“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“鲜肉大包怎么做好吃 鲜肉大包”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
鲜肉大包
前几天路过一家包子店突然想吃，就买了一个，谁知吃到嘴里竟然有沙。在外面买吃的真是不让人放心啊，还不说她用的什么肉，连基本的能够吃的要求都难以达到。现在的人啊，为
食材配方
主料：
中筋面粉
300g鲜肉
300g安琪酵母
3g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量淀粉
适量胡椒粉
适量大葱
适量生姜
适量生抽
适量
做法 共13个步骤
1.面粉和酵母称好备用
2.酵母用温水化开倒进面粉中搅拌均匀，包包子的面团要比做馒头的面团软一些，各家面粉牌子不一样，要根据自家面粉的吸水量来确定加多少水
3.揉成光滑的面团用保鲜膜包好（这个过程用厚一点保鲜袋抹油后包着更好）
4.我是晚上和面，早上做包子的，看这个图片很明显面发过头了，将就着做吧。（一般面团发至2倍大即可）
5.去皮猪肉一块，我用的是肥瘦各半的肉，看各人喜好，不吃肥肉可以用全瘦肉，大葱适量，生姜适量
6.猪肉大葱生姜都剁碎，打入一个鸡蛋
7.加色拉油 盐 生抽 胡椒粉 淀粉搅拌均匀馅料就调好了
8.面团排气后分成一样大小的九个小剂子
9.面团擀成中间厚边缘薄的圆面片，中间放馅料
10.捏住面片的一个点折叠着包
11.成功的包子
12.蒸格里放油纸后再放包子，大火蒸15-20分钟即可
13.成品图
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农家大包子
在去哈尔滨之前我和父母先回了趟矿区，那里空气清新，天空都是湛蓝湛蓝的，邻里也非常友好、热情。回去后，我们一起摘了地里的菜，一起剁现杀的猪肉，一起发面，做起了传统
食材配方
主料：
小麦面粉
1000g玉米面
500g辅料：小白菜
适量猪瘦肉
适量大葱
适量姜
适量豆油
适量酱油
适量精盐
适量胡椒粉
适量味精
适量酵母
适量温开水
适量
做法 共30个步骤
1.将面粉、玉米面、酵母、温开水，混合，和成柔软的面团，放在温暖处，发酵至两倍大，在发酵的过程中，我们来做其他准备工作。
2.将刚从地里摘下的小白菜去根、洗净。
3.放入沸水中焯汤一下。
4.将焯好的小白菜晾凉，挤去水分，剁碎。
5.将猪肉分成若干块，将每块切成片。
6.将猪肉片与葱、姜混合，一起剁。
7.剁成肉馅。
8.将剁好的放入盆中，再剁下一块肉。
9.将剁好的小白菜和猪肉馅混合。
10.放入豆油、酱油、精盐、味精、五香粉，搅拌均匀。
11.发好的面。
12.放入一点面碱。
13.用手将面碱与面揉匀。
14.然后将面团取出，案板上放一些干面粉，将面团反复揉。
15.将面团揉的气孔均匀。
16.切成几块。
17.将其中一块搓成粗粗的长条。
18.切成面剂子。
19.每个面剂子按扁。
20.擀成面皮。
21.中间突起，边缘薄，这样防止露馅。
22.擀好的包子皮。
23.取一面皮，包入包子馅，我们都习惯放多多的馅，这样才叫吃包子，否则和馒头有什么区别。
24.包成一个大大的长包子。
25.再取一面皮放入多多的馅料。
26.包成一个圆开的包子。
27.将好的包子放在盖帘子上，再发酵母15—25分钟。
28.锅里烧水，水开后，将包子放入，大火蒸25分钟。
29.我们分两个锅蒸的，这个是屋子里的，蒸好的包子。
30.这个是外面的大锅子，蒸好的包子。
香菇鲜肉饺怎么做好吃 香菇鲜肉饺
香菇鲜肉饺
早餐还有什么比来上一盘饺子吃着更爽的呢，天太热了，早上就只想开着火，把饺子往里一扔，煮熟捞起，开吃就是，又简单又快捷，并且还美味又营养啊，一次多包点，放在冰箱里
食材配方
主料：
鲜猪肉
500g干香菇
150g辅料：油
适量盐
适量白砂糖
1勺生抽
20g蚝油
20g小葱
150g姜末
30g
做法 共11个步骤
1.猪肉洗干净后，把皮割下来。
2.然后把猪肉剁成。
3.把小葱与姜切成细末备用。
4.香菇泡发后，也切成细末。
5.把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。
6.加入自己喜欢的调味料，然后搅拌，就做成饺子馅料了。
7.取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。
8.然后捏成一个饺子。
9.如此类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。
10.锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。
11.当锅内的水重新沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。
包菜鲜肉包怎么做好吃 包菜鲜肉包
包菜鲜肉包
最近喜爱做发面食了，因为随着气温的升高，面团的发酵也变得很轻松！今天做了大肉包子，这个是全家都比较喜欢的面食，作为早餐最合适了！
食材配方
主料：
小麦面粉
500g清水
260g猪肉末
240g包菜
200g酵母
5g糖
1小勺辅料：鸡精
适量盐
适量生抽
适量十三香
适量料酒
适量淀粉
适量花椒
适量生姜
适量做法 共15个步骤
1.先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒，生姜，然后放凉备用
2.锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水
3.然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分
4.水分尽量拽干一点，然后切成碎
5.肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水
6.可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料，盐，鸡精，十三香，生抽，料酒，淀粉，再次拌匀
7.然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了
8.水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面
9.先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团
10.等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了
11.取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50g一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！
12.然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮
13.取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来
14.将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右
15.然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！
洋葱鲜肉馄饨怎么做好吃 洋葱鲜肉馄饨
洋葱鲜肉馄饨
这是我给我家孩子做的早餐馄饨，儿子很喜欢，喝了一大碗
食材配方
主料：
颈背肉
姜
生抽
葱花
鸡蛋
洋葱
馄饨皮
五香面
虾皮
鸡精
香油
盐
矿泉水
做法 共7个步骤
1.鲜猪肉剁成泥，放入姜蓉，葱花，五香面，生抽顺时针方向搅拌
2.放入洋葱碎拌匀
3.加入鸡蛋白顺时针方向搅拌
4.现买的机器馄饨皮，取其中一张，放入肉馅，将肉馅包严即可
5.热锅热水煮开锅，放入馄饨煮开锅，加入少许冷水再煮开，反复三次即可
6.碗内放入盐，虾皮生抽，鸡精，香油葱花，紫菜（儿子不喜欢没放）调好味，放入半碗矿泉水，舀入馄饨即可
7.成品
虾仁鲜肉馄饨怎么做好吃 虾仁鲜肉馄饨
虾仁鲜肉馄饨
身在海边，貌似做什么菜都喜欢喝海鲜搭配，包括这个馄饨也是如此。这样的馄饨多了一份鲜味，喜欢的可以试试哦！
食材配方
主料：
馄饨皮
100g辅料：
鲜肉
适量虾仁
适量虾皮
适量紫菜
适量香葱
适量
做法 共8个步骤
1.准备好虾仁和鲜肉泥
2.香葱切末，虾皮和紫菜少许即可
3.将虾肉用刀背压成泥，加入肉泥中，用鸡汁、生抽、胡椒粉调味
4.顺着一个方向搅拌上劲（就是筷子可以竖起来状态）
5.取一片馄饨皮，包入少许肉馅
6.顺便对角一捏
7.水中加入高汤块煮开
8.放入馄饨、紫菜和虾皮烧开，吃的时候撒点香葱即可
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