“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“炖干豆角怎么做好吃 2020炖干豆角的做法大全”，仅供你在工作和学习中参考。
炖干豆角
冬天的新鲜豆角真的没有什么吃头，水气太大。而这种干豆角却很好吃，炖到时候吃起来肉乎乎的。
食材配方
主料：
干豆角
300g肉
200g辅料：油
适量盐
适量大料
1粒姜
适量味精
适量蒜
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.干豆角用温开水泡发。
2.起锅，放油爆香葱花。
3.加入肉丝翻炒
4.加入适量的酱油
5.加入干豆角翻炒一分钟。
6.加入清水，没过干豆角大火炖开，
7.将汤汁炖干，加盐，味精。出锅。
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干豆角水饺怎么做好吃 2020干豆角水饺的做法大全
干豆角水饺
我想说，生活的艺术，有一部分不是我不能领略。而是不去领略。 生活的艺术，只有懂得欣赏的人，才能领略。如同张爱玲所说：我懂的怎么欣赏七月巧云，听苏格兰兵吹bagp
食材配方
主料：
面粉
400g干豆角
300g猪肉
300g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量葱末
适量姜末
适量酱油
适量鸡精
适量调馅料
适量
做法 共9个步骤
1.干豆角洗净，浸泡6小时。
2.面粉中放入一个鸡蛋，加水和成面团，这样和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分钟左右
3.葱、姜切末
4.猪肉馅加入酱油、鸡精、调馅料、油腌制10分钟
5.加葱、姜末
6.再放入干豆角末搅拌均匀。
7.面醒好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。包入调好的豆角馅
8.包成饺子
9.锅中放入水，烧开后，下入饺子，煮熟即可。
【香肠干豆角炖粉条怎么做好吃】香肠干豆角炖粉条的做法,步骤
香肠干豆角炖粉条
前不久，朋友送给我一些干豆角。干豆角是用长豇豆晒制的。可以在冬季没有豇豆时食用。干豆角一般多用作炖菜、烧菜，而且与肉类搭配，味道较佳。我今天就用香肠与粉条一起来
食材配方
主料：
干豆角
250g香肠
50g红薯粉条
1小把辅料：
油
适量盐
适量老抽
适量绵白糖
适量大葱
适量姜
适量大蒜
适量
做法 共10个步骤
1.把干豆角洗净后放在清水中泡软。
2.泡软的干豆角取出挤去水分切成寸断。香肠蒸熟后切薄片待用。
3.准备葱、姜、蒜。
4.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱、蒜炸香。
5.然后放入豆角翻炒均匀。
6.接着再放入香肠翻匀。
7.加入少许老抽。
8.少许白糖。
9.在加入适量的盐和水。
10.最后再把粉条洗净放入锅中一起炖至粉条胀大即可。
干豆角炒腊肉怎么做好吃 2020干豆角炒腊肉的做法大全
干豆角炒腊肉
每年妈妈都要晒一些干豆角来吃，这已经成了一种习惯。干豆角可以和很多肉类食品一起炒来吃，很合味道。而这道《干豆角炒腊肉》可以说是湖南家常菜中的一个经典。 腊菜就像
食材配方
主料：
干豆角
腊肉
干红椒
蒜瓣
姜
葱
盐
老抽
米酒
做法 共10个步骤
1.干红椒剪成段。
2.姜蒜切米碎。
3.葱切段备用。
4.干豆角切段用凉水泡发，沥干水分。
5.腊肉切薄片备用。
6.炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明。
7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。
8.洗锅再热油，倒入干豆角加少量盐炒香。
9.倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮。
10.撒入葱段略炒出锅装盘。
腊肉炒干豆角怎么做好吃 2020腊肉炒干豆角的做法大全
腊肉炒干豆角
自己做的腊肉，切剩了一块，太肥了，蒸着吃怕油多，就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角，就来搭配它啦。
食材配方
主料：
腊肉
150g干豆角
100g辅料：油
适量盐
1g姜
10g糖
1g黄酒
10g
做法 共10个步骤
1.干豆角,还是秋天的时候我自己晒的
2.用温水提前3个小时泡上，泡好备用
3.泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
4.腊肉切片。
5.锅中放一点点油，把腊肉和姜丝一起下锅煸炒
6.煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
7.然后放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
8.小火煮至水分蒸发完
9.放盐
10.翻炒均匀出锅。 炒好的腊肉豆角，经过小火煮干豆角充分吸收了腊肉的香味，而腊肉的油脂和咸味也被煮了出来，两样食材都好吃啦。
腊肉蒸干豆角怎么做好吃 2020腊肉蒸干豆角的做法大全
腊肉蒸干豆角
新鲜豆角一年四季都有，可是我还是喜欢吃干豆角那种特有的味道，我一直认为这就是太阳的味道，是不是有人和我一样呢？有木有？ 年前剩下块腊肉，前几天回老家又带回些干豆
食材配方
主料：
腊肉
200g干豆角
200g辅料：葱
适量料酒
适量绵白糖
适量生抽
适量味精
适量鸡毛菜
适量豆豉
适量姜
适量做法 共16个步骤
1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
干豆角烧排骨怎么做好吃 2020干豆角烧排骨的做法大全
干豆角烧排骨
夏天，绿色的长豆角大行其道，除了炒新鲜的豆角，还可以腌成酸豆角，更可以晒成干豆角，能保存好久。干豆角蒸肉、烧肉、烧排骨都是很不错的吃法，与肉的鲜美相得益彰，还有
食材配方
主料：
排骨
300g干豆角
50g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量八角
1个老抽
适量红辣椒
适量大蒜子
适量黄豆酱
适量做法 共14个步骤
1.准备且洗净原料，干豆角提前泡发
2.干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂
3.油锅中放入一个八角爆香
4.放入冲洗干净的排骨
5.加一勺黄豆酱
6.放入适量清水
7.加少许料酒
8.加适量老抽
9.大火烧开后加盖，转中火焖20分钟
10.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽
11.翻炒
12.加少许食盐
13.小火焖5分钟
14.盛出即可享用
干豆角焖排骨怎么做好吃 2020干豆角焖排骨的做法大全
干豆角焖排骨
热气腾腾的干豆角焖排骨来了。 这豆角是妈妈上个星期才做好的。这大夏天的，经过太阳暴晒的豆角，带着太阳的味道，有着干豆角的香味，闻着就很诱人呢。 排骨是炖汤留下的
食材配方
主料：
干豆角
排骨
八角
桂皮
盐
生抽
色拉油
姜蒜
干辣椒
做法 共9个步骤
1.自制干豆角提前浸泡，泡软即可。
2.豆角泡软后切段，姜蒜，排骨，干辣椒，桂皮，八角都备好。
3.不沾汤锅热油，倒入姜蒜，干红辣椒，八角和桂皮小火炒香。
4.调料炒香后，倒入洗净的排骨，慢慢翻炒至排骨变色。
5.排骨炒变色后，加入生抽炒至上色。此时已经能闻到肉香了。
6.排骨炒上色后，倒入切好的干豆角一同翻炒。
7.锅里翻炒均匀后，倒入开水。因为干豆角在煮的过程中是很吸水的，所以倒入的开水比平时炖肉要多一些。
8.煮过十分钟后，加盐调味。
9.汤锅盖好，继续煮20分钟，豆角和排骨煮烂入味，就可以食用了。
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