红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的腌黄瓜的做法_美食方法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
腌黄瓜的做法
主料：黄瓜3根
配料：蒜4粒、小米辣4个、花椒1勺、姜2片、香菜1颗、芝麻油1大勺、盐2勺、鲜味酱油4大勺、蚝油2大勺、米醋4大勺、糖20克、鸡精适量
腌黄瓜的做法步骤：
1、先把黄瓜仔细清洗，然后将黄瓜对切开，然后用勺将黄瓜的芯给挖出来，记住一定要将瓤全部挖出，否则会直接影响黄瓜的脆感。黄瓜挑选时要注意，尽量用新鲜的，如果打焉的就不要了。
2、将黄瓜切成如筷子粗细的条，一般一根黄瓜可以切成八份长条。
3、您也可以用这一种方法，将黄瓜分成四份，然后用刀平行削去内瓤。然后再分成四份。
把盐放入搅拌均匀.
4、将黄瓜切成寸段，然后加入盐拌匀略腌渍。
5、腌制黄瓜时，可以将小米辣切成小段，蒜切片，姜切丝、香菜切段。小米辣很辣，大家要根据自已的承受力增减。
6、锅中加入适量的芝麻油，烧热，然后加入小米辣、姜、蒜、花椒炒出香味。
7、关火后，加入酱油、蚝油、醋、糖、鸡精拌匀做成料汁。
8、待黄瓜腌制出水份，将水倒掉，然后将黄瓜略挤一下。
9、将黄瓜和香菜放在料汁中拌匀。一定要注意，黄瓜要不带汤汁。
10充分拌匀后，放进保鲜盒中，可以直接食用，如果是放冰箱腌制半天再食用味道更赞，中途取出来搅拌几次，以便更好的入味。一定要记往，吃多少取多少，用干净的筷子夹，以防变质。
保鲜盒要盖好，密封。
美美的享用吧!
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凉拌黄瓜的做法_美食方法
凉拌黄瓜的做法
主料：黄瓜，小米椒，大蒜
配料：生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，
凉拌黄瓜的做法步骤：
1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。
2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。
3、剥一头大蒜，把大蒜放入缴肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。
4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里，搅拌均匀调成调味汁。
5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。
凉拌黄瓜的做法小贴士：
1、凉拌黄瓜是天热之后，人们最喜欢吃的一道凉拌菜了。黄瓜可以切块，也可以直接拍扁切段，做法多样。
2、天热拌好之后，放冰箱冷藏一会再吃，味道超级美的。
3、想要达到更好的减肥效果，可以晚餐用黄瓜代主食，直接生吃。
腌黄瓜的做法
腌黄瓜的做法
主料：黄瓜3根
配料：蒜4粒、小米辣4个、花椒1勺、姜2片、香菜1颗、芝麻油1大勺、盐2勺、鲜味酱油4大勺、蚝油2大勺、米醋4大勺、糖20克、鸡精适量
腌黄瓜的做法步骤：
1、先把黄瓜仔细清洗，然后将黄瓜对切开，然后用勺将黄瓜的芯给挖出来，记住一定要将瓤全部挖出，否则会直接影响黄瓜的脆感。黄瓜挑选时要注意，尽量用新鲜的，如果打焉的就不要了。
2、将黄瓜切成如筷子粗细的条，一般一根黄瓜可以切成八份长条。
3、您也可以用这一种方法，将黄瓜分成四份，然后用刀平行削去内瓤。然后再分成四份。
把盐放入搅拌均匀.
4、将黄瓜切成寸段，然后加入盐拌匀略腌渍。
5、腌制黄瓜时，可以将小米辣切成小段，蒜切片，姜切丝、香菜切段。小米辣很辣，大家要根据自已的承受力增减。
6、锅中加入适量的芝麻油，烧热，然后加入小米辣、姜、蒜、花椒炒出香味。
7、关火后，加入酱油、蚝油、醋、糖、鸡精拌匀做成料汁。
8、待黄瓜腌制出水份，将水倒掉，然后将黄瓜略挤一下。
9、将黄瓜和香菜放在料汁中拌匀。一定要注意，黄瓜要不带汤汁。
10充分拌匀后，放进保鲜盒中，可以直接食用，如果是放冰箱腌制半天再食用味道更赞，中途取出来搅拌几次，以便更好的入味。一定要记往，吃多少取多少，用干净的筷子夹，以防变质。
保鲜盒要盖好，密封。
美美的享用吧!
腌黄瓜
食材明细：
黄瓜适量，玻璃瓶1个，芝麻油适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，柠檬适量，大蒜适量，白糖适量，辣椒粉适量
腌黄瓜的做法步骤：
第1步将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄
第2步切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些，将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了，
第3步将调制好的料汁浇在瓶里，瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖
第4步下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
小贴士：
不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化嘿嘿，还有提醒大家的就是，虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦，调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说，
感谢您阅读“97美食网”的《腌黄瓜的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腌黄瓜专题，希望您能喜欢！
