“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编为大家整理的“蒜蓉蒸鲍鱼的做法_美食方法”，欢迎你阅读与收藏。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
说起鲍鱼，想必许多人都非常熟悉，位居四大海味之首，是咱们中国经典国宴菜之一。虽名为鱼，实则不是鱼，属于海洋贝类，肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，是其它海味所不能比拟，所以历来被称为海味之冠的美称。
鲍鱼，它的营养价值极为丰富，不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素A等，具有滋阴调经，平肝固肾，提高免疫力等功效;另外，它还是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以像长身体的孩子，还有女性朋友们，隔三差五多吃一些对身体有很大的帮助作用。
主料：鲍鱼10只
配料：大蒜1头，小米椒2个，蚝油10克，蒸鱼豉油20ML，白糖1克，鸡汁3ML，料酒20ML，胡椒粉1克，生姜5克，食用油20ML，葱末适量
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：
1：准备鲍鱼。
2：用小刀，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，摘掉绿色的心脏。
3：取一个软毛的牙刷，刷洗干净鲍鱼肉。
3：鲍鱼肉的正面，均匀的打上花刀。
4：放碗中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。
5：腌制期间，把鲍壳内外都刷洗干净待用。
6：小米椒切成碎末，大蒜一头剁成末后分成两份。
7：锅中加入，下一半的大蒜末，炸至金黄色。
8：另起一起，放入小米椒和大蒜末，再加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁，最后倒入炸香的蒜末，混合均匀后金银蒜蒸汁即成。
9：腌好的鲍鱼肉，摆入鲍壳上。
10：表面淋入兑好的金银蒜酱汁。
11：蒸盘放在蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，它不受场地限制，不用的时候能折叠收纳，不占地还蒸汽足;给水箱中加入1.5升的过滤水，盖上那透明的盖子，接通电源10秒开始出蒸汽。
12：10分钟后开盖，趁着热汽撒入适量的葱末，美味的金银蒜蒸鲍鱼，就完成了。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法小贴士：
1：没有电蒸锅的，可以选择普通的蒸锅，蒸箱或者烤箱哈。
2：蚝油，豉油都有咸味，所以不必放盐的。
3：鲍鱼肉的褶子中容易藏脏物，所以一定要用软毛刷给刷洗干净。
4：不能吃辣的，可以不放小米椒。
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蒜蓉蒸排骨的做法_美食方法
蒜蓉蒸排骨的做法
主料：排骨600克、蒜2头
配料：食油25克、糖1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、黄酱2小勺、辣椒酱1小勺、腐乳(红)1块、生粉3小勺、姜1小块、葱2棵
蒜蓉蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出
2.放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟
3.将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉(碎)
4.放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝
5.蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透
6.香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK
蒜蓉蒸排骨的做法烹饪小贴士：
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
说起鲍鱼，想必许多人都非常熟悉，位居四大海味之首，是咱们中国经典国宴菜之一。虽名为鱼，实则不是鱼，属于海洋贝类，肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，是其它海味所不能比拟，所以历来被称为海味之冠的美称。
鲍鱼，它的营养价值极为丰富，不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素A等，具有滋阴调经，平肝固肾，提高免疫力等功效;另外，它还是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以像长身体的孩子，还有女性朋友们，隔三差五多吃一些对身体有很大的帮助作用。
主料：鲍鱼10只
配料：大蒜1头，小米椒2个，蚝油10克，蒸鱼豉油20ML，白糖1克，鸡汁3ML，料酒20ML，胡椒粉1克，生姜5克，食用油20ML，葱末适量
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：
1：准备鲍鱼。
2：用小刀，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，摘掉绿色的心脏。
3：取一个软毛的牙刷，刷洗干净鲍鱼肉。
3：鲍鱼肉的正面，均匀的打上花刀。
4：放碗中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。
5：腌制期间，把鲍壳内外都刷洗干净待用。
6：小米椒切成碎末，大蒜一头剁成末后分成两份。
7：锅中加入，下一半的大蒜末，炸至金黄色。
8：另起一起，放入小米椒和大蒜末，再加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁，最后倒入炸香的蒜末，混合均匀后金银蒜蒸汁即成。
9：腌好的鲍鱼肉，摆入鲍壳上。
10：表面淋入兑好的金银蒜酱汁。
11：蒸盘放在蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，它不受场地限制，不用的时候能折叠收纳，不占地还蒸汽足;给水箱中加入1.5升的过滤水，盖上那透明的盖子，接通电源10秒开始出蒸汽。
12：10分钟后开盖，趁着热汽撒入适量的葱末，美味的金银蒜蒸鲍鱼，就完成了。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法小贴士：
1：没有电蒸锅的，可以选择普通的蒸锅，蒸箱或者烤箱哈。
2：蚝油，豉油都有咸味，所以不必放盐的。
3：鲍鱼肉的褶子中容易藏脏物，所以一定要用软毛刷给刷洗干净。
4：不能吃辣的，可以不放小米椒。
蒜蓉蒸鲍鱼
食材明细：
鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可
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