食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法，或许你能从中找到需要的内容。
金汤其实就是酸汤，配以肥牛卷爽口开胃，正好适合搭配过年的油腻食物。肥牛卷不用放在金汤里烫熟，那样会把血沫都留在汤里。汤就不亮了，金汤倒入肥牛卷很容易入味的。
材料：
肥牛卷200g，金针菇一包，黄豆芽50g，西红柿一个，黄灯笼椒30g，野山椒3个，姜片2片，大蒜籽二个，青椒半个，红椒半个，白醋3ml-5ml，盐适量，高汤400ml，，
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，自家现切的肥牛卷
步骤2，我是用了二种山椒，图片数量多了，做出来会是比较辣的，可以只放三个就是微辣版
步骤3，金针菇焯水捞出放入碗中
步骤4，锅里放油烧热放入黄豆芽、盐炒熟盛出放入碗中
步骤5，锅里放油，放入姜片蒜片爆香，放入黄灯笼椒、山椒、西红柿炒出汁水
步骤6，放入高汤，放入醋、盐调味，放少许糖提味，小火煮十分钟至材料出味，捞出汤渣，放入青红椒圈略煮片刻，金汤就好了
步骤7，另起锅烧开水放入少许料酒，放入肥牛卷焯熟，不要煮久，捞出
步骤8，把肥牛卷放在素菜上面
步骤9，倒入金汤。把青红椒放在上面点缀，这个让你的菜品立马色彩艳丽起来。
步骤10，下饭解腻
步骤11，这张中式
步骤12，这张清爽
97Msw.com相关知识
年夜饭:五彩生菜碗(金玉满堂财源广)
材料：甜玉米（罐头），胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉
ps：此菜也可以做成凉菜生菜沙拉。生菜包里面放入火腿、胡萝卜、黄瓜、土豆再浇上千岛沙拉酱。另外，也可以用白菜裹上各种肉馅做成白菜卷上锅蒸。
【双椒金玉满堂】2013年夜饭第三道菜--金玉满堂财富多
食材明细：
主料：：鸡肉丁150克，甜玉米粒80克，青豆80克，胡萝卜丁50克，彩椒丁50克，
辅料：：青椒半个，红椒半个，
配料：：盐适量，生抽2克左右，蚝油半勺，绍酒一勺，淀粉半勺，糖1克，胡椒粉少许，
【双椒金玉满堂】2013年夜饭第三道菜--金玉满堂财富多的做法步骤：
1.鸡胸切成公分大左右的丁。
2.然后后用水把肉丁泡一下去掉多余的血水。
3.准备好各种配菜。
4.鸡肉去掉多余的水分，放入少许盐、绍酒、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
5.然后在放入一滴油搅拌均匀备用。
6.把青豆和玉米用水焯水后捞出稍微过凉控干水分备用。
7.然后把青椒挖去中间多余部分摆好。
8.炒锅热锅凉油油温热放入花椒炸香去掉花椒倒入鸡丁滑炒至鸡肉完全变成白色捞出备用。
9.炒锅放入葱姜煸炒香捞出。
10.放入胡萝卜翻炒。
11.然后在放入鸡丁，放入绍酒和生抽翻炒。
12.放入青豆和甜玉米。
13.翻炒均匀后放入红椒丁。
14.然后稍微放点水淀粉勾汁水即可。
15.将做好的菜用勺子装入青椒盅即可。
小贴士：
1、鸡肉放点蛋清和一点油和少许淀粉是为了鸡肉更滑爽。
2、鸡肉滑炒速度要快捷否则老了
3、青豆和甜玉米稍微焯水就能熟了。
4、胡萝卜先下油炒有利于维生素的吸收。
5、配菜根据自己配色即可。
金玉满堂的做法
年夜饭必备款，吃起来满口香，看起来色彩鲜，做起来十分快，说起来都爱。
材料：
胡萝卜一段，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，盐少许，玉米粒（罐头）200g，松子仁80g，胡萝卜少许，，
金玉满堂的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热放少许葱花炝锅
步骤2，依次放胡萝卜丁、玉米粒、松子仁翻炒
步骤3，酌量放盐
步骤4，出锅
鸿运当头+金玉满堂
食材明细：
主料：：南瓜500克，
辅料：：红枣15粒，
鸿运当头+金玉满堂的做法步骤：
1.问，红枣蒸南瓜需要几步？第一步，南瓜切块
2.第二步，红枣去核
3.第三步，蒸
小贴士：
这么简单的菜还要我说窍门，南瓜选老的，就是瓜肉颜色越深越好，不需要任何调味，已经够甜了，宝宝肯定爱吃，不过一定要给红枣去核，吃起来方便
金玉满堂 黄米粿
食材明细：
主料：：猪肉100g，黄米粿200g，胡萝卜100g，香菇100g，青椒100g，葱5g，
辅料：：盐10g，油50g，
金玉满堂 黄米粿的做法步骤：
1.黄米粿切条状
2.胡萝卜、香菇、青椒切丝
3.大伙炒5-8分钟左右，根据口感调整时间。
金玉满堂----黄金软玉
食材明细：
主料：：玉子豆腐3条，咸蛋8个，
辅料：：圣女果7个，黄瓜半条，
配料：：葱少许，淀粉适量，盐适量，油适量，鸡汁适量，
金玉满堂----黄金软玉的做法步骤：
1.材料：玉子豆腐，咸蛋。
2.围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。
3.将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4.咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5.取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。
6.依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。
7.将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8.放上咸蛋黄。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。
11.淋在蒸好的黄金软玉上即可。
小贴士：
1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净，以免蛋白残留在蛋黄上，蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉，否则蒸好后二者分离影响卖相。
感谢您阅读“97美食网”的《年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年夜饭的菜谱专题，希望您能喜欢！
