“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编帮大家整理的白菜肉末炒粉条的做法_美食方法,仅供参考，我们来看看吧！
白菜肉末炒粉条的做法
主料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把
配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、
白菜肉末炒粉条的做法步骤：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜片成片
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。盛出待用
6.锅内再添加少许油烧热，下入白菜片煸炒，淋入米醋，将白菜片大火煸炒至断生。下入炒好的肉末，粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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肉末粉条的做法_美食方法
肉末粉条的做法
主料：粉条1把、猪肉150克
配料：老干妈1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
肉末粉条的做法步骤：
1.准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
2.将泡发好的粉条沥净水分，剪成适当的长度
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片，把老干妈准备好，用老干妈做调料也是不错的，颜色红亮，吃着还不辣，还有豆豉的香味。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，将肉末煸炒至颜色变白。
5.下入老干妈翻炒均匀，再下入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用
6.下入粉条，加入盐，再加入少许水，烧开，将粉条烧制入味，粉条泡发后也比较硬，加水烧制，粉条会变软，还能入味
7.待粉条变软，剩少许汤汁时，加入葱花，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
肉末粉条的做法小贴士：
这道菜肴做得好不好吃，泡发粉条很关键，准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
辣白菜粉条炖鱼头的做法_美食方法
辣白菜粉条炖鱼头的做法
主料：鳙鱼900克、辣白菜100克、红薯粉条100克
配料：青红椒2个、姜15克、干辣椒5个、蒜30克、黄酱20克、料酒30毫升、胡椒粉2克、生抽20毫升、精盐3克、食油30毫升、小葱2根
辣白菜粉条炖鱼头的做法步骤：
1.准备胖头鱼，各式配菜和配料准备。从鱼头的中间剖开，清理干净后正反两面抹少许盐，料酒和白胡椒，姜丝，腌制30分钟。
2.红薯粉条用温开水泡发，配料的干辣椒，生姜，大蒜，青红椒，香葱，全部改刀。
3.热锅凉油，撒精盐。
4.烧至8成热时，下腌制的鱼头，中小火煎至两面焦黄。
5.鱼头推至锅中，下辣椒，生姜炝炒。沿锅边淋入料酒除腥，加入黄豆酱。
6.炸出酱香味后加入开水，需盖过鱼头。
7.加入生抽酱油调色，转大火烧开汤汁，再加入胡椒粉，进一步除腥气。
8.炖煮15分钟后加入辣白菜，再炖5分钟后加入泡发的红薯粉条。
9.煮约3分钟加入大蒜、青红椒圈，翻拌均匀后再煮约5分钟。收干汤汁，撒香葱段即可出锅。
辣白菜粉条炖鱼头的做法小贴士：
1、胖头鱼是淡水鱼，多多少少都有泥腥味，所以除腥气是比较重要的。
2、如果是一点辣都不能吃的，可减掉干辣椒和新鲜的青红椒。
3、鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，对心血管系统具有保护作用。
4、鳙鱼具有调胃的作用，经常食用还可以起到润泽皮肤的美容作用。
家常下饭菜--白菜炒粉条的做法
白菜炒粉条，看似很简单的一道炒菜，但是要想做的好吃也是有小窍门的，炒好的粉条不黏不坨，根根分明，还劲道，白菜口感也是脆爽鲜嫩刚刚好，所有细节全都在下边的制作过程中，一起来看看吧！
材料：
大白菜200克，粉条20克，大葱5克，油适量，盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽适量，八角适量，，
家常下饭菜--白菜炒粉条的做法的做法步骤：
步骤1，白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。
步骤2，粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。
步骤3，白菜切成菱形块，大葱切好备用。
步骤4，锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。
步骤5，倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。
步骤6，放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。
步骤7，放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。
步骤8，炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。
步骤9，白菜炒粉条就好了，非常下饭
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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