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“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?也许下面的“蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜”正合你意!供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

娃娃菜口感鲜甜脆嫩,富含多种矿物质和膳食纤维,是一种营养健康的蔬菜。鲜嫩娃娃菜加上劲道弹性的粉丝用蒜香浓郁的调料蒸出来味道鲜美无比。无论是家庭聚餐还是宴请朋友,

食材配方

主料:

娃娃菜

粉丝

生抽

蒸鱼豉油

大蒜

剁椒

小葱

做法 共15个步骤

1.娃娃菜洗净

2.切成条

3.下开水中焯一下

4.烫软倒出沥干水分

5.粉丝用开水泡开

6.娃娃菜和粉丝码入盘中

7.大蒜剁碎

8.下油锅炒香

9.放生抽、盐、白糖

10.倒进码好的粉丝娃娃菜中

11.表面放剁椒

12.放锅内蒸八分钟

13.取出倒入蒸鱼豉油

14.倒香油

15.最后撒上葱花

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蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝娃娃菜


蒜蓉粉丝娃娃菜

广东人不喜欢吃生蒜,但却又对蒜子很是偏爱,有很多是用蒜子来制作的菜肴,比如蒜茸菜心,蒜香骨,蒜茸蒸带子,蒜蓉粉丝娃娃菜等,并且都获得了老百姓的认可,带着浓浓的蒜

食材配方

主料:

粉丝

娃娃菜

蒜子

味极鲜

蚝油

姜末

做法 共14个步骤

1.粉丝浸泡至软,姜蒜去皮,娃娃菜洗净。

2.把每个娃娃菜对半破开四块。

3.粉丝用剪刀裁短些,然后沥干水份。

4.姜蒜剁成末。

5.汤锅内坐水,加入适量的盐,糖,油。

6.然后把娃娃菜放入焯烫。

7.烫软就可以捞出过凉水,放入盆中。

8.粉丝也放入汤锅内焯烫,然后过凉水。

9.接着用少许的食用油拌一下,防止粘连。

10.接着把粉丝放在娃娃菜上面,放入蒸锅蒸10分钟。

11.这个时候就来做酱汁,热锅凉油,把姜蒜末放入爆香。

12.接着放入适量的清水,盐,糖,味极鲜,蚝油等制成酱汁。

13.蒸好的娃娃菜取出来。

14.摆入盘中,浇上酱汁即可上桌。

粉丝蒜蓉娃娃菜


新学期开学两个周了,最大的感觉就是一个字:累!天天困的不行,基本上晚上八九点钟的样子我就已经睁不开眼了。虽说自己从心理上并没有感觉有什么变化,但不能不感叹:岁月不饶人啊。

这道粉丝蒜蓉娃娃菜是春节期间出现在我家餐桌上频率最高的菜菜,几乎隔几天就要做一次,几乎每次家里来客人就要亮一次相,这到底是为什么呢?一是因为春节期间油腻的东东吃得多,需要青菜解解腻;二是因为这道菜相貌好,在这个看颜值的世界里,相貌可是一道敲门砖呢!这三呢,也是最重要的了,就是因为简单呗!

粉丝蒜蓉娃娃菜

原料:粉丝、娃娃菜

调料:花生油、味达美、大蒜

粉丝蒜蓉娃娃菜的做法

1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡;大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。

2、娃娃菜摘洗干净后,像下图一样,一只娃娃菜先对半切,再分别对半切成八条,(菜菜的根部要连接,不能切断的哈!)放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。

3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部,焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面(当然了,如果你只注重心里美的话,也可以胡乱的摆放一气的哦)。

4、炒锅中放油和大蒜末,用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色,倒入大半勺的味达美烧开,然后均匀的浇在娃娃菜上面,放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。

小贴士

1、粉丝浸泡的时间不要过长,10分钟恰恰好,这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。

2、娃娃菜以前我也是不焯烫的,缺点就是:一,摆盘的时候不好造型,二,不容易入味,所以建议还是焯烫一下再蒸。

3、这道菜不需要过多的调料,就是简单的味达美就OK了,鲜味和咸味都足够,不需要放味精啊、盐啊啥的。

4、蒸的时候时间也不能过长,最长不超过5分钟,否则粉丝就蒸烂糊了。

蒜蓉粉丝娃娃菜


食材明细:

娃娃菜2颗,粉丝一小把,剁辣椒适量,蒜适量,耗油少许,糖少许,蒸鱼豉油少许,生抽少许,糖少许,浓缩鸡汁少许,色拉油适量

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:

第1步娃娃菜,一颗切成八瓣,锅里放入水。开锅,焯水一分钟,摆盘。加入提前泡发的粉丝。

第2步准备好所有调料,搅拌均匀。锅热,加入一些色拉油,油开加入调好的汁。

第3步浓稠即可。倒入摆好的娃娃菜粉丝里面。

第4步放入蒸锅,隔水蒸十分钟的样子即可。炒鸡简单,家常下饭菜。喜欢的可以试一下,没有浓缩鸡汁的可以不放。调味料里需要加一点点水,不能多,因为蒸的过程中娃娃菜还会出水。蒸好的汤汁别到,沾着娃娃菜咸鲜刚好!

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法


蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

主料:娃娃菜,龙口粉丝,大蒜

配料:香葱,小米椒,盐,味极鲜,生抽

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:

1.娃娃菜清洗干净后,切成四瓣备用

2.锅内加水加盐煮开,将娃娃菜放入锅内,焯水煮熟

3.放入凉水内过凉,捞出备用

4.取一把龙口粉丝用热水泡3分钟,把粉丝泡软备用(若不着急,可以用凉水泡十几分钟)

5.一头大蒜剁成末,一个小米椒剁成末,香葱切成碎备用

6.起锅加油,凉油放入一半蒜末,小火炒,炒至蒜末金黄色,盛出备用

7.炒好的蒜蓉,放入另一半蒜末,加耗油,味极鲜搅拌均匀

8.将娃娃菜和粉丝摆盘,倒入调好的调味汁,撒上剁碎的小米椒,大火蒸3分钟

9.出锅后撒上葱花点缀一下,一道夏日里爽口开胃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法温馨小贴士:

1、如果买的娃娃菜比较大,可以切成六瓣,太大不入味

2、因为蚝油和味极鲜都咸,调味汁内不要加盐

蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜


食材明细:

娃娃菜2颗,蒜蓉若干,虾仁十多个

蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜的做法步骤:

第1步娃娃菜洗净用开水加盐加油煮一分钟,要切好再煮哦粉丝开水烫好,虾仁同样,不好熟的话就加煮一下下,看粉丝的程度啦。

第2步制作蒜蓉,铺满娃娃菜上,适量加盐,鸡精,我还最后淋了一点酱油,不用太多的。炒锅蒸的,不费水,够蒸十分钟的水就可以了。这个是做肠粉用的盘子,此处灵活运用了。

第3步水开蒸六分钟左右就可以了,很方便的菜。

小贴士:

水煮娃娃菜要加油和盐哦( _ )

蒜蓉粉丝(干贝)娃娃菜


食材明细:

娃娃菜三颗,粉丝一小把,蒜适量,葱适量,干贝六颗,蒸鱼豉油适量,胡椒粉适量,盐少许

蒜蓉粉丝(干贝)娃娃菜的做法步骤:

第1步娃娃菜对半切,再对半切,成四半。蒜剁碎。葱白葱花分开切小段。干贝泡软撕碎,待用。粉丝泡软,捞出用蒸鱼豉油拌一下,待用。

第2步娃娃菜焯水把娃娃菜铺在粉丝上面(也可以把粉丝铺娃娃菜上面,我是看心情铺的,哈哈哈哈哈(ω))

第3步撒上碎干贝(泡干贝的水也别浪费,一起倒进去,这样也算有了提鲜的汤了)起锅烧油,放葱白和蒜蓉爆香,加蒸鱼豉油,胡椒粉,少许盐(有了干贝就不用鸡精味精啥的了),浇在装好的娃娃菜上

第4步入锅蒸,冒气后10分钟。关火,洒葱花,完成ヽ(○^^)

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸扇贝


蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,品种繁多。世界各大海域均有扇贝,但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面,由

食材配方

主料:

扇贝

绿豆粉丝

蒜籽

白酒

生抽

剁辣椒

清水

做法 共22个步骤

1.原料集合图

2.粉丝泡于清水30分钟左右

3.将扇贝的壳认真刷洗

4.再用小刀将扇贝肉与壳分离

5.冲洗扇贝肉

6.沥干后加少许酒略腌

7.粉丝变软后崂起沥干水

8.将粉丝剪短至约5-10CM长

9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上

10.再将扇贝肉摆放在粉丝上

11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒

12.锅内倒入油

13.将蒜籽倒入锅内爆香,注意小火,不要使蒜籽变焦

14.再加入少许盐调味拌匀可关火

15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上

16.再点缀上少许剁辣椒

17.锅内烧水至沸腾

18.将扇贝碟移入蒸架上

19.大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花

20.锅内倒生抽5毫升

21.再加水10毫升

22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 简单又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜做法介绍


现在,很多人都愿意在家里面吃饭,只是很多的菜品做法太过复杂,对于厨房小白来说是一大难题。今天介绍大家一道简单又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜做法,蒜蓉粉丝娃娃菜是一掉家常菜肴,虽然不难,但是营养健康,非常适合在家里做。

简单又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜做法介绍

主料:

娃娃菜1~2棵,粉丝1小把;

配料:

大蒜1头,红、绿椒碎适量,清水1大勺;

调味料:

盐1克,鸡粉1克,碗汁,生抽3大勺,蚝油1大勺,白糖1/2勺;

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法:

1、将大蒜切成蒜末,放进滤网里面,用凉水过滤掉粘液;

2、冷油下锅,开大火煸炒,去掉大量水分,再改小火慢慢翻炒呈金色,倒油,煸完蒜末,泌出油,;

3、盛出炒好的蒜末,加适量盐和鸡粉,拌匀后备用;

4、蒜油很香,可以用来拌凉菜或者是调蘸料;

5、将粉丝放进盆里面,倒沸水,大约半分钟,粉丝变软即可捞起,沥干水分,倒适量蒜油,拌匀松备用;

6、把娃娃菜洗干净,对半切开,改切成6~8瓣;

7、把娃娃菜放进沸水中焯烫,大概10秒钟捞出;

8、摆盘,每瓣菜间隔中填上蒜末,中心铺上粉丝,开水入锅蒸5分钟;

9、做碗汁:将调料兑入小碗,调成碗汁,炒锅倒少许蒜油,加热煸一下辣椒碎,倒入碗汁煮沸;

10、取出蒸锅里的娃娃菜,均匀地浇上汁即可。

小贴士

1、蒜末很重要,冲凉水、炸金蒜的处理一定要做,这样做出来的菜肴鲜香爽脆,没有蒜臭,很下饭;

2、焯烫娃娃菜的时候,不要太久,10秒左右即可,否则会破坏掉娃娃菜的脆感。

蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸大虾


蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝蒸大虾——是我们全家都非常喜欢吃的一道菜,今天就把它的做法推荐给大家了,希望大家都喜欢哈。 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾。 蒜 - 近年

食材配方

主料:

粉丝

生抽

香油

红糖

做法 共14个步骤

1.先把虾洗净。

2.把粉丝洗净。

3.葱、姜、蒜切成细末。

4.把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。

5.粉丝用热水浸泡15分钟。

6.泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。

7.把虾用牙签挑去虾线。

8.把虾摆入粉丝上边。

9.锅里放油,放入葱、姜、蒜爆香。

10.倒入碗汁烧开。

11.把汁均匀的浇到虾上。

12.放入笼屉中。

13.大火蒸9分即熟。

14.用葱丝点缀,即可享用。

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