“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的黄豆蹄花汤怎么做好吃 黄豆蹄花汤的做法大全，更多信息请继续关注本网站。
黄豆蹄花汤
说实话其实我不喜欢吃白色的肉。没有酱油的肉对我来说，就视觉上都难以接受。尤其是猪的肉，类如蒜泥白肉，还有猪蹄汤，我都不吃。再者就是那个白斩鸡了。吃一回吐一会。
食材配方
主料：
猪蹄
黄豆
葱
姜
盐
白胡椒
白酒
做法 共5个步骤
1.原料图。
2.猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
3.砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
4.一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
5.加入盐，胡椒继续半小时。
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【玉米黄豆蹄花汤】
食材明细：
主料：猪蹄1只，黄豆15克，白玉米80克，黄玉米80
辅料：桔皮1片，八角2个，姜1块，米醋半茶匙，盐适量
【玉米黄豆蹄花汤】的做法步骤：
1，猪蹄剁成大件，洗净
2，玉米、黄豆和各种配料准备好，姜切片
3，锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和一半姜片，大火烧开转中小火煮20分钟，去掉异味
4，给猪蹄去味的同时把黄豆洗净，玉米剁成块状，八角和桔皮洗净备用
5，猪蹄充分去掉异味
6，把猪蹄移到小熊炖盅里，这次用的是大的炖盅，大炖盅容量适合三到四人
7，给炖盅加入九分满的水，炖锅也把水加到与刻度线平行，最后加入米醋，这是为了能使猪蹄充分发挥出钙质来。今天我使用了“快炖”功能
8，时间到，美味的蹄花汤出锅啦，此时加入适量盐即可
9，成品
豌豆蹄花汤怎么做好吃 豌豆蹄花汤的做法,配方
豌豆蹄花汤
看到买猪蹄的，想起了这道川菜里经典的煨汤，想起了曾经在大学门口那一家家的菜馆，最是记得的就是美院旁边的那家耙豌豆蹄花汤店，豌豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而
食材配方
主料：
猪蹄
干豌豆
精盐
生姜
干花椒
八角
做法 共7个步骤
1.猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用
2.豌豆用清水洗净，泡一小时
3.把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里
4.最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）
5.高压锅转豆筋键，煲大约50分钟
6.至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味
7.撒上葱花装饰，蘸料（用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）可根据自己的口味调
蹄花汤
食材明细：
猪蹄3个，葱，姜，花椒粒2-3颗
蹄花汤的做法步骤：
1.猪蹄切小块；
2.焯水后重新加入热水，放葱姜，花椒粒；
3.水开后小火炖2个小时；
4.炖到蹄烂，汤色浓白，就可以撒上小葱或者胡椒粉，热乎乎的喝了～
5.那蹄子是否有点味淡呢，再调一碗蘸料，让你肉肉也吃光光～
小贴士：
胶原蛋白可不能浪费，汤喝不完，冷藏后还再做一个凉拌皮冻 做法：皮冻切1厘米小方块，青椒切细圈，放生抽，辣油，蒜泥，葱花，泡椒拌匀～
蹄花芸豆汤
食材明细：
主料：蹄花2个，芸豆250克
辅料：姜片适量，盐适量，胡椒粉适量
蹄花芸豆汤的做法步骤：
1，将芸豆提前用冷水泡一个晚上；
2， 蹄花提前两个小时浸泡， 中途换两、三次水；
3， 将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水； 4. 水开后打去浮沫；
4，加入姜片； 6. 再加入泡过的芸豆； 7. 大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味； 8. 盛入碗中。
5， 再加入泡过的芸豆；
6， 大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；
7， 盛入碗中。
小贴士：
1. 芸豆须提前浸泡一个晚上， 以便缩短炖煮时间；
2. 蹄花提前两个小时用冷水浸泡， 将其血水泡出， 中途换几次水；
3. 煮汤时一定要将水一次加足， 水煮开后要打血沫，保证汤品无杂质、清澈，这样汤才会鲜美。
海带蹄花汤
食材明细：
海带200g，姜15g，葱15g，蒜子15g，生抽10g，陈醋5g，料酒20g，猪蹄2个，草果1个，八角3个，桂皮一块，枸杞适量，油适量
海带蹄花汤的做法步骤：
第1步猪蹄洗净切小块，摆入压力锅内葱切段，蒜切片，姜切片，淋油
第2步放入洗净的海带片，料酒，生抽，醋，加热锅烧热后出香味后，放入八角，桂皮，香叶，草果，加水没过猪蹄即可
第3步炖煮一至两个小时加入盐调味，再放入枸杞后，焖煮十分钟出锅
第4步软烂可口，营养丰富的海带蹄花汤就出锅啦！
小贴士：
炖煮时间看锅，压力锅时间短，普通锅时间就长;枸杞容易化，所以晚点放;个人偏爱海带要绿色厚的好吃，或者韩式海带汤的那种薄的也好吃，不要干的
美容蹄花汤
食材明细：
猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量
美容蹄花汤的做法步骤：
1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。
2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。
小贴士：
1、猪蹄要买剁成块的。我这个就疏忽了，拿回家自己剁的，累死！ 2、豆蔻有消滞气理气的功能，加到汤里，有利消化。 3、薏仁、绿豆有消肿、利尿的功能。 4、花生、红枣是补血滴。
冬瓜蹄花汤(2)
食材明细：
猪蹄，冬瓜，姜片，食盐
冬瓜蹄花汤的做法步骤：
1.猪蹄在沸水中烫一下，取出；
2.锅中放充足的水，将猪蹄放入煮开，转小火，煮两个小时，像胶质一般浓郁；
3.起锅前加入冬瓜、食盐，继续小火煮15分钟。
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