“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下由小编收集整理的《牛奶面包卷的做法_美食方法》，希望能帮助到你，请收藏。
牛奶面包卷的做法
材料：A.高筋面粉250克，奶粉10克，白砂糖20克，盐2克，牛奶140克;B.发酵粉3克，无盐黄油25克。
牛奶面包卷的做法步骤：
1、将全部A料放入碗中和成面团，无需光滑，成团即可，然后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。转天从冰箱中取出面团，轻轻拉开，发现已经很有弹性且能拉出筋膜了。面团因冷藏而有点硬，所以要提前从冰箱中取出，回回温，等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹性了。
2、发酵粉加一点点温水化开，倒入碗中，再加入黄油。
3、然后混合均匀成光滑面团，这里可是要揉面的，怕粘手就放面包机里揉，很快就能揉成撑出薄膜的完全阶段。
4、然后盖上一块稍厚的湿布，放夏天有太阳的窗台，让面团第一次发酵至原来的两倍大。
5、发酵完成的面团取出，擀开卷起排去大气泡，然后分成等量的几个小面剂子，分别滚圆。
6、取一个，擀开成长形薄片。
7、将面片从两头向中间卷起，对称着卷到中间位置即成面包卷。
8、全部卷好后，收口向下的放入烤盘，用利刀在面包坯上划割自己喜欢的开口。
9、然后室温做第二次发酵，让面包坯胀大发胖后，再在表面刷一层全蛋液。
10、放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙，至颜色金黄即可取出。
11、放凉至手温，表面刷一层蜂蜜，再筛点冰糖粉，即可。
这个面包方子中的糖分少。
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日式牛奶面包卷
食材明细：
面粉120g，鸡蛋1个，白糖适量，酵母适量，食盐适量，牛奶适量，玉米油适量
日式牛奶面包卷的做法步骤：
第1步将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。加入白糖，倒入面粉，撒好和食盐
第2步开始和面程序。根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。
第3步和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。室温进行一发。
第4步发好的面团拿出来排气分成60g一个的小面团。
第5步一共是4个小面团。拿一个面团，擀开。
第6步两边对折回来，稍微擀薄一些。在面片上面放一些洗干净的葡萄干，两边慢慢地卷回来，卷好以后翻个个儿就好了。
第7步做好所有的，摆放在烤盘上。烤箱放一碗热水，把面团放到烤箱里进行二发
第8步发好以后取出。在发好的面团上筛一层面粉装饰
第9步用锋利一点儿大的小刀划出口子。.预热烤箱，上下火190度20分钟左右就可以啦。
第10步烤好以后的面包自然放凉。特别松软的牛奶卷，搭配果酱，味道超棒！
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。2.把面包里的葡萄干换成其他干果也可以的。
牛奶紫薯面包卷
食材明细：
高粉（塞北）250g，牛奶130G，干酵母（金安琪）4g，鸡蛋1个，砂糖38g，盐5G，黄油63g，装饰用蛋液适量，紫薯泥适量
牛奶紫薯面包卷的做法步骤：
1.准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热。
2.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3.一次发酵后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
4.将面团擀长，铺上一层紫薯泥，整成椭圆形，收紧口部，将收口朝下开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液；
6.烤箱200°预热，中层12分钟。
小贴士：
根据自己的紫薯泥的情况以及自己的口感，添加适量的牛奶，制成内陷儿备用，紫薯泥要做的略干些，这样做起来比较好操作，呵呵！ 收口朝下，使劲捏紧，要不然就会爆开了。
紫薯牛奶方糕的做法_美食方法
紫薯牛奶方糕的做法
食材：紫薯1个(150克)，纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克(根据口味增减)，炼乳适量(也可以不放)
紫薯牛奶方糕的做法步骤：
1.紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后，锅隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软。
蒸好后取出，在用勺子压成细腻的泥，如果家里有料理机更好了，可以用料理机打，我家的料理机坏了，只能直接压成泥了。
2.纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克(根据口味增减)，炼乳适量(也可以不放)，紫薯泥混合搅拌均匀。(家里有1岁左右的小宝宝，可以把牛奶换成奶粉，不加糖就可以吃啦!)
3.取一个不粘锅!一定要不粘锅哦，把紫薯浆过滤好，倒入不粘锅中。
4.开火加热，记得要开小火，一定要边搅拌边加热哦，直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可，就像图片上的状态即可。
5.再取一个碗，碗中撒点椰蓉，到时候好脱模哦!
6.倒入煮好的面糊，刮平表面，冷却后，附上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。
7.3小时后，凝固成型后，取出，切成小块。
最后把所有的小块，裹上椰蓉就可以开吃啦!太简单啦，新手也能零失败!颜值棒棒哒!
三鲜萝卜卷的做法_美食方法
三鲜萝卜卷的做法
主料：白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)
调料：香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
三鲜萝卜卷的做法步骤：
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀，和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
金针菇肥牛卷的做法_美食方法
金针菇肥牛卷的做法
主料：肥牛300克、金针菇300克
配料：淀粉10克、生抽20克、料酒10克、小葱10克
金针菇肥牛卷的做法步骤：
1.将金针菇去根冲洗干净
2.将肥牛从冷柜取出放在室温内化开
3.取一片肥牛放置在案板上
4.在中间部位放上手指粗的一条金针菇
5.然后卷起来
6.在平底锅里浇入适量的食用油
7.把所有的肥牛全部卷好码进平底锅里
8.浇上适量的料酒、清水，用大火煮开，约三分钟左右
9.取出放进碗里，并撒上香葱
10.锅里留油，加入生抽和淀粉水煮沸
11.浇在肥牛卷上即可食用啦
金针菇肥牛卷的做法小贴士：
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3、肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
枣泥的做法_美食方法
枣泥的做法
红枣有益气养血的效果，还可以健脾胃，宝宝吃挺不错的，可以做成枣泥给宝贝吃，一次多做点用辅食盒装起来冷冻，吃一点化开一点。我家丫头这么大了还是喜欢吃红枣，特别是蒸后的红枣，孩子剥皮剥的跟费劲，索性就给她做成了泥，然后分量装到辅食盒里保存，慢慢吃。
红枣生吃不好消化,做成枣泥虽然是麻烦了点,但是吃起来安全放心,我这里用的350克红枣,出来才一小碗.吃起来细腻,自己做的真的很赞.可以用来做包子,山药饼
食材：红枣
工具：面粉筛，料理机破壁机，辅食盒
枣泥的做法步骤：
步骤：1.把红枣洗干净最好多泡一会把枣泡的胖一些这样枣里面的灰尘更容易洗干净
2.把红枣洗干净后放入辅食机里蒸熟，多蒸一会，也可以用蒸锅总之蒸熟就行了。
3.枣蒸好后慢慢剥去皮
4.来说说剥红枣皮吧，枣要选大一些的，然后用清水洗干净，最后放入奶锅里水开后小火煮，一定要煮涨煮透，这样才好剥。这个过程也许会是半小时也许会是一小时没具体时间，然后再泡泡，可以晚上煮好白天剥，如果不嫌麻的亲可以试试。
5.来接着说用破壁打成呢，把红枣去核，扔进破壁机再放一点水，打成泥
6.泥打好后，放入面粉筛里过筛下，然后用辅食盒分装起来冷冻保存，吃的时候化开就行了
油条的做法_美食方法
油条的做法
食材：面粉250克，酵母粉3克，苏打粉2克，盐2克，温水150克，鸡蛋1个，食用油适量。
油条的做法步骤：
1、面粉中加入酵母粉，苏打粉，盐，一个鸡蛋，倒入温水。酵母粉促进发酵，苏打粉达到蓬松酥脆的目的。如果新手做，建议先用温水将酵母粉和苏打粉溶解，再倒入面粉中。
2、用筷子将食材搅匀，面团会比较黏手，手上抹一些食用油，将食材揉匀。
3、揉好的面团表面抹上一层油，放入保鲜袋。放入冰箱冷藏发酵一夜。很多人都会对冰箱发酵产生怀疑，酵母在任何温度下都能发酵，只是低温下发的比较慢，高温下发的比较快而已。
4、早晨起来，取出面团。在案板上抹上一层油，将发酵好的面团整理成长方形，再切成1厘米宽，5厘米长，0.5厘米厚的小长条，每两个重叠在一起，中间用筷子压一下。这里记住：面团从袋子里取出不要去揉面，不需要排气，我们就需要利用发酵产生的气体去让油条蓬松。
5、锅中倒油，油温八成热，两手拿起面团的两头，边拉长边轻轻放入油锅，用筷子不停地左右拨动面团，很快面团就蓬松开来。这个时候调中火，后面就一直用中火炸。咱们自己家的锅都比较小，所以不建议一次炸很多，会有些措手不及。炸至油条金黄就可以了，捞出控油。
外酥里嫩的油条就做好了，非常好吃哦!所有注意点我已用粗体字标注。明天的早餐你是不是准备做油条了呢?
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