“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“烤鸡柳的做法_美食方法 ”,可能你会喜欢，欢迎分享。
烤鸡柳的做法
主料：鸡脯肉一块，鸡蛋一个
辅料：黑胡椒粉1调羹、糖小半勺、五香粉半调羹，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，淀粉适量，盐适量。
烤鸡柳的做法步骤：
第一步：腌制鸡肉，鸡肉平铺在案板上，用刀平拍一会，让鸡肉略微松软，然后切成大约指头粗细的长条;放入大碗中，加入一个鸡蛋，1调羹黑胡椒粉，半调羹五香粉，1勺蚝油，2勺料酒和生抽，小半勺糖提鲜，再加入一勺干淀粉，适量的盐，搅拌均匀后，腌制20分钟以上。
第二步：准备三个小碗，分别放入干淀粉，蛋液，面包糠，腌制好的鸡肉，先过干淀粉，薄薄一层即可，再过鸡蛋液，最后粘上面包糠。
第三步：烤盘上放上锡纸，将处理好的鸡柳依次排列好，准备烤制。
第四步：烤箱180度预热3分钟，将鸡柳托盘放入，上下火180度烤20分钟。根据各家烤箱脾气不同，可以烤到十多分钟的时候观察一下，不能烤的太干了。这样一份健康美味的无油烤鸡柳就做好了。
烤鸡柳的做法小贴士：
1、无油鸡柳若让我实话实说，没有油炸的好吃，所以我一般会在腌制鸡柳的时候，加入两勺油，混合好以后再腌制，但这就不是无油鸡柳了，算是少油鸡柳吧。
2、腌制的时候，可以加入一些蒜蓉，这样就是蒜香鸡柳，烤好以后，再撒上一些孜然或者黑胡椒粉、辣椒粉之类的调味。
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烤鸡柳的做法
烤鸡柳的做法
主料：鸡脯肉一块，鸡蛋一个
辅料：黑胡椒粉1调羹、糖小半勺、五香粉半调羹，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，淀粉适量，盐适量。
烤鸡柳的做法步骤：
第一步：腌制鸡肉，鸡肉平铺在案板上，用刀平拍一会，让鸡肉略微松软，然后切成大约指头粗细的长条;放入大碗中，加入一个鸡蛋，1调羹黑胡椒粉，半调羹五香粉，1勺蚝油，2勺料酒和生抽，小半勺糖提鲜，再加入一勺干淀粉，适量的盐，搅拌均匀后，腌制20分钟以上。
第二步：准备三个小碗，分别放入干淀粉，蛋液，面包糠，腌制好的鸡肉，先过干淀粉，薄薄一层即可，再过鸡蛋液，最后粘上面包糠。
第三步：烤盘上放上锡纸，将处理好的鸡柳依次排列好，准备烤制。
第四步：烤箱180度预热3分钟，将鸡柳托盘放入，上下火180度烤20分钟。根据各家烤箱脾气不同，可以烤到十多分钟的时候观察一下，不能烤的太干了。这样一份健康美味的无油烤鸡柳就做好了。
烤鸡柳的做法小贴士：
1、无油鸡柳若让我实话实说，没有油炸的好吃，所以我一般会在腌制鸡柳的时候，加入两勺油，混合好以后再腌制，但这就不是无油鸡柳了，算是少油鸡柳吧。
2、腌制的时候，可以加入一些蒜蓉，这样就是蒜香鸡柳，烤好以后，再撒上一些孜然或者黑胡椒粉、辣椒粉之类的调味。
蜜汁烤鸡翅的做法_美食方法
蜜汁烤鸡翅的做法
主料：鸡翅中8个
配料：蚝油20克，酱油40克，盐2克，姜1块，大蒜6瓣，黑胡椒粉2克，蜂蜜20克，香葱末少许
烘烤：200度20分钟，中途10分钟时取出，刷蜂蜜腌料汁，再烤10分钟
蜜汁烤翅的做法步骤：
1.材料准备好：鸡翅中清洗干净，调料有蚝油、酱油、盐、姜、大蒜、黑胡椒粉，用量随自己的口味来调整;蜂蜜未入镜;
2.鸡翅中清洗干净，反正面各拉两条花刀，便于入味;
3.姜片、蒜片、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉同入鸡翅碗中;
4.用筷子搅拌均匀，让鸡翅裹满料汁，腌1小时充分入味儿;
5.烤盘内铺一张锡纸，防止烤出的油脂等物巴在烤盘上不好清洗;将鸡翅码放在烤盘上些时烤箱开始预热200度;
6.将鸡翅送入预热好的烤箱中，200度上下火，全程20分钟;
7.腌料汁中的姜蒜片扒拉一边，将20克蜂蜜入料汁中，用筷子搅拌均匀备用;
8.烤到10分钟时，将鸡翅从烤箱中取出，在鸡翅表面刷蜂蜜腌料汁;再重新送入烤箱，完成剩下的10分钟，出炉后撒少许香葱末增色添香。
蜜汁烤翅的做法小贴士：
1.鸡翅中两面划花刀便于入味，腌1小时以上;如果着急吃，可以戴上手套给鸡翅按摩加快入味，但至少也要30分钟;
2.我用的东菱12L小烤箱，上下管是一起加热，操作简单，20分钟外皮酥香、内部的鸡肉鲜嫩多汁;想要鸡翅能达到此效果，请根据自家烤箱的脾气秉性来调整。
杭椒牛柳的做法_美食方法
杭椒牛柳的做法
杭椒牛柳这么经典又好吃的菜，香、嫩、弹、滑就是我的第一印象，我回家便照着菜谱尝试。渐渐的我们找到了让它美味的诀窍，如今家庭、朋友聚餐，它已经是必不可少的菜了。
用料：牛里脊7两(350克)、杭椒100克
腌料：家乐鸡粉1/2茶匙、淀粉少许、盐少许
调料：酱油2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉1茶匙、白糖2茶匙、油适量
杭椒牛柳的做法步骤：
1、准备食材
2、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。
3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住水分，令口感鲜嫩多汁。
4、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。
5、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。
6、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。
7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。鸡粉令这道刚出锅的杭椒牛柳滋味鲜美多汁，香滑诱人，是绝对的米饭杀手。
蜜汁烤鸡翅根的做法_美食方法
蜜汁烤鸡翅根的做法
蜜汁烤鸡翅根的做法步骤：
第一步：准备食材。鸡翅根600克。
第二步：取一个空碗，依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、盐半勺、1勺料酒，然后搅拌均匀，腌料汁就调好了。
第三步：再取一个空碗，放入2勺蜂蜜，3勺水搅拌均匀，蜂蜜水就调好了，留着备用。
第四步：鸡翅根清洗干净后在根部切一圈，切断筋和肉，如图。
第五步：用手把鸡翅肉扒到底，做成一个小肉锤的样子，如图。
第六步：取一个盆子，把处理好的鸡翅根和料汁一起放入盆中，让每一块鸡肉都粘满料汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制一晚。
第七步：鸡翅腌好后，在骨头尖处包上一些锡纸，然后放入铺有烤纸的烤盘中。
第八步：烤箱上下火210度，预热10分钟。然后把整盘鸡翅根放入烤箱中层烤15分钟，如图。
第九步：取出，在鸡肉上刷一次蜂蜜水，然后再放入烤箱中烤5分钟(这时可以换一张烤纸)。
第十步：烤好后，装盘上桌吧。
蜜汁烤鸡翅根的做法小贴士：
1、如果腌制的时间比较短，可以用牙签在鸡肉上多扎几个小孔，这样便于入味。
2、在腌制鸡肉的时候，可以翻动一两次，效果更好哦。
3、在骨头上包一些锡纸，可以避免烤焦。吃的时候，拿取也方便。
4、蜂蜜水可以多刷一两次，这样颜色和口感更好。
蚝汁金针菇炒牛柳的做法_美食方法
蚝汁金针菇炒牛柳的做法
主料:牛里脊100克、金针菇1把尖椒1个
配料:花生油2汤匙、食盐1茶匙、蒜4瓣、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、水1茶匙
蚝汁金针菇炒牛柳的做法步骤
步骤一、将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、清水(均为1勺约2.5克)抓匀，腌制10-15分钟
步骤二、金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟后捞出控水
步骤三、尖椒洗净去籽切丝
步骤四、大蒜切片，干辣椒去籽切成小段
步骤五、平底锅内放适量的花生油，油温热后放入腌制好的牛肉丝，快速用筷子划散
步骤六、为了保证牛肉的滑嫩度，牛肉丝不能炒太久，肉丝变色后即可将牛肉丝盛出
步骤七、利用锅底的余油，将蒜瓣和干辣椒爆香
步骤八、放入切好的青椒丝和金针菇，快速翻炒两下
步骤九、放入刚才炒好的牛肉丝
步骤十、调入一大勺蚝油，快速将牛肉和蔬菜翻炒入味即可出锅，尖椒和金针菇都非常容易熟，所以这一步大概1-2分钟即可完成
蚝汁金针菇炒牛柳的做法烹饪技巧
1、牛肉切丝时要逆着牛肉的纹理来切，这样炒好的牛肉丝才会嫩、好嚼;
2、腌制肉丝的时候可以放一点点的油进去，这样炒的时候肉丝不会互相粘连;
3、尖椒和金针菇都非常容易熟，所以我们在炒菜的时候一定要快，要不然金针菇炒过了出水过多既不好看也影响味道。
枣泥的做法_美食方法
枣泥的做法
红枣有益气养血的效果，还可以健脾胃，宝宝吃挺不错的，可以做成枣泥给宝贝吃，一次多做点用辅食盒装起来冷冻，吃一点化开一点。我家丫头这么大了还是喜欢吃红枣，特别是蒸后的红枣，孩子剥皮剥的跟费劲，索性就给她做成了泥，然后分量装到辅食盒里保存，慢慢吃。
红枣生吃不好消化,做成枣泥虽然是麻烦了点,但是吃起来安全放心,我这里用的350克红枣,出来才一小碗.吃起来细腻,自己做的真的很赞.可以用来做包子,山药饼
食材：红枣
工具：面粉筛，料理机破壁机，辅食盒
枣泥的做法步骤：
步骤：1.把红枣洗干净最好多泡一会把枣泡的胖一些这样枣里面的灰尘更容易洗干净
2.把红枣洗干净后放入辅食机里蒸熟，多蒸一会，也可以用蒸锅总之蒸熟就行了。
3.枣蒸好后慢慢剥去皮
4.来说说剥红枣皮吧，枣要选大一些的，然后用清水洗干净，最后放入奶锅里水开后小火煮，一定要煮涨煮透，这样才好剥。这个过程也许会是半小时也许会是一小时没具体时间，然后再泡泡，可以晚上煮好白天剥，如果不嫌麻的亲可以试试。
5.来接着说用破壁打成呢，把红枣去核，扔进破壁机再放一点水，打成泥
6.泥打好后，放入面粉筛里过筛下，然后用辅食盒分装起来冷冻保存，吃的时候化开就行了
油条的做法_美食方法
油条的做法
食材：面粉250克，酵母粉3克，苏打粉2克，盐2克，温水150克，鸡蛋1个，食用油适量。
油条的做法步骤：
1、面粉中加入酵母粉，苏打粉，盐，一个鸡蛋，倒入温水。酵母粉促进发酵，苏打粉达到蓬松酥脆的目的。如果新手做，建议先用温水将酵母粉和苏打粉溶解，再倒入面粉中。
2、用筷子将食材搅匀，面团会比较黏手，手上抹一些食用油，将食材揉匀。
3、揉好的面团表面抹上一层油，放入保鲜袋。放入冰箱冷藏发酵一夜。很多人都会对冰箱发酵产生怀疑，酵母在任何温度下都能发酵，只是低温下发的比较慢，高温下发的比较快而已。
4、早晨起来，取出面团。在案板上抹上一层油，将发酵好的面团整理成长方形，再切成1厘米宽，5厘米长，0.5厘米厚的小长条，每两个重叠在一起，中间用筷子压一下。这里记住：面团从袋子里取出不要去揉面，不需要排气，我们就需要利用发酵产生的气体去让油条蓬松。
5、锅中倒油，油温八成热，两手拿起面团的两头，边拉长边轻轻放入油锅，用筷子不停地左右拨动面团，很快面团就蓬松开来。这个时候调中火，后面就一直用中火炸。咱们自己家的锅都比较小，所以不建议一次炸很多，会有些措手不及。炸至油条金黄就可以了，捞出控油。
外酥里嫩的油条就做好了，非常好吃哦!所有注意点我已用粗体字标注。明天的早餐你是不是准备做油条了呢?
馒头的做法_美食方法
馒头的做法
主料：老面200克
配料：清水适量、面粉300克、小苏打适量、食用碱适量
馒头的做法步骤：
1、前几天吃面食剩了点面食，现在天气越来越暖和了，放一边自己就发酵了;然后加点面粉、清水再次和成偏硬一点的面团，再放一个晚上就发酵好了;下面就是发酵后的状态;
2、取一个小碗，加一勺温水，放入适量食用碱、小苏打，大约3+2克，放在温水里加拌至融化;
3、分次少量地加入到发酵好的面团里，充分揉均匀，切开面团看有丰富的而细小均匀的小气孔，闻一闻没有酸味就差不多了;
4、搓成长条状，切成大小一致的小面剂;
5、小面剂给他整理成圆形，这里一定要把面团多整理几次，让整形的面头表面光滑而又紧实;
6、放在蒸笼屉上，静置松弛10分钟;这里也可以直接开水上锅蒸，不需要这样2次醒发，也是可以的;
7、开水上锅蒸大约10分钟左右;老面的不需要焖，可以关火后直接开盖;馒头上有很多不平的地方，就是整形的时候没有整好!
8、孩子特别喜欢这种小的面食，一口一个既当零食又当主食，吃得很欢;不喜欢吃饭的孩子试试这样做，说不定也会爱上这样小巧玲珑的食物呢!
感谢您阅读“97美食网”的《烤鸡柳的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡的做法专题，希望您能喜欢！
