水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许下面的“金底鲜肉锅贴怎么做好吃 金底鲜肉锅贴”正合你意！供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
金底鲜肉锅贴
心蓝手制私房菜【金底鲜肉锅贴】——爸爸，给我讲故事吧 墨夜，窗外电闪雷鸣，心情也如此刻的天空，风起云涌，难以平复。 也许是真的老了，也许是累了灵魂，很容易感触。
食材配方
主料：
五花肉
300g面粉
200g辅料：油
4g盐
4g味素
2g高汤
300ml生抽
5ml香料粉
5g做法 共8个步骤
1.水与面粉以2：5比例和成面团，揉至三光，盖保鲜膜醒发30分钟
2.五花肉手打成肉馅，加入香料粉、盐、味素、生抽，逐次加入100ml高汤，搅打上劲
3.面团擀成较薄的面片
4.面片改成直径7CM饺子皮
5.将肉馅填入饺子皮，包成两头不收口的锅贴坯子
6.不粘锅下油，烧热，下锅贴坯子煎制3分钟
7.下剩余高汤，盖锅盖，焖制8分钟
8.揭盖，将剩余汁水收干，水干后接着煎制1分钟，起锅即可
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包菜鲜肉锅贴
食材明细：
主料：面粉适量，包菜适量，猪肉适量，葱适量
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，温水适量
包菜鲜肉锅贴的做法步骤：
1，面粉加温水和成面团醒至三十分钟，多揉几次
2，包菜，瘦肉，葱备用
3，一起剁碎，加五香粉，盐，姜粉搅拌，用热油淋入拌匀
4，醒好的面搓条改刀擀成剂子，放入馅
5，依次包好备用
6，平底锅入油，锅贴放入
7，底部定型后加适量清水
8，盖给盖子煎八分钟
9，简直两面金黄色，肉馅熟后即可
10，美味锅贴出锅喽
11，快手锅贴请您品鉴
12，棒极了！是不是很诱人?。
小贴士：
锅中加水末过锅贴一少半即可，温水和面哦！
鲜肉豇豆锅贴
简单易做的锅贴，馅香皮脆，吃不够的家常味！
材料：
主料：饺子皮30张，猪肉250克，豇豆200克，，
辅料：香菇3朵，葱10克，姜10克，蚝油1茶匙，食盐5克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉2克，植物油2茶匙，，
鲜肉豇豆锅贴的做法步骤：
1. 主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇
2. 肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料炒一个方向搅拌均匀。
3. 豇豆放入沸水中煮透
4. 煮透的豇豆细细的切成末
5. 香菇洗净切末
6. 切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
7. 拌匀即成馅料
8. 取饺子皮放入适量馅料
9. 把中间捏紧两遍不要封口
10. 所有依次做好
11. 取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用
12. 煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制
13. 煎制锅贴底边微微硬嘎
14. 倒入调好的醋水
15. 快速盖上盖子焖煎
16. 煎制水份基本收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可
鲜肉香菇锅贴
食材明细：
三分肥七分瘦猪肉，蒜，鸡蛋，市售饺子皮，新鲜香菇，姜
鲜肉香菇锅贴的做法步骤：
1.猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末，加入鸡蛋、适量的盐、鸡精；
2.将（1）顺一个方向搅拌上劲，感觉发粘即可，锅贴馅就做好了；
3.取一块市售饺子皮，中间放入适量的锅贴馅，捏紧中间；
4.将上方的饺子皮向中间收拢，象包饺子一样打几个褶，注意两边都要保留小口；
5.平底锅抹少许油，烧热后，排入包好的锅贴，转小火煎约两三分钟；
6.注意观察锅贴底部，底部开始变黄时；
7.加入少许水（约与锅贴底平齐即可）；
8.盖上锅盖，用中小火焖约两三分钟；
9.待水份快完时，再次加入适量的水，盖上锅盖，继续焖两三分钟，如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置，使其上均匀；
10.最后一次加完水，待水分基本焖干时，移去锅盖，用中小火将水完全煎干即可出锅；
11.将煎好的锅贴，底朝上排入盘中，略凉时即可食用。
小贴士：
外焦里嫩，鲜香开胃哦！
榨菜鲜肉锅贴
食材明细：
主料：饺子皮500g，猪肉末500g，榨菜60g
辅料：黄酒1匙，盐1匙，糖1匙，油2匙，葱2根，白芝麻1匙
榨菜鲜肉锅贴的做法步骤：
1，猪肉末放入锅中，将榨菜剁碎放入
2，放黄酒、盐、糖和葱搅拌均匀
3，饺子皮上方打几个折放上榨菜肉末馅
4，包成月牙状
5，锅中放油加热，放入锅贴中小火煎2分钟
6，水放至锅贴三分之一煮
7，然后放白芝麻至水收干
8，最后放葱焖一下即可
小贴士：
锅贴刚煎时要小火，加水后改为中小火至水收干
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