不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上传统粤菜，耗油香菇牛肉便当，超级下饭！的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
今日便当——蚝油香菇牛肉便当。（我的公众号：上班族的便当）蚝油香菇牛肉是一道传统的粤菜，做出来的牛肉嫩滑，非常开胃适合不吃辣的朋友。浓浓的汁水浇到饭上，再配上滑嫩的牛肉，分分钟消灭两碗饭，好吃到停不下来。【便当搭配】主菜：蚝油香菇牛肉配菜：上海青+乌江榨菜
材料：
牛肉150g，香菇5个，香葱6根，大蒜2瓣，生姜1块，食用油，蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，糖，淀粉，
传统粤菜，耗油香菇牛肉便当，超级下饭！的做法的做法步骤：
步骤1，食材展示。牛肉逆着纹路切薄片，香菇去根切十字花刀，姜、蒜切片，香葱切段；
步骤2，锅热锅放入1勺油，开中火，油热后加入姜片爆香；
步骤3，将洗净的香菇和葱段放入，加适量味精，1小勺糖和盐，翻炒均匀至香菇变色；
步骤4，加热水刚好没过香菇，开大火将水烧开，然后盖上锅盖转中火，煮5分钟；
步骤5，这时候可以腌制牛肉，加1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺料酒、2大勺淀粉，适量胡椒，再加入1小勺芝麻油增香，抓匀；
步骤6，将香菇盛出备用；锅洗净烧热，加2勺油，油热后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒至变色；
步骤7，牛肉变色后推至一边，先放入蒜片和葱段爆香，过程不要太长，然后放入香菇；
步骤8，紧接着放1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐和糖、适量味精，再加入一勺料酒增香，一定要大火翻炒哦；
步骤9，加淀粉水勾个芡，起锅。
步骤10，装入便当，大功告成~~
步骤11，装入便当，完工！
步骤12，我的公众号：上班族的便当让我们一起钻研美食，做幸福的吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧
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耗油香菇面筋的做法
材料：
干香菇若干鲜菇也可以，青菜，油面筋，耗油，老抽，糖，水淀粉，，
耗油香菇面筋的做法的做法步骤：
步骤11，.锅中入开水，滴几滴油，撒几粒盐，加入掰开的青菜然后围边
步骤2，干香菇泡发后控水，鲜香菇直接洗净即可！油面筋在刚刚焯水剩下的开水里略泡下，软了就可以，不能太软！
步骤3，最后锅里加老抽耗油糖，适量开水，烧开，下香菇煮熟！下水淀粉勾芡！汁水浓稠后入油面筋略烧！摆盘即可
耗油香菇青菜的做法
做一道非常经典的家常菜
材料：
香菇50克，油菜150克，蒜泥适量，耗油6克，盐4克，淀粉2克，生抽3克，，
耗油香菇青菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜清洗干净
步骤2，锅里中入水加入油
步骤3，然后加入盐烧开
步骤4，水开后加入油菜烫
步骤5，烫好的菜摆在盘里
步骤6，泡发的香菇划十字口
步骤7，锅里加入油加入蒜炒香
步骤8，然后加入香菇
步骤9，快速炒匀
步骤10，在加入水
步骤11，水开后加入耗油
步骤12，加入盐
步骤13，加入生抽炖5分钟
步骤14，炖至放味加入湿淀粉
步骤15，煮至小时浓
步骤16，然后泼在没菜上
耗油香菇油菜
食材明细：
主料：：香菇适量，油菜适量，
辅料：：蚝油适量，
配料：：葱少许，蒜适量，花椒少许，盐少许，花生油适量，
耗油香菇油菜的做法步骤：
1.精选优质香菇
2.香菇洗净，切成块 放开水锅里煮2分钟，捞出过凉水后控水
3.油菜洗净，一片一片的掰开洗
4.同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出
5.炒锅放油，放葱姜花椒爆香
6.将控好水的香菇油菜放入翻炒几下
7.出锅前倒上适量的耗油，再放上少许的盐翻炒均匀，出锅装盘。
8.油菜和香菇经过烫煮后再炒，就很容易熟了，加上调料就可出锅了。
超级下饭的香菇牛肉酱的做法
喜欢买各种各样的酱来品尝，后来发现，买来的酱为了保质期久一些，就加入了一些食品添加剂，长久以来对身体一定是有害的，为了家人的健康，特意买来牛肉、香菇等食材，准备在家自己制作香菇牛肉酱！
材料：
牛肉500克，香菇200克，甜面酱150克，黄豆酱250克，姜蒜末适量，葱末适量，熟花生碎适量，熟芝麻适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，耗油3勺，白糖两勺，盐适量，辣椒粉100克，，
超级下饭的香菇牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗干净切成片，再切成丁。备用。
步骤2，香菇洗干净，沥干水分，切成丁。备用。(我的香菇准备的多了一些，不建议太多)
步骤3，准备好其它辅料。
步骤4，锅内倒油，油的量是平时炒菜的6-8倍。大火油烧热后，倒入葱姜蒜末炒出香味。
步骤5，倒入牛肉丁，翻炒至肉变色。
步骤6，倒入香菇丁，翻炒均匀。
步骤7，在锅一角处留出一片，辣椒粉倒入油中，待炒出香味后，翻炒均匀。
步骤8，大火转中小火，倒入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，然后加白糖拌匀。
步骤9，继续小火炒，大概10分钟，期间不停搅拌，防止糊锅。然后倒入熟芝麻和熟花生碎，翻拌均匀。
步骤10，继续不停翻炒，最后加入盐调味。口味淡的可以不加盐。
步骤11，关火，待锅内香菇牛肉酱晾凉之后，装瓶。瓶子需要提前在煮沸的水中高温消毒，然后晾干后使用。
乐乐自家菜--耗油香菇青菜的做法
今天在菜市场看见了大头青菜，也就是学名叫“上海青”的青菜，没犹豫就买了，扭脸就去买了香菇，今天的香菇也很给力，大小可心，不用切，直接烹饪。
材料：
青菜，香菇，耗油，姜，干辣椒，淀粉，
乐乐自家菜--耗油香菇青菜的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗净，切两半。水里放盐，油，水烧开先把菜棒部分放进，然后把整棵菜放入。焯好取出。
步骤2，姜，干辣椒炝锅，把香菇慢慢煸熟，耗油放入，加点水，勾点欠，把香菇摆在青菜上，菜汁浇到青菜上。
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