食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供肉丝炒蘑菇的做法，欢迎分享给你的朋友！
我小外甥不喜欢吃蔬菜，于是我给他做了这个，他很喜欢吃，我更爱吃！
材料：
鸡腿菇600克，肉丝100克，葱花适量，花生油适量，老抽适量，蚝油适量，十三香少许，味精少许，
肉丝炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇摘洗干净，大朵一分为二比较容易入味
步骤2，蘑菇入开水中焯水后用手挤一下，不能太干，干了容易成品柴影响口感
步骤3，肉丝加入淀粉鸡蛋清抓匀，入锅滑熟。锅放油，下葱花蘑菇翻炒，待磨菇软嫩的时候，美味上桌喽！
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蘑菇炒肉丝
食材明细：
主料：：蘑菇适量，
辅料：：肉丝250g，
配料：：淀粉适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，
蘑菇炒肉丝的做法步骤：
1.①：猪肉切成丝，放两勺料酒，在放1小勺盐，加入淀粉弄匀，腌制15分钟，让调料更渗入肉里②：等油锅热好之后，大葱白放下去翻炒，炒出香味，肉丝马上放下去，炒一会放一点深抽，翻炒均匀之后马上成起放一边，这样肉质比较嫩 ！
2.马上再起油锅，放入切好的白色小蘑菇片，继续翻炒，
3.①：蘑菇8成熟时，马上放肉丝翻炒，最后加大葱叶翻炒。
4.好了之后，马上成起。
肉丝蘑菇的做法
平菇炒肉，最普通的家常菜，我买的平菇表面颜色较深，应是在生长期见过光线，平菇本身的味道就很鲜，只用少许的盐调味，味道也是很棒。
材料：
平菇400克，猪肉50克，植物油一汤匙，盐3克，香菜末少许，葱花少许，水淀粉少许，，
肉丝蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料；
步骤2，平菇在流水下冲洗干净；
步骤3，用手将平菇撕开
步骤4，猪肉切丝；
步骤5，炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；
步骤6，放入肉丝煸炒；
步骤7，待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；
步骤8，平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡；
步骤9，最后放盐调味，起锅。
肉丝蘑菇(1)
食材明细：
主料：：蘑菇500克，里脊肉100克，
辅料：：姜少许，葱少许，湿淀粉少许，
配料：：盐少许，味精少许，糖2汤匙，生抽2汤匙，橄榄油1汤匙，
肉丝蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇、里脊处理好备用，葱 姜 切好备用。
2.炒锅内放底油，烧至7成热，放入肉丝煸炒一会，随后放入葱姜丝，生抽炖一会，3分钟后放入蘑菇炖5分钟。
3.出锅前放入少许湿淀粉，盐，糖，味精，橄榄油即可。
小贴士：
蘑菇营养丰富，还具有健脾开胃、理气化痰等功能，可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症，并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力，可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和肝硬化。更为神奇的是它的浸出液中有好些类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，大大增强人体对癌症的抵抗能力，被称为“天然抗癌良药”，所以其身价倍增。实验证明，其培养液能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，对病毒也个有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少，所以常食它绝不会发胖。现代研究还发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能。
鸡胸肉丝蘑菇浓汤的做法
鸡胸肉蛋白质含量较高，但脂肪量只相当于虾等海鲜类的份量，容易被人体吸收，促进生长发育，低脂无负担。
材料：
鸡胸肉30克，圆白蘑菇3个，黄油20克，洋葱30克，蒜2小颗，淡奶油150克，面粉10克，水3碗，盐适量，胡椒粉适量，
鸡胸肉丝蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉去皮洗干净放入锅中蒸熟，蒸熟后撕成一条条的肉丝。
步骤2，圆白蘑菇洗干净去掉蒂后切成片状。
步骤3，热锅放入10克黄油融化后放入切碎的蒜抄香。
步骤4，加入切碎的洋葱。
步骤5，放入菇片，抄到蘑菇变软后盛出待用。
步骤6，刚才的锅再放入10克的黄油融化。
步骤7，放入面粉抄一会。
步骤8，放入三碗水一边煮一边用铲子的底不停搅拌，让面粉小颗粒融化。
步骤9，放入蘑菇煮沸一会。
步骤10，放入鸡丝搅拌均匀。
步骤11，放入淡奶油搅拌均匀，煮沸后放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可。
步骤12，成品。
青菜炒蘑菇的做法
材料：
青菜250g，蘑菇100g，盐适量，油适量，
青菜炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，原图材料
步骤2，把青菜清洗干净用刀切段
步骤3，然后把蘑菇洗净切开备用
步骤4，烧锅倒油烧热，加入切好的青菜翻炒一下。
步骤5，加入切好的蘑菇翻炒至青菜断生。
步骤6，加适量的盐调味即可
步骤7，成品
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