“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“手工牛肉汉堡怎么做好吃 2020手工牛肉汉堡的做法大全”，请继续阅读本文相关内容！
手工牛肉汉堡
前几天偶然在一个访谈节目里，看到有一位妈妈跟记者说自己平时都很注意孩子的饮食健康，很少给孩子吃垃圾食品，比如7岁的女儿至今都从来都没见过“汉堡”，更不用说吃过了
食材配方
主料：
高筋面粉
500g砂糖
25g水
120ml鸡蛋
4个盐
4g橄榄油
20g绞牛肉
500g洋葱
1.5个番茄
1个辅料：
橄榄油油
适量盐
适量胡椒
适量番茄酱
适量生菜
少许芝士片
少许活性干酵母
9g
做法 共11个步骤
1.面粉，砂糖，酵母，盐干搅拌，再倒入打好的鸡蛋液（两个鸡蛋）和水，搅拌均匀,这时候面团会很稀，很难用手揉面，最好用面包机，厨师机或打蛋器里的揉面棒来揉面，大概揉8分钟左右，直到面团不再沾到盆里。
2.碗里倒入20g橄榄油，再放进揉成圆形的面团后把橄榄油均匀涂在面团表面，用湿布盖住放1-2个小时直到面团体积增加两倍。
3.体积涨两倍的面团
4.体积涨两倍后，拿出来，切成8-10块的球形的小面团，再放进预热到27度的烤箱放2个小时，这时面团体积再次膨胀两三倍。
5.2个小时以后从烤箱拿出面团，并且在面团上面涂上鸡蛋液（1个鸡蛋），撒上芝麻，放进预热到220度的烤箱中层烤12分钟左右
6.锅里放入一勺橄榄油，切碎一个洋葱放进锅里炒到颜色透明，下锅。
7.再放入切成圆形的洋葱炒到透明，可以的话加入几勺意大利香醋（balsamic ），炒完下锅，这是要拼汉堡的时候放上去的。
8.500g绞牛肉加上一个鸡蛋再加上刚才炒熟的洋葱碎，撒上适量盐和胡椒，搅拌均匀后用手捏成小圆形，锅里放两勺橄榄油，开始烤成型的汉堡牛肉馅。
9.面包先放进平底锅烤2分钟左右
10.牛肉底面熟了再翻过来，熟透以后下锅，趁热马上在上面放上芝士片，以便芝士融化。
11.把烤好的面包切开，放上生菜，牛肉和芝士，放上番茄，再放上步骤7里的炒洋葱圈，最后用面包盖上去，按喜好可以在汉堡加上番茄酱哦~。
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手工肉松火腿辫子包怎么做好吃 2020手工肉松火腿辫子包的做法大全
手工肉松火腿辫子包
最近对做面包真是长草，不仅为了孩子的早餐问题，还想试试用各种方法做面包的效果，不仅要好吃，还需要节省时间和体力，因为偶是用手揉的，所以时间和省力也是很重要的，这
食材配方
主料：
低筋面粉
50g白糖
38g盐
3g鸡蛋
30g色拉油
25g火腿肠片
50g辅料：高筋面粉
200g酵母
7g牛奶
120g肉松
适量做法 共18个步骤
1.头天晚上先做好做中种的准备，先把辅料里的食材称量好
2.牛奶温热后放入酵母,融化拌入面粉里
3.和成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4.第二天把主料里的食材称量好备用
5.拿出发好的面团，2倍至2.5倍大
6.把除了色拉油、肉松、火腿片以外的食材和入面团
7.摔打揉至出易破的膜
8.分次加入油和进面团
9.最后揉出手套膜即可
10.把面团分成剂子滚圆，松弛15分钟
11.取一个面团分成三等份，把分出来的面团压扁揉成两头尖中间粗的面条
12.从中间开始编三股辫
13.编至两头后捏紧
14.整形放入烤箱，底下放热水，发酵20分钟
15.准备蛋液、火腿片和肉松
16.把发酵一倍大的面包刷上蛋液，放上火腿片和肉松
17.放入180度预热5分钟后烤15分钟，中层位置上下烤
18.烤好后出炉放凉即可食用
中式牛肉丝南瓜汉堡怎么做好吃 中式牛肉丝南瓜汉堡
中式牛肉丝南瓜汉堡
面包换一个吃法就能换一个心情，做法简单肯定首选，配上自己喜欢的家常小炒，有点肉丝最好，再来点芝士，自由搭配就能做出自己最喜欢的西餐，健康美味的快餐在家几分钟就能
食材配方
主料：
南瓜餐包
2个辅料：
椰子油
适量马苏里拉芝士
适量辣炒牛肉丝
适量
做法 共5个步骤
1.不粘锅中放入少量的椰子油，用中火加热
2.待油变得较热时放入切片的南瓜餐包 餐包做法请看这里：http:///caipu/37340/
3.面包片上放辣炒牛肉丝，改用小火加热
4.再加入少量的马苏里拉芝士，继续用小火煎3-5分钟
5.盖上另外半片面包，翻个面，用小火再煎3-5分钟
牛肉汉堡
食材明细：
牛肉馅适量，汉堡面包适量，番茄适量，黄瓜适量，生菜适量，姜末适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，味极鲜适量，蛋清适量，水淀粉适量，沙拉酱适量
牛肉汉堡的做法步骤：
第1步肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。
第2步热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。汉堡面包对半切开。
第3步在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。
小贴士：
1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。
中式牛肉汉堡包怎么做好吃 2020中式牛肉汉堡包的做法,步骤
中式牛肉汉堡包
睡前想第二天的早餐，牛肉定住了，如何来消耗呢？ 做个牛肉饼汉堡，做面包胚需要时间，我已经n久没有时间捣鼓个面包来吃了。 烙个馍，做肉夹馍，晚上卤肉已经来不及了。
食材配方
主料：
牛肉
面粉
温水
酵母粉
洋葱
盐
花雕酒
生抽
白胡椒粉
香油
白糖
鸡蛋
耗油
生菜
番茄酱
做法 共16个步骤
1.面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵。
2.发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团。
3.揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂。
4.反复揉成光滑的馒头样子。
5.按压，用擀面杖擀成圆饼。
6.平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火。
7.将其两面煎至微黄即可。
8.牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分。
9.绞肉。
10.加入洋葱碎，用刀剁成肉泥。
11.倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅。 平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平。
12.小火，煎至两面干爽，略黄即可。
13.饼烙好，自中间对切开。
14.放上洗好的生菜，牛肉饼。
15.挤上番茄酱，放上另一个饼。
16.一个中式汉堡就做好了！
牛肉汉堡做法------附汉堡胚做法
食材明细：
汉堡胚：高筋面粉250g，细砂糖35g，盐1.5g，鸡蛋35g，牛奶115g，黄油12g，酵母3g，鸡蛋液一个（刷表面），芝麻适量（撒表面）
肉饼：牛肉500g，洋葱一个半，番茄一个，生菜适量，芝士片四片，酸黄瓜片6g，生粉适量，香草碎0.5g，盐适量，鸡粉0.52g【还有的材料具体看下面】
牛肉汉堡做法------附汉堡胚做法的做法步骤：
1，除黄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里启动和面程序。
2，十五分钟以后加入黄油继续知道和面程序结束。
3， 本来今天去超市买了个保鲜盒来发酵来着结果回来路上磕坏了郁闷的我不要不要的那就继续不锈钢盆来吧，记得盖上保鲜膜现在温度高，常温就行发酵至两倍大，手指沾高粉撮一个洞，不回缩不塌陷OK。
4，发酵的时间我们来做肉饼的部分买来的牛肉提前水里把血水泡出来中间记得换水哦。
5，牛肉沥干水慢慢的剁成肉糜，当然绞肉机也行我比较矫情，喜欢手工剁的。
6，洋葱一个剁成细细的沫儿，我的眼泪啊。
7，剁好的肉糜上加入适量生抽，香草碎，少许盐，白糖，鸡粉，一个鸡蛋顺时针搅匀。
8，最后倒入少许生粉，继续拌匀。
9，自己可以尝尝味道，缺啥搁啥吧，稍微腌制入味儿。
10，发酵好的面团排气，均匀的分成六等份盖上保鲜膜，室温醒发分钟左右也可以不醒发。
11，取一个醒发好的面团，按扁，全部往里这样折叠。
12，最后用手这样往里捏，轻轻的哈。
13，用手慢慢的轻轻的搓圆，弄漂亮些。
14，全部弄好,摆在已经铺好油纸的烤盘上。
15，开始二发，烤箱开启发酵功能，记得放一碗热水。
16，大概用了五十来分钟，发酵至两倍或者一倍半大小就可以啦。
17，发酵好的汉堡胚上涂蛋液，涂的时候记得刷子上蛋黄液不要太多不然烤盘上都是，也不好看刷之前碗边上刮一下在开始，上面撒白芝麻就OK。
18， 烤箱180度预热，好了以后放进去，中层烤18分钟左右。
19，这个时间不绝对，颜色到满意成度赶紧盖锡纸不然太深色不好看我后面上火调165度，下火170又烤了4分钟左右你们自己把握。
20，烤好的汉堡胚拿出来，太漂亮，而且超级柔软恨不得直接这样啃一个。
21，其实在汉堡胚快好的时候锅里我们可以煎肉饼，锅里放一块小小的淡味黄油【上次没有看买了一个味道好浓的黄油炒了一个意大利面，把我薰的啊。
22， 腌制好的肉饼用手先搓圆，在按成饼，小火慢慢煎一面煎定型之后再翻面煎。
23，烤箱180度预热之后烤个十来分钟，我做的肉饼比较厚怕不熟，继续烤一会儿更香。
24， 做牛肉汉堡关键的汉堡酱:番茄酱:黄芥酱:蛋黄酱:=1:2:5拌匀，一次多准备一些放小盒里，用的时候面包片上抹一勺。
25，这个就是黄芥酱，网上应该有的。
26，酸黄瓜片也是必备的哈。
27，汉堡胚用切吐司的刀分成两瓣儿。
28，放上自己喜欢的蔬菜吧，我放了苦菊和西红柿片生菜也可以啊。
29，放上烤好的肉饼，肉饼上抹上刚调好的酱料，喜欢吃的可以多抹一些。
30， 放上芝士片，刚才烤肉饼的最后可以把芝士片放进去烤一会儿我就喜欢这样吃所以没有芝士片上放几片酸黄瓜片儿，再放番茄片，和蔬菜最后盖上面包片盖子就OK啦。
31，端出去拍照的时候有人两眼就直勾勾的盯着我说你别急，我先杀个毒拍拍照哈哈。
32，哈哈，嘴巴太小，很想一口咬下去来个美照然后没刹住车，直接啃完了，真的比麦当劳好吃的多了。
33，"成熟大概是做一个简单的人怀着少女心享受被爱而不是一味单向付出" 。
小贴士：
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轰炸牛肉汉堡
食材明细：
汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量
轰炸牛肉汉堡的做法步骤：
1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。
3. 将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。
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