蒜蓉蒸排骨的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-05

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"蒜蓉蒸排骨的做法_美食方法",欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

蒜蓉蒸排骨的做法

主料：排骨600克、蒜2头

配料：食油25克、糖1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、黄酱2小勺、辣椒酱1小勺、腐乳(红)1块、生粉3小勺、姜1小块、葱2棵

蒜蓉蒸排骨的做法步骤：

1.排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出

2.放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟

3.将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉(碎)

4.放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝

5.蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透

6.香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK

蒜蓉蒸排骨的做法烹饪小贴士：

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

97mSw.com相关阅读

蒜蓉蒸龙虾的做法_美食方法

蒜蓉蒸龙虾的做法

主料：波士顿龙虾

配料：食用油、葱蒜、蒸鱼豉汁、酱油

蒜蓉蒸龙虾的做法步骤：

步骤一、将龙虾冲洗干净，用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部，让缝裂得大一点

步骤二、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉，去除龙虾的泥肠及体内的污物

步骤三、将葱蒜剁碎

步骤四、锅中放入油，烧热，将葱蒜炒香，加入适量盐及酱油，少量蒸鱼豉汁

步骤五、将龙虾放在蒸锅上，将做好的葱蒜汁用小勺浇在龙虾上

步骤六、蒸锅加水，烧开后蒸10分钟左右即可

龙虾的营养功效

1、龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

2、龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

3、虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾肉内镁、锌、钾、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。同时它肌纤维细嫩，易于消化吸收。