好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上鸡肉炒腿菇的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
每天食入菌类对人身体有意无一害。不过蘑菇在烹饪过程中一定要做熟阿！！！
材料：
鸡胸肉1块，鸡腿菇1盒，淀粉少许，盐适量，蚝油1茶勺，，
鸡肉炒腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，摘干净蘑菇放入水中清洗静泡10分钟。
步骤2，鸡肉切片用料酒，淀粉，盐腌制10分钟。
步骤3，油锅先炒鸡肉都变白后，放入鸡腿菇翻炒片刻，放入1茶勺蚝油。
步骤4，稍微放些开水多烧一会鸡腿菇，汤味又鲜美还保熟。
步骤5，待汤汁收浓后，放少许盐即可出锅啦。
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香菇炒鸡肉腿
食材明细：
主料：：鸡腿俩个，干香菇一把，
辅料：：料酒适量，生抽适量，姜一小块，尖椒三个，食用油适量，盐适量，鸡精适量，
香菇炒鸡肉腿的做法步骤：
1.干香菇提前泡发，用热水泡快些，一定要泡软，鸡腿洗净斬成块，尖椒切圈，姜切片
2.鸡腿块装入碗里，调入料酒，生抽，盐，拌匀，放一边腌制十至二十分钟，
3.锅烧热放食用油，待油热倒入腌制好的鸡腿翻炒
4.炒至水份干了，放入香菇和青椒一起翻炒，香菇可以切成俩半，也可以不切
5.待香菇炒熟，调入一勺自制的辣酱和鸡精，炒匀就可以了
6.装盘
小贴士：
我自己做的剁椒，是很辣的小米椒，因为我们喜欢吃辣的，放点更好吃
双菇炒鸡肉的做法
材料：
鸡胸肉，鸡腿菇，蘑菇，辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，，
双菇炒鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切片，放入酱油，料酒，五香粉或孜然粉，郫县豆瓣酱，腌制一会
步骤2，把两种菇切成块状，辣椒切好
步骤3，先下葱姜蒜，炒腌制好的鸡肉，快熟了倒入辣椒爆炒，再倒入双菇，爆炒，加水，因为双菇切块不煮不入味，所以可以盖上锅盖小焖一会哦。
步骤4，焖
步骤5，装盘，好啦≥﹏≤这种做法基本大多数此类鸡肉炒菜都是通用的
鸭腿炒鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿菇300克，青瓜1根，菠萝1个，姜5克，蒜15克，盐3克，美极鲜味汁10ML，白醋15ML，砂糖15克，番茄酱15ML，香葱少许，，
鸭腿炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，冷锅放三层肉炒下在下鸡腿菇爆炒、鸡腿菇炒个三分钟左右装盘待用
步骤2，鸭腿肉去骨、用酱油抓下腌三分钟锅热放入油加热下鸭腿爆炒、加青椒红椒翻炒加入少量盐翻炒一分钟左右在加炒好的鸡腿菇放入青蒜提香最后放点鸡精翻炒入味装盘
鸡肉炒海鲜菇
现在炒菜用猪肉炒菜吧，菜吃完了，肉都剩下了，不放肉吧又感觉素了点，纠结哈、所以选用鸡胸肉时比较多。这道菜用于节假日也算得上上点档次吧，准备工作做完了，炒制起来也挺快的。
鸡肉炒海鲜菇
主料：鸡胸肉、海鲜菇、
配料：蒜苗、红、绿尖椒、姜、蒜
调料：食用油、大料瓣、料酒、生抽、鸡精、盐、香油、
鸡肉炒海鲜菇的做法
1、海鲜菇切掉老根，清洗干净，入开水锅里焯烫一下、捞出清水冲一下，控去水分备用。
2、蒜苗摘去黄叶、老根清洗干净，斜切成段。
3、红绿尖椒清洗，去楴去籽、去掉里面的三道白筋，切成丝备用。
4、鸡胸肉清洗，切成稍粗一点的丝，再用清水抓洗两回，这样出来的鸡肉吃着口感嫩。
5、一小块姜，一瓣蒜拍碎、剁成细末，放到洗好的、控去水份的鸡肉丝里，放点料酒、胡椒粉、食用油少许拌匀、腌渍一会，再用湿淀粉抓拌匀了备用。
6、炒菜锅坐火上，热锅凉油放大料瓣爆香，滑入腌渍好的鸡丝，翻炒至变色盛出。
7、另起油锅放入红绿尖椒丝，翻炒至变色，放蒜苗段翻炒一下盛出，放入焯烫好的海鲜菇、炒好的鸡丝，翻炒一下然后放尖椒丝、料酒、生抽、鸡精、盐、翻炒一下，淋入香油出锅。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉炒口菇
鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣
材料：
主料：鸡腿2个，口蘑8个，
辅料：青椒1个，胡萝卜1个，姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，甜辣酱1汤匙，鸡精1/3茶匙，，
鸡肉炒口菇的做法步骤：
1. 鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2. 锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。
3. 放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。
4. 倒入青椒，炒断生。
5. 出锅放点鸡精即可。
白玉菇炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡脯肉一块，白玉菇两袋，蒜苗两根，米椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，料酒少量，蚝油少量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉一点点，胡麻油适量，生粉少量，酱油少量，味精少量，
白玉菇炒鸡肉的做法步骤：
1.鸡脯肉冲洗一下，切粗条！加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，料酒
2.抓匀后腌十分钟
3.白玉菇去根部，洗干净焯水后过冷水
4.捞出来控水！蒜苗，葱，米椒，蒜都洗干净备用
5.蒜苗，葱，姜，蒜，米椒切好备用
6.放入葱，姜，蒜先炝锅后，放入腌好的鸡肉条翻炒
7.鸡肉条腌过，炒的时候不用加调料！炒至没有水分时出锅！
8.锅洗干净烧热，放入葱，姜，蒜，米椒炝锅后，放入焯水后的白玉菇，加少量的盐，十三香翻炒
9.接着放熟鸡肉条，加鸡精，味精，翻炒几下
10.一点点蚝油和生粉用清水化开倒入锅中
11.收汁加蒜苗炒匀
12.炒均匀即可出锅
13.这俩孩子太能吃啦?
14.成品
炒腊鸭腿的做法
材料：
腊鸭腿2个，小红椒8个，尖椒8个，生姜适量，料酒适量，鸡粉适量，盐适量，，
炒腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，腊鸭退切好，小红椒和尖椒去籽切段，生姜切片
步骤2，热油锅先将姜片稍爆一下，再放入腊鸭退和料酒爆炒5分钟
步骤3，最后加入辣椒和鸡粉翻炒2分钟，因为腊鸭退原本带咸的，所以只要稍稍加一点食盐即可
感谢您阅读“97美食网”的《鸡肉炒腿菇的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉炒木耳专题，希望您能喜欢！
