多吃草菇能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它具有解毒功效.含有人体八种必需氨基酸和一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用.草菇有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁.再搭配着菜心.很完美哦~参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
草菇,上海青,鲍菇汁,生抽,橄榄油,蒜片,高汤,,
鲍汁菜心草菇的做法的做法步骤:
步骤1,将上海青浸洗干净.草菇去根洗净
步骤2,将菜心去叶.做成花朵.
步骤3,锅中加高汤烧开.放入菜心.菜叶烫熟.盛出摆盘.
步骤4,草菇也飞一下水~然后锅中放橄榄油.加蒜片煸香调入鲍菇汁.生抽.高汤放入草菇.大火收汁装盘就OK了
做过很多次牛肉,总是没有餐馆嫩滑的口感,有次看到说牛肉用小苏打抓匀了腌会可以使粗纤维断裂,试过几次后确实如此,比生粉蛋清管用多了,如果不放心吃小苏打,可以将腌好的肉冲洗后再调味上浆
材料:
牛肉半斤,草菇10颗,青红灯笼椒各半个,蒜茸适量,小苏打2g,黑胡椒粉少量,蚝油两勺,红薯粉适量,生抽一勺,鸡粉少量,生粉适量,,
嫩滑牛肉草菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备牛肉,横切牛羊竖切猪,切好的牛肉放入苏打粉抓匀,放置腌一会,趁这个间隙可以准备其他配菜,腌过的牛肉冲洗两遍,可以明显感觉得到牛肉变软,加入红薯粉,鸡粉,小勺生抽,黑胡椒粉(可有可无),抓匀,冲洗过的牛肉有水分,就没再加水了,有上浆后加入少许食用油,锁住水份放置备用。另拿个小碗,放入耗油,生抽,生粉,加少许凉开水搅匀备用。
步骤2,草菇洗净对半开,在开水里过下后冲凉水(看个人习惯,也可以直接炒),青红椒切块备用,准备好蒜蓉(可有可无),也可以放洋葱片或者葱段来替换。
步骤3,热锅冷油开始滑牛肉
步骤4,滑至牛肉断生即可盛出,接着倒入配菜炒炒
步骤5,配菜翻炒几下后倒入滑好的牛肉,然后再倒入提前准备的调味汁,大火扒拉扒拉几下,看到挂糊了关火出锅。
步骤6,我这个芡汁不厚,宝宝喜欢汤汁捞饭,挂厚点芡,保证你的出品不比酒店差哈
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