香菇油菜酱肉包怎么做好吃 香菇油菜酱肉包

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的香菇油菜酱肉包怎么做好吃 香菇油菜酱肉包，供你参考，希望能够帮助到大家。

香菇油菜酱肉包

香菇油菜酱肉包，没有用盐，直接用甜面酱来腌肉，做出的包子，酱香浓郁，皮薄大馅，咬一口，满嘴香。

食材配方

主料：

发酵面团

800g

猪肉

300g辅料：

油

适量

油菜

适量

甜面酱

适量

香菇

适量

料酒

适量

鸡精

适量

做法 共9个步骤

1.将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。

2.香菇、油菜切小粒。

3.五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）

4.将油菜与香菇提前用花生油拌匀。

5.发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。

6.将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。

7.开始包包子。

8.包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。

9.大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。

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香菇油菜怎么做好吃 香菇油菜

香菇油菜

前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁

食材配方

主料：

油菜

香菇

猪肉

大蒜

姜

老抽

精盐

味精

做法 共17个步骤

1.香菇洗净

2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用

3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用

4.油菜洗净

5.切去头

6.把根茎用剪刀简单修整一下成形

7.锅里加水把油菜焯水

8.从锅里捞出放于凉水过凉

9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味

10.入味后摆入盘中

11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生

12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

13.倒上老抽翻炒

14.倒上适量的水

15.放上小许盐和味精炒均匀

16.倒上水淀粉勾芡

17.出锅浇入油菜盘中

韭菜香菇肉包怎么做好吃 韭菜香菇肉包

韭菜香菇肉包

《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”，是指2月生长的韭菜最适合人体健康。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏

食材配方

主料：

猪肉

400g

韭菜

250g

鲜香菇

150g

面粉

250g

全麦面粉

80g

辅料：

香油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

黄酒

适量

姜

适量

葱

适量

鸡精

适量

做法 共17个步骤

1.面粉和全麦面粉混合。

2.将酵母用温水化开，将面粉和成团，静置发酵。

3.香菇切碎。

4.韭菜切碎。

5.香菇切碎。

6.将韭菜和香菇里倒入香油。

7.将香菇和韭菜与香油拌匀。

8.猪肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，蚝油和黄酒，均匀。

9.撒上胡椒粉。

10.将调好的肉馅和韭菜香菇搅拌均匀，调好味。

11.面团发至两倍大。

12.揉匀，切成若干等份。

13.擀成薄片，放入馅料。

14.捏成包子形状。

15.静置20分钟。

16.上笼蒸20分钟即可。

17.蒸好的包子。

香菇油菜怎么做好吃？香菇油菜的做法

将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，用水洗净。

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

材料准备：鲜香菇，油菜，油，盐，酱油，鸡精。

具体做法：

1、首先，将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，用水洗净。

2、搞定油菜先。点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

香菇韭菜猪肉包怎么做好吃 香菇韭菜猪肉包

香菇韭菜猪肉包

网上传的肉包里面的肉肉总是这样那样的问题，现在在外面买的肉包可是都不敢吃了。只好自己做了解馋了。但是好吃的食物总是让人忍不住胃口大开，还没有拍成品图，包子却都统

食材配方

主料：

五花肉

700g

干香菇

50g

韭菜

150g

面粉

1000g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

材料粉

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

酵母

适量

米酒

适量

做法 共11个步骤

1.面粉面粉倒入面盆中，加入酵母、米酒

2.和匀成面团

3.五花肉绞碎

4.韭菜洗净切细粒

5.香菇泡发切成细粒

6.把香菇粒加入碗中，加盐、鸡精、材料粉、酱油拌匀

7.加入韭菜粒拌匀

8.面团醒发好后，分成剂子，把每个剂子搓成长条，切成如图小剂子。 逐个摁扁，擀成圆片

9.包入馅料，醒发10多分钟

10.锅中加水烧开，篦子抹油，放入肉包，盖锅蒸

11.18分钟后即可出锅享用了

香菇油菜炒虾仁怎么做好吃 香菇油菜炒虾仁

香菇油菜炒虾仁

香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰

食材配方

主料：

香菇

6朵

油菜

150g

虾仁

8个

辅料：

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

食用油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

做法 共8个步骤

1.将油菜洗净。

2.虾仁去虾线用料酒 盐 胡椒粉腌几分钟。

3.香菇洗净切片。

4.香菇用开水焯一下。

5.中放油 油热放葱 姜 蒜爆香。

6.放入虾仁翻炒。

7.放入油菜翻炒。

8.放入香菇翻炒 再放入盐 糖最后放入水淀粉勾芡即可。

蚝油香菇油菜怎么做好吃 蚝油香菇油菜

蚝油香菇油菜

自己种的菜不打农药不施化肥，真正的健康无污染。进入冬天地里的小油菜没有被寒风吓倒依然挺拔的舒展着，望眼一看绿油油的煞是喜人！超市里香菇正在搞特价销售，品质很好，

食材配方

主料：

油菜

鲜香菇

油

盐

蚝油

葱

蒜

花椒

做法 共8个步骤

1.新鲜优质香菇适量

2.香菇洗净，切成块 放开水锅里煮2分钟，捞出过凉水后控水

3.油菜洗净，一片一片的掰开洗

4.同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出

5.炒锅放油，放葱姜花椒爆香

6.将控好水的香菇油菜放入翻炒几下

7.出锅前倒上适量的耗油，再放上少许的盐翻炒均匀，

8.出锅装盘

笋菇酱肉包

食材明细：

中筋面粉250克，黄豆粉6克，泡打粉4克，五花肉适量，冬笋适量，香菇适量，水120克，细砂糖25克，酵母3克，姜适量，葱适量

笋菇酱肉包的做法步骤：

第1步将五花肉洗净切大块，焯水；锅内做开水，放入酱肉料包（内有大料、桂皮、草果、香叶、陈皮、姜、葱），调入酱油、糖、鸡精、料酒、李锦记卤水汁，大火烧开后，放入五花肉，水再开后，改中小火，炖一个半小时；将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪状；整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）；

第2步酱好的肉取出放凉，切黄豆粒，冬笋与泡发好的香菇也同样切黄豆粒，加入盐、鸡精，糖调味，拌匀；将发好面加入少许碱水揉匀，下剂，擀皮；包入馅，成包子坯，放入蒸笼屉中盖上湿布静置二十分钟；

第3步锅内做开水，水开后，放上笼屉，改中小火，蒸15分钟，其后关火，放置1分钟后，缓缓开盖即可。

野菜酱肉包子怎么做好吃 2020野菜酱肉包子的做法大全

野菜酱肉包子

野菜酱肉包子，一道家常，易学操作很简单的一道主食，而且成本低，营养丰富，适合大批量制作，推荐学生食堂参考。

食材配方

主料：

苔菜

400g

猪肉

300g

白面

400g

辅料：

豆瓣酱

适量

粉丝

适量

花椒水

适量

做法 共9个步骤

1.苔菜，挑出杂质,用清水洗净。

2.把洗净的苔菜，用开水焯一下，切成菜段.

3.面粉，用温水，烫制.

4.揉成面团，再饧20分钟左右。

5.猪肉，最好选用3/7的五花肉，手工剁成肉泥，加入花椒水.

6.加适量的豆瓣酱.

7.沿着一个方向均匀打上劲。

8.粉丝，用温水，泡5分钟左右即可。与猪肉馅一同调匀，过程中加些食用油。

9.把饧好的面团，掐成小荠子，擀成包子皮，包之锅里烧开水，上气后，大火蒸15分钟即可。

酱肉包子

食材明细：

主料：猪肉馅适量，面粉适量，安琪酵母粉适量

辅料：甜面酱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量

酱肉包子的做法步骤：

1，把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，搅拌均匀。

2，加入适量的水，搅拌均匀，把所有的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至体积是原来的2倍大小。（按夏季的温度发酵3-4小时即可，冬季要延长发酵时间。）

3，发酵好的面团，里面会呈蜂窝的状态。再次把它排气，揉成光滑的面团。

4，把猪肉馅倒入盆里面，加入甜面酱，盐，鸡精，白糖。

5，加入适量的水，搅拌均匀。（要想包子有汤汁，就必须加水，水也可以用高汤代替，味道更香。）

6，把面团分成一个个小剂子，备用。

7，用擀面杖把小剂子摊平。

8，把面皮置于手中，面皮包上搅拌好的肉馅，面皮顺着一个圈，捏褶子就可以啦

9，蒸笼底部刷油，防止粘连。把包子放在蒸笼里面。

10，开大火，锅内把水烧开。把蒸笼放在锅上面，蒸半小时，整个过程都是开大火。（注意事项：因为全程是开大火，锅内要多加一些水，防止把水烧干了。）

11，好吃的酱肉包子就出炉啦！闻着就特别的香气诱人。

12，成品图。看着汁香四溢的酱肉包子，你是不是也忍不住想动手试试呢？

13，肉香入味，冒着热气，端上桌子都抢着吃呢。

小贴士：

喜欢美食的亲可以关注美食公众号:小食光姑娘，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信哦。

香菇肉包

食材明细：

面粉2碗，胡萝卜一小截，香菇两个，猪肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，开水一碗，姜丝，辣椒酱

香菇肉包的做法步骤：

1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起，倒进猪肉末搅拌均匀，

2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.

3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.

4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

6.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状.

7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小贴士：

吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

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