“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“糯米蒸糕怎么做好吃 糯米蒸糕”供大家借鉴和使用，希望大家分享！
糯米蒸糕
传统的糯米子糕制作,用专门的木制模具定型,还需要竹箬叶垫底蒸,家庭DIY可以免去这些,做些改进。 DIY追求的是动手的快乐，而不是照本宣科，对不？
食材配方
主料：
糯米
250g鸡蛋
2个五花肉
75g辅料：
盐
适量
做法 共6个步骤
1.糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
3.将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）
4.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
5.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
6.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）
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红豆蒸糕怎么做好吃 红豆蒸糕
红豆蒸糕
做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时，经常会有多余的蛋白，因为配方中只有蛋黄的成份，那些多余的蛋白怎么办呢？ 倒掉？有点可惜，尤其是现在物价又这么贵，浪费粮食实在是
食材配方
主料：
蛋白
2个低筋面粉
15g糖粉
30g蜜红豆
15g辅料：油
15ml
做法 共8个步骤
1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发
2.加入植物油搅打均匀
3.筛入低粉
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡
5.模具刷油，底部撒上蜜红豆
6.将面糊刮入模具中，抹平表面
7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟
8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可
红枣蒸糕怎么做好吃 红枣蒸糕
红枣蒸糕
自己比较喜欢吃糕点，家里没有烤箱，没办法做烤箱做的点心，就选择蒸锅做的松糕，蒸出来的糕松软又香，味道不比烤箱做的差。
食材配方
主料：
自发粉
鸡蛋
旺仔牛奶
红枣
油
绵白糖
做法 共9个步骤
1.准备好材料
2.把鸡蛋打到盘里，放3勺白糖
3.把鸡蛋与白糖充分搅拌，直到糖融化
4.把自发粉倒入搅拌好的蛋液里
5.再倒入半瓶牛奶，把粉糊搅拌均匀
6.粉糊搅拌到无颗粒状，（如左图示）
7.把红枣清洗一下，枣核挖掉，然后把枣肉切碎成粒，再撒到粉糊里，搅拌均匀
8.在干净的碟里倒入少许油，涂抹均匀，再倒入粉糊，最后蒸锅里放入清水，把装好的粉糊放到蒸锅上，大火蒸15分钟左右，拿一根筷子插入糕里，拔出看不粘筷子就熟透，关火后一分钟再揭盖取出
9.最后的成果，因为粉的量少发得不是很高，不过吃起来还可以
玉米蒸糕怎么做好吃 玉米蒸糕
玉米蒸糕
牛年到，放鞭炮，喜气洋洋迎新年~祝福大家牛年大吉大利，牛转乾坤，日子过得蒸蒸日上~相信这一阵子大家都是大鱼大肉，美美的大饱口福了，抽空换换口味吃点粗粮也别有一番
食材配方
主料：
玉米面
100g普通面粉
100g辅料：细砂糖
40g泡打粉
2g酵母粉
4g葡萄干
少许枸杞
少许红枣
少许水
适量
做法 共8个步骤
1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。
2.中间挖洞将干酵母置于中央。
3.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
4.面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。
6.将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
7.揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。
8.出锅后稍凉脱模切块。
糯米面蒸牛头糕
食材明细：
糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐2大勺，柿饼10个。
糯米面蒸牛头糕的做法步骤：
1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
2、栗子去皮，大的切半。
3、大枣去核切成2—3份，柿饼切好。
4、把小豆煮熟，黄豆泡好。
5、在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6、冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。
南瓜蜜枣蒸糕怎么做好吃 南瓜蜜枣蒸糕
南瓜蜜枣蒸糕
这是今天早上的早餐，现在天开始热了，总吃烘焙的食品容易上火，尤其是早餐，一天当中最为重要的一餐，这款蒸糕口感绵软，有奶香和南瓜的香甜，又加入了对女性有很好食补的
食材配方
主料：
低筋面粉
110g辅料：
油
1勺南瓜
130g牛奶
100ml白糖
40g泡打粉
1g蜜枣
8个做法 共8个步骤
1.南瓜去皮切成薄片上锅蒸熟
2.蜜枣去核切成小丁备用
3.牛奶、白糖和蒸熟的南瓜放入料理机中
4.搅打成南瓜牛奶糊
5.筛入低筋面粉和泡打粉
6.切拌均匀后，再加入蜜枣丁和1勺植物油
7.充分拌匀后，静置15分钟
8.装入抹了油的模具内，上锅蒸10-15分钟，蒸熟即可
糯米面蒸牛头糕(图)
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”。
在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
材料：
糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
做法：
1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
2、栗子去皮，大的切半。
3、大枣去核切成2―3份，柿饼切好。
4、把小豆煮熟，黄豆泡好。
5、在米面里混合准备好的栗子大枣蜜桔小豆黄豆白糖，并放在蒸锅里蒸出。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6、冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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