吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食赋予了我们快乐的源泉，所以美食真的不可缺少。你是否也是这样认为的呢？你不妨看看香辣羊肉的做法_美食方法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
香辣羊肉的做法
主料：羊肉300克、青尖椒6根、蒜瓣5个。
辅料：食用油适量、食盐3克、料酒10毫升、孜然粉2克、胡椒粉2克、八角2个。
香辣羊肉的做法步骤：
1、羊肉提前清洗干净，放入热水锅中焯水去腥后，煮至九成熟后捞出控水，准备青尖椒和蒜瓣。
2、青尖椒清洗干净后切成大约1厘米的段，蒜瓣用刀拍扁后去皮。
3、锅中倒入油烧热，先放入羊肉小火油煎，将羊肉油煎出香味后，加入蒜瓣炒香，然后加入料酒、食盐和孜然粉。
4、将羊肉翻炒入味，加入胡椒粉和八角，使羊肉更香。
5、这个青尖椒很辣，加入青辣椒，增添辣味，有了辣味才更有滋味，也可以用辣酱或者辣椒粉代替。
6、充分翻炒，一直炒至青尖椒变软了即可。
7、成品图出炉，香辣美味又好吃，真的不错哦。
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香辣烤鱼的做法_美食方法
香辣烤鱼的做法
主料：生鱼(黑鱼)一条
配料：盐，生抽，料酒，胡椒粉，生粉，葱姜片各适量、辅料：油，盐，花椒粒，干辣椒，姜蒜片，豆瓣酱，剁椒，香菜，葱段各适量、腌料：土豆，茄子，洋葱，青红椒，魔芋豆腐，西兰花，花菜，各适量
香辣烤鱼的做法步骤：
1.材料准备
2.把鱼头，鱼肉切开
3.顺着鱼肉纹路片成小块
4.片好的鱼肉放入锅里
5.根据个人口味准备腌料：盐、胡椒粉，鸡精、料酒、蛋清
6.倒入鱼片里腌制十五分钟左右
7.热油，放入花椒翻炒出香味
8.放入大葱，芹菜翻炒出香味，接着放入配菜加入盐，味精翻炒
9.倒入腌制好的鱼片，蒜泥翻炒，加入盐、鸡精、辣酱调味，依个人口味添加
10.依个人口味撒上香菜辣椒，准备出锅，上桌啦
香辣烤鱼的做法烹饪小贴士：
1、在挑选鱼上，草鱼和鲫鱼是比较好的选择，但是如果家里有孩子和老人，最好不要选择这两种鱼，因为鱼刺太多，容易卡刺。海鲈鱼的话，就不会有很多刺，而且相比较而言，蛋白质含量高一些，很适合有孩子老人的家庭。
2、烤鱼中，比较常见的配菜有豆芽、土豆、莲藕、莴笋、年糕、金针菇、黄瓜、豆腐等等，只要是自己爱吃的菜几乎都可以往里放，只要像吃火锅一样慢慢往里加就行。在制作烤鱼时，要注意火候和步骤，防止鱼烧焦或者不入味。
香辣宫保鸡丁的做法_美食方法
香辣宫保鸡丁的做法
主料：鸡胸肉250克，花生米30克，干辣椒30克，黄瓜60克
配料：生粉15克，葱段、姜片、蒜末各少许、盐3克，鸡粉4克、白糖3克、陈醋、水淀粉、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒油、食用油各适量
香辣宫保鸡丁的做法步骤
1洗净的黄瓜对切成丁，鸡胸肉切丁。
2将鸡丁装入碗中，放入盐、鸡粉、白胡椒粉。
3淋入适量料酒，拌匀，加入生粉，搅拌均匀。
4热锅注入适量食用油，烧至六成热。
5放入鸡丁，搅拌，倒入黄瓜，将食材滑油后捞出，沥干油分，待用。
6热锅注油烧热，爆香姜片、蒜末、干辣椒。
7放入鸡丁和黄瓜，炒匀，淋入料酒、生抽，快速翻炒匀。
8放入盐、鸡粉、白糖、陈醋，翻炒调味。
9注入少许清水，炒匀，倒入水淀粉翻炒收汁。
10倒入葱段、花生米，炒匀，淋入辣椒油，翻炒匀即可。
香辣宫保鸡丁的做法小贴士
花生米不可煮太久，以免影响其酥脆感，也不可炸太久，以免过老，影响其口感。
鸡肉的蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人的膳食结构中磷脂和脂肪的重要来源之一。
香辣烤豆腐的做法_美食方法
香辣烤豆腐的做法
主料：豆腐一块
配料：花生油15克、精盐1大勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1大勺、孜然粉1勺、小葱1颗、芝麻1小勺
香辣烤豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;
2.取一个干净的小碗，调入适量盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，将调料混合均匀;调料的用量根据个人爱好调整;
3.烤盘铺上一层锡纸;烤箱上下火220度预热;将豆腐块放在锡纸上;
4.在豆腐上刷一遍油;
5.将调料刷在豆腐上;
6.烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火220度，35分钟;中途，将豆腐取出来，翻面;
7.刷一遍植物油，刷一遍调料后，将烤盘继续放进烤箱;
8.最后3分钟时，在豆腐上撒些香葱;
9.最后，撒些白芝麻;
10.盛出，可以吃啦。
香辣烤豆腐的做法烹饪小贴士：
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
炖羊肉的做法_美食方法
炖羊肉的做法
主料：肥羊肉
配料：酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香
步骤一、将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，
步骤二、烧一锅开水，焯一下羊肉、捞出
步骤三、取砂锅，加水，大火烧开，加入酱油、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香
步骤四、把焯好的羊肉放入砂锅中
步骤五、烧开后，改用小火炖烂即成。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。
炖羊肉的营养价值
热量：22.21大卡胡萝卜素：139.7微克钾：82.51毫克钙：42.15毫克维生素A：23.22微克磷：18.05毫克镁：16.34毫克钠：8.62毫克维生素C：6.7毫克碳水化合物：4.23克膳食纤维：1.64克叶酸：1.15微克蛋白质：0.84克铁：0.62毫克脂肪：0.51克烟酸：0.48毫克锰：0.35毫克硒：0.23微克锌：0.21毫克维生素E：0.17毫克碘：0.15微克铜：0.09毫克维生素B2：0.04毫克维生素B6：0.02毫克维生素B1：0.01毫克
炖羊肉的适宜人群
一般人群均可食用
1.适宜体虚胃寒者;
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
香辣干锅虾的做法_美食方法
香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾的做法步骤：
1、做这道菜的虾，不要太大，但最好是活的，因为虾越新鲜虾肉就越实成，口感和味道自然就越好。因为虾事先要过油，所以酥酥脆脆的，虾皮都可以吃的。基围虾洗净，虾背的黑线要挑出来，再次冲洗干净，沥干水。
基围虾洗净
虾背的黑线要挑出来
用水再次冲洗干净，沥干水
2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右;葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块;干辣椒洗净切成小段;豆瓣酱备好。
香菜洗净，切成段，大概2cm左右
葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块和花椒粒
干辣椒洗净切成小段
豆瓣酱
3、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变红，捞出备用。
锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒
直到虾的颜色变红，捞出备用
4、用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气;放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可;表面撒少许香菜，超级好吃啊。
爆锅
放入虾、加入料酒，翻炒几下，出锅，盛盘。
香辣小龙虾的做法_美食方法
香辣小龙虾的做法
主料：小龙虾1000克、啤酒500毫升、黄瓜一根
配料：小龙虾调味料一包、蒜2瓣、姜适量、小米椒4个、鸡精适量
香辣小龙虾的做法步骤：
1.小龙虾洗净，去头，用刷子
2.小龙虾调味料一包，黄瓜一根，切条，大蒜切块，生姜切片，小米椒切断
3.热锅放油，烧热，放入大蒜生姜小米椒爆香
4.放入小龙虾
5.大火煸炒13分钟至小龙虾变红
6.加入小龙虾调味料
7.翻炒均匀
8.倒入500好生的啤酒
9.盖上锅盖闷煮2030分钟左右
10.倒入黄瓜，烧开
11.加适量的鸡精，汤汁收浓即可，出锅
香辣小龙虾的做法小贴士：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。
香辣牛肉干的做法_美食方法
香辣牛肉干的做法
主料：牛肉400克
调料：料酒少许、生抽少许、番茄酱1勺、花生酱1勺、辣椒酱1勺、白糖少许
香辣牛肉干的做法步骤：
步骤一、将牛肉切成条状，用手挤干水份
步骤二、加入一勺辣椒酱，一勺花生酱，一勺番茄酱，倒入少许生抽和料酒，撒入少许白糖(一勺的份量约5克，生抽和料酒少许即可)
步骤三、将所有材料搅拌均匀
步骤四、将搅拌好的材料放入微波炉里烤十分钟分取出
香辣牛肉干的烹饪技巧
1、牛肉不知是牛死之前喝水太多，还是死后人为注水，反正就是水份挺多的，切成条状好要用手挤干水份，这样才能充分吸收到调料：。
2、牛肉干根据个人喜欢的干湿程度来决定烤的时间。
3、举一反三，我做的牛肉干都是充分利用各种酱料，所以酱料可以按个人口味添加超级简单。
4、只需三步，第一切，第二拌，第三烤，简单搞定一盘好吃的零食。
香辣牛肉干的菜品特色
1、牛肉干一直都是我家常备的零食之一，以前都是在超市买，但是一包十几大元就几粒，吃起来还不过瘾，觉得还是自已做的放心又实惠。
2、这款牛肉干好吃易做，非常适合外出踏青携带。
孜然羊肉③的做法_美食方法
孜然羊肉③的做法
主料：羊肉500克
配料：淀粉10克、熟白芝麻20克、配料香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉15克、孜然粒10克、花椒粉5克、生抽1汤匙、盐3克、
孜然羊肉的做法步骤：
步骤一、准备所需要的食材。
步骤二、羊肉洗净，切成粗丝或者条。
步骤三、放入生抽和淀粉拌匀。
步骤四、放入孜然粒。
步骤五、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
步骤六、香菜洗净，控干水分。
步骤七、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
步骤八、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
步骤九、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
步骤十、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
步骤十一、翻入熟芝麻，翻炒均匀。
步骤十二、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
孜然羊肉的做法小窍门
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
羊肉手抓饭的做法_美食方法
羊肉手抓饭的做法
主料：小羊腿肉500克、大米400克、胡萝卜200克、洋葱350克
配料：葡萄干75克、孜然粒50克、大葱75克、姜30克、料酒15克、生抽适量、精盐适量、食油适量、水适量
羊肉手抓饭的做法步骤：
1.将大米冲洗干净，晾干备用;
2.取一只鲜羊腿;将羊腿肉切成3-5厘米大小的方块儿;
3.将切好的羊肉放在凉水中浸泡1-2个小时，中间换水1-2次;
4.浸泡羊肉时，先将胡萝卜和洋葱清洗干净;分别把洋葱和胡萝卜切成粗条;
5.在锅中加入凉水，将浸泡后的羊肉放入水中，加入葱、姜和料酒，水焯一下羊肉;
6.当水开后，煮3分钟左右，盛出羊肉;
7.将水焯后的羊肉清洗一下，控干水分;
8.取一只炒锅，加入适量食用油;将羊肉倒入锅中煸炒;放入洋葱煸炒至洋葱出香味;
9.放入洋葱煸炒至洋葱出香味;放入胡萝卜;
10.放入适量盐、生抽，倒入清水，大火烧开后，中火炖10分钟关火;
11.把晾干的大米倒入电饭煲中，将炖至半熟的羊肉洋葱胡萝卜盛入锅中;加入葡萄干;将锅中的食材翻拌均匀;将炖肉的汤汁倒入电饭煲中;
12.选择米饭档;到时后，盛出即可食用。
羊肉手抓饭的做法烹饪小贴士：
1、如果用的不是免洗米，大米洗干净后需要晾干。
2、抓饭中的肉、米、胡萝卜、洋葱等食材，并没有固定搭配比例，可以根据自己的喜好调整，但是个人认为洋葱和孜然十分重要，不能太少。
3、炒羊肉时建议不要加太多的油，一点点就行，因为羊肉中本身含有油脂，能随着锅的温度升高而烤出油。
4、在电饭煲中放入炖肉的汤汁时，千万要注意把握汤的量，只需要和食材持平或略低于食材即可，汤汁放太多了做出的饭会粘稠，口感不好。水焯羊肉可以去除羊肉的血水，从而减少膻味。
红枣炖羊肉的做法_美食方法
红枣炖羊肉的做法
主料：羊肉1000克、阿胶枣10粒
配料：精盐适量、姜1块、桔皮一块、蕃茄酱1袋、大葱适量
红枣炖羊肉的做法步骤：
1.将葱、姜、桔皮和红枣准备好(没有桂皮了，我用桔皮代替);
2.一般购买牛羊肉都是让商家切好块，回家将羊肉块放入锅内;
3.用清水清洗干净;
4.锅中加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火;
5.将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用;
6.这次直接用高压锅炒制羊肉，将羊肉水分炒干;
7.然后加入红枣、桔皮、生姜;
8.加入老抽和盐，翻炒均匀;
9.加少量的水烧开;
10.再倒入蕃茄酱进去;
11.然后添加适当的清水，稍稍没过肉即可。盖上锅盖，加压15到20分钟，待压力自然清除后再打开锅盖。
12.美味的炖羊肉出锅啦。
红枣炖羊肉
红枣炖羊肉的做法烹饪小贴士：
1、羊肉用热水是很重要的，这样可以有效的去除膻味。
2、红枣、陈皮、生姜能够有效为羊肉增鲜去膻。虽然桔皮没有陈皮的香气大，但也能增加香味，去除膻气。
3、炖肉的时间根据肉质的老嫩程度来调节。
辣炒花甲的做法_美食方法
辣炒花甲的做法
主料：花甲2斤
配料：韭菜一把、葱适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1大勺、油适量、料酒适量、生抽2小勺、白砂糖1小勺、水淀粉2大勺
一小勺=5ml，一大勺=15ml
辣炒花甲的做法步骤：
1.花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
2.姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
3.把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。
4.炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。
5.倒入花甲翻炒均匀。
6.加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。
7.淋入水淀粉，炒匀收汁即可。
噔噔!香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~
整道菜成色很丰富，黄白相间，红绿相映，看起来非常容易让人产生食欲。
香气也是非常足，辣椒夹着韭菜的香气又开胃又强劲，足以霸气地拦下每一个路过的食客!
用门牙轻轻地把花甲肉刮出来，还没来得及感受肉质的Q弹，就尝到了香浓的酱汁和细细的辣味，非常过瘾。
自从那次逛完潮汕夜市，小主才明白了一个道理：出去逛吃逛喝的时候呢，人越多越好。
因为人一多啊，每个人吃的分量就不会太多，这样大家就能吃更多的种类。
就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，不用再担心逛到后面的吃不下啦~
辣炒花甲的做法小贴士：
不喜欢吃太辣的朋友可以少放点辣椒哦。
萝卜羊肉汤的做法_美食方法
萝卜羊肉汤的做法
主料：羊肉1000克、白萝卜1个(约800克)
配料：阿胶枣10棵、香菇10朵、姜2小块、葱5根、蒜5瓣、香菜2棵、枸杞1小勺、精盐1小勺、料酒3小勺、胡椒粉半小勺
萝卜羊肉汤的做法步骤：
1.萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用
2.将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干
3.炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香
4.放入羊肉、料酒，翻炒
5.倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择肉类键，煮至熟烂
6.开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成
萝卜羊肉汤的做法烹饪小贴士：
1、调料(配料)可根据各人喜爱选择，姜、葱、蒜、料酒、红枣、香菇、白萝卜等都有天然增香、去腥、去膻味和滋补的功效，因此，不需添加香料和药材，可使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
2、羊肉味甘、温、无毒，入脾、肾，补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血，可治疗肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
3、白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
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