入香葱和蒜末，盐和味精
6.第一步拌匀装盘
7.平底锅色拉油，香油，花椒油烧热，小火将香叶和辣椒丝以及青花椒爆出香味
8.辣椒、花椒油烧好以后淋在干豆腐上，再拌匀即可
烧烤味干豆腐怎么做好吃 烧烤味干豆腐的做法,配方
烧烤味干豆腐
这又是一道学自电视节目的菜，在家用炒锅做出有烧烤味的孜然干豆腐。这菜挺好吃的，值得一试。不过我提醒下大家，记得要用不粘锅啊。步骤中有写：将干豆腐炒干，再放调味料
食材配方
主料：
干豆腐
300g辅料：
洋葱
适量十三香
适量花椒粉
适量辣椒粉
适量熟芝麻
适量孜然粉
适量酱油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.将干豆腐切菱形块，放到盘子里，上面掸少许料酒，上锅蒸十分钟，去除豆腥味。
2.洋葱半个切细丝。
3.准备调料。记得都要用粉状的，这样容易炒出味道。
4.锅中热油，下洋葱小火煸炒。
5.炒到洋葱透明后，放干豆腐炒到变干。
6.先放入少许盐、少许酱油调味，然后加十三香、花椒粉，翻炒一会儿。再放孜然粉和辣椒粉，翻炒一下，临出锅前洒少许熟芝麻即可。
卤干豆腐丝怎么做好吃 卤干豆腐丝的做法,配方
卤干豆腐丝
爱吃外面的卤豆干啊，卤鸡杂啊，呵呵，可是外面的东东现在真是不敢吃啊。 买了卤汁，上网学着做，嘿嘿，做出来的味道还真是一点也不差，这下省钱喽，还省事喽，啥时候想吃
食材配方
主料：
干豆腐
500g卤汁
200g辅料：干辣椒
适量
做法 共5个步骤
1.干豆腐，卤水汁，干辣椒准备好。
2.干豆腐切成细丝。
3.将卤水汁和清水以1：2的比例调好，加入干辣椒煮沸。
4.将干豆腐丝放水卤汁中煮开后再煮二到三分钟。
5.关火后，将干豆腐丝泡在卤水汁中半个小时左右。捞出即可。
虾皮白菜烩豆腐怎么做好吃 虾皮白菜烩豆腐的做法
虾皮白菜烩豆腐
最近有些小腿抽筋，医生嘱咐要多补钙，做了这样一道菜，虾皮和豆腐都是补钙良品哦！
食材配方
主料：
豆腐
300g白菜
300g虾皮
80g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.白菜切段，姜切末，葱切段。
2.虾皮淘洗干净沥干水分。
3.豆腐切小块。
4.锅内放油，开小火，姜末和虾皮爆香。
5.倒入白菜，翻炒两分钟。
6.倒入适量水，大火煮开后小火焖三分钟。
7.倒入豆腐煮两分钟，撒入葱花，调入适量盐及香油即可。
咖喱豆腐干怎么做好吃 咖喱豆腐干的做法,配方
咖喱豆腐干
这道“咖喱豆腐干”正好适合春节家宴的冷盘，每次切一块，很受欢迎！“咖喱豆腐干”是按照“素鸡豆腐”的做法煮制的，正好手头有咖喱鸡调料，用来煮干豆腐挺方便的，省去了
食材配方
主料：
干豆腐
100g辅料：
咖喱鸡调料
1包盐
适量面碱
10g
做法 共12个步骤
1.主辅料： 干豆腐、咖喱鸡调料
2.把干豆腐切条。
3.锅烧开水，放入咖喱鸡调料，煮1分钟。
4.放入洗净的干豆腐。
5.煮制10分钟，加盐调味。
6.放入面碱。
7.这时汤汁的色泽发生了变化，煮3分钟，一定要翻拌均匀。
8.把煮好的豆腐捞出放入模具。
9.加盖后压制30分钟以上。
10.拆卸模具。
11.倒扣出模。
12.改刀装盘，切片即可食用。
干豆腐拌洋葱怎么做好吃 干豆腐拌洋葱的做法,配方
干豆腐拌洋葱
干豆腐中含有丰富蛋白质，还含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；洋葱是一种保健食品。 二者结合在一起不仅好吃，而且营养丰富，同时还能
食材配方
主料：
干豆腐
200g洋葱
100g辅料：香油
适量盐
适量白砂糖
适量蚝油
适量醋栗
适量大蒜
适量红椒
适量
做法 共8个步骤
1.干豆腐切丝
2.锅内放水烧开下干豆腐丝焯一下
3.沥出水分
4.干豆腐加洋葱丝
5.加红椒和大蒜碎
6.加蚝油、白糖和盐
7.加醋
8.加香油拌匀即可
鸡汤卤干豆腐怎么做好吃 鸡汤卤干豆腐的做法,配方
鸡汤卤干豆腐
老家有个很有名的大超市，这家超市自己加工的干豆腐特别的香，但其实做法也不难，就是用鸡汤加料卤的，而这鸡汤也是他们加工盐水鸡剩的。昨天做了麻辣鸡丝，剩的鸡汤就留下
食材配方
主料：
豆腐干
500g辅料：
鸡汤
适量盐
适量葱
适量姜
适量香叶
适量桂皮
适量红椒
适量老抽
适量醋
适量
做法 共11个步骤
1.这是买来的干豆腐，不是千张啊，我个人觉得差别还是很大的，这是可以直接吃的。
2.这是鸡汤
3.碗里倒适量老抽和醋，加盐调匀
4.倒入鸡汤里
5.葱姜切好，和桂皮、香叶一起放鸡汤里
6.干豆腐放汤里，盖上锅盖煮1个小时以上
7.煮好后关火，在汤里再焖15分钟以上
8.取出来晾凉
9.吃的时候切丝
10.炸点葱椒油
11.淋上即可
北极虾烩豆腐怎么做好吃 北极虾烩豆腐
北极虾烩豆腐
北极虾的头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。 胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美
食材配方
主料：
北极虾
70g豆腐
300g火腿
50g辅料：
葱
5g姜
3g盐
4g清水
适量水淀粉
适量花生油
30ml做法 共13个步骤
1.北极虾化冻。
2.取出虾仁。
3.豆腐切成小粒。
4.火腿切成小粒。
5.热锅下油，放入葱、姜炝锅。
6.下入火腿粒。
7.翻炒出香味。
8.下入豆腐翻炒几下。
9.加入剩下的葱姜末，清水，盐炒匀。
10.盖盖转小火炖5分钟。
11.加入虾仁，
12.盖盖再炖5分钟。
13.加少许水淀粉勾芡出锅即可。
素烩脆皮豆腐怎么做好吃 素烩脆皮豆腐
素烩脆皮豆腐
豆腐和白菜是非常家常又受欢迎的搭配，一般在我们东北都是做成白菜炖豆腐，不过这样做似乎有些清淡，我自己琢磨了这种不用加肉也能吃起来很香、很下饭的做法，一样是白菜和
食材配方
主料：
白菜
北豆腐
大葱
玉米油
姜
酱油
五香粉
精盐
味精
做法 共10个步骤
1.将豆腐切片，放入电饼铛煎制。
2.将豆腐煎至两面金黄。
3.将白菜洗净，切条。
4.锅内放入适量油，油热放入葱姜爆香。
5.放入白菜翻炒。
6.放入酱油、老抽。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入豆腐，炒一会儿，让豆腐吸进汤汁。
10.放入味精，出锅即可。
烩丸子怎么做好吃 烩丸子的做法,配方
烩丸子
有空就炸些丸子冷冻，时间紧的时候，取出放些葱简单烩一下，就是美味，还解馋。虽然当时炸丸子的时候有些麻烦，但为以后找轻松了。
食材配方
主料：
肉丸子
300g辅料：
洋葱
适量盐
适量蚝油
适量五香粉
适量芝麻
适量
做法 共6个步骤
1.丸子备好，无须解冻。
2.洋葱切块。
3.炒锅放水烧开，下入丸子。
4.放适量蚝油，胡椒粉，盐。
5.待水快干时，放入洋葱块。
6.最后放点芝麻炒干即可。
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