“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为你精心整理的“菠菜鸡蛋煎饺怎么做好吃 2020菠菜鸡蛋煎饺的做法大全”，供你参考，希望能够帮助到大家。
菠菜鸡蛋煎饺
菠菜鸡蛋饺子是我们家经常吃的一种，家里的人对肉不是很感冒（除了我和儿子之外啊），为了让家里人吃的开心，我就稍微牺牲一下了，只放了一点点肉末提一下味道。还好夺得了
食材配方
主料：
菠菜
750g肉末
50g鸡蛋
3枚辅料：
油
适量盐
适量香油
适量
做法 共21个步骤
1.菠菜洗净，并切段，备用
2.把菠菜放入滚水中断生
3.焯好的菠菜放入冷水中浸泡，使之变凉
4.在等待菠菜变冷的时间，把面粉过筛，并加入清水把面粉搅成面片状
5.把面片揉成面团，放在一旁醒面20 分钟
6.接下来将泡在水里的菠菜捞出放在笼布上使劲把菠菜里的水分拧干
7.将拧干的菠菜切成沫，放入大碗内
8.将葱和姜切成末
9.鸡蛋打散,备用
10.将蛋液倒入锅内,炒成小块
11.将鸡蛋碎,葱末,姜末和肉沫放入大碗内
12.依次往碗里加入植物油/芝麻油/花椒粉/盐和味精,并搅匀
13.分一块面搓成条儿
14.切段
15.把面团按扁
16.擀成饺子皮
17.拿起饺子皮,填入适量的馅儿
18.对折后先把中间捏紧
19.然后把两边捏起来
20.饺子背面有点点褶子
21.包好后码在锅pei上（pei 字实在是不会写啊，平常念的挺顺的，要写字了，还真是写不出来，惭愧啊）从准备到完成整整3个小时，看看我的劳动成果
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菠菜煎饺
食材明细：
面粉，豆芽，菠菜，油豆腐，鸡蛋，香菇，虾米，鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精
菠菜煎饺的做法步骤：
1.烫面，500克面，250克开水，25克凉水，醒15分钟
2.油盐水焯烫菠菜，投入到凉水
3.豆芽焯水过凉
4.菠菜豆芽切丁，不要切太碎，挤干水分
5.油豆腐切碎，鸡蛋炒熟，香菇虾米泡发切碎，加鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精，包好，先蒸8分钟到8成熟，再煎，口感酥脆
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周末去娘家吃荠菜肉饺子，妈妈为不吃肉的小朋友的饭犯了愁，本打算给小朋友做拌菠菜，煎豆腐的，我用这两种材料做成了鲜美的煎饺，美中不足，老爸炸完花生米，我没刷锅，借
食材配方
主料：
饺子面团
500g菠菜
200g豆腐
200g辅料：
葱
适量油
适量盐
适量酱油
适量芝麻油
适量
做法 共9个步骤
1.菠菜剁碎，葱花剁碎。
2.豆腐沥水后用手抓碎。
3.加入盐、油、芝麻油、少许酱油拌匀。
4.将面团分成比饺子皮大一倍的小剂，擀成皮。
5.放入馅料。
6.包成饺子。
7.入刷了油的锅中煎至底面起黄壳。
8.加入没过饺子三分之一的水，大火烧开收干汁。
9.倒扣装盘。
韭菜鸡蛋煎饺怎么做好吃 韭菜鸡蛋煎饺的做法,步骤
韭菜鸡蛋煎饺
韭菜配鸡蛋做的包料真的很香 特别适合这个季节来吃
食材配方
主料：
面粉
500g韭菜
500g肉
150g鸡蛋
150g辅料：盐
10g
做法 共8个步骤
1.把鸡蛋煎成饼后切细和韭菜肉混合，加入适量的盐
2.把面粉和成团
3.取一小块面皮，擀成薄面皮
4.加入包料
5.对折一下
6.折出形状
7.把所有包好的饺子放进预热的电饼档里
8.按启动后四五分钟即可吃了
翡翠煎饺怎么做好吃 2020翡翠煎饺的做法大全
翡翠煎饺
饺子是北方常见的面食，在民间更有“好吃不过饺子！”的说法。今天这款饺子延用“立冬饺子”的馅料，在面皮制作时用的菠菜和面，因此煎好的饺子是碧绿色的，犹如翡翠般沁人
食材配方
主料：
小麦面粉
500g菠菜
100g辅料：韭菜倭瓜肉馅
适量水
150ml精盐
适量色拉油
适量鸡蛋
1个
做法 共9个步骤
1.菠菜加入水榨成汁，加入1个鸡蛋、1小勺盐、20克油，拌匀，
2.加入面粉，
3.揉成光滑面团，醒40分钟，
4.准备韭菜倭瓜肉馅，具体做法请参考菜谱《立冬饺子》，
5.将醒好的菠菜面团，揪成小剂子，擀成皮，
6.加入适量馅料，包成饺子，
7.电饼铛提前预热，在烤盘上刷一层油，码入饺子，
8.待饺子底略定型，加入1小碗水，
9.加盖煎7-8分钟即可。
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鸽子煎饺
焦黄香脆诱人的表皮----冰花鸽子煎饺，这个鸽子冰花煎饺，是不是很诱人啊，我们北方喜欢吃饺子，煎饺用淀粉做了冰花，很酥脆，但不宜多做，最好一顿吃完
食材配方
主料：
面粉
猪肉
葱头
花生油
盐
酱油
芝麻油
糖
紫薯
做法 共15个步骤
1.面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，
2.葱头和肉切块,全部放入美之扣饺子料理器里面,盖上盖子摇动1分钟多就可以了，加所有调料拌匀
3.把面团搓长条 ，掐成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮，
4.擀好皮后放上馅料
5.捏成3边型。一边稍短些，
6.两边捏褶做翅膀，先用拇指推出一面的折，
7.两边的翅膀分别做好，另一半搓成弯形过来捏成头颈，用紫色面团做出眼睛，
8.做好的鸽子饺子
9.用紫色面团做的鸽子
10.做好的鸽子饺子
11.过内放少许的油，温度高后，依次加入饺子，
12.面糊比例，水和面粉按照10:2调和好
13.一会感觉饺子煎的有点上色，加入面糊
14.盖锅小火煎12分钟左右
15.收干水分至色泽金
鸡蛋煎饺
食材明细：
水饺6颗，鸡蛋2颗，水100㏄，葱花20公克，盐1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙
鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散后，加入葱花和调味料打混合拌匀备用。
2.热平底锅，转小火，加入沙拉油。
5.水饺放入作法2锅中，将水缓缓倒入锅中。
3.盖上锅盖，以小火煎约10分钟，待水饺煎熟，水份煮干后，倒入蛋液盖上锅盖再煎约2分钟即可。
西红柿鸡蛋饺 怎么做好吃 2020西红柿鸡蛋饺 的做法大全
西红柿鸡蛋饺
西红柿饺子好吃，但是难做！ 主要是因为西红柿的汁太多，不容易包。 我之前也基本是饭店吃的时候多，在家做的少，主要原因，也是害怕西红柿的汤汁，不敢下手。 西红柿炒
食材配方
主料：
西红柿
300g鸡蛋
3个黑木耳
50g小葱
40g面粉
300g清水
180g辅料：盐
适量耗油
1大勺白糖
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共17个步骤
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。 锅子烧开水，投入，30秒，捞出。 扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.将他们如图样子切开。
4.用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成的样子。
6.去掉种子，将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。 切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。 平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。 摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。 揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16.包起来。
17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。 将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
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