食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的金针花开的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧！
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
材料：
金针菇500g，虾1000g，蒜50g，玉米油1勺，蚝油2匙，一品鲜酱油1匙，糖1匙，水淀粉2匙，
金针花开的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净
步骤2，洗净的海虾沥干水份备用
步骤3，海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去
步骤4，从虾的背部剪开取出虾线
步骤5，虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来
步骤6，准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）
步骤7，沥干水份的金针菇摆入盘中
步骤8，海虾整齐的摆放在金针菇上备用
步骤9，蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可
步骤10，蒜切成蒜末备用
步骤11，锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
步骤12，放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）
步骤13，金枝花开蒸好出锅了
步骤14，炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰
步骤15，这道美味是宴客的必备佳品
步骤16，金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽
步骤17，年夜饭滴招牌大菜哦
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花开富贵之青鱼金针菇的做法
这道菜颜值与营养“双赞”，菜的灵魂就是最后那一勺甜辣酱，可以买现成的甜辣酱或者番茄酱来调味。一大勺甜辣酱匀匀地浇在刚炸好的鱼片和金针菇上……炸得酥脆的鱼肉和菇菇，配上红色的酱汁，一口下去，鲜、香、酥、糯、甜、酸……带给你极致的味觉体验，经得起各种口味的挑剔，可以当下午茶，可以当下酒菜，赞赞赞！
材料：
雪榕金针菇500g，青鱼500g，淀粉300g，鸡蛋2个，甜辣酱/番茄酱适量，，
花开富贵之青鱼金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，雪榕金针菇切根，清洗晾干，待用。
步骤2，青鱼段，改刀切片处理，两片为一朵，卷成鱼片花。也就是第一片这刀下去，不切断，留1厘米左右带皮；第二片这刀直接切断。两片鱼片为一朵。
步骤3，备好食材。
步骤4，两片鱼片（一朵），卷成鱼片花。
步骤5，鱼片均匀裹上淀粉
步骤6，蛋液，金针菇一簇一簇的，先裹着蛋液
步骤7，裹上蛋液的金针菇再粘上一层淀粉
步骤8，起油锅
步骤9，油温微高，有烟，可以放入青鱼片，建议一个个放入，手持放入先过油定型，大概30秒左右；后放入金针菇油炸，15秒左右。
步骤10，金黄有香气，可以捞起，沥油，摆盘。
步骤11，起油锅，小火煸炒一下甜辣酱/番茄酱，酱汁浇上来，也可以撒一下胡椒粉等。完工啦！
花开富贵的做法
材料：
大虾10支，粉丝少许一把，蒸鱼豉油适量，大蒜适量，盐少许，白糖少许，香油少许，鱼露（没有也可以不放）少许，食用油少许，料酒少许，香葱少许，米椒少许，
花开富贵的做法的做法步骤：
步骤1，大虾10支
步骤2，粉丝泡发备用
步骤3，粉丝泡好铺在盘子里，然后大虾开背挑线，用刀背儿拍平，拍的越平越好
步骤4，然后调汁，大蒜剁碎放在碗里，在放料酒，在放鱼豉油，在放鱼露油，香油，在放盐，糖，搅拌均匀。
步骤5，调好汁放在拍好的每一个大虾上，放在蒸锅里开锅蒸6分钟
步骤6，出锅后放香葱，米椒，再浇上点热油即可
花开富贵虾的做法
新年新气象，海鲜是饭桌上少不了的菜式，花开富贵虾寓意吉祥，是好的意头哦参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
鲜大虾若干只，粉丝1块，大蒜半个，蒜头油1匙，生抽2匙，芝麻油1匙，植物油1匙，鸡粉1/2匙，盐1/3匙，鱼露1匙，黄酒1匙，白胡椒粉少许，葱花1颗，香菜1颗，白砂糖1/5匙，，
花开富贵虾的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用开水烫熟捞出稍微沥干
步骤2，粉丝装盘，鲜虾用小刀在背上划开，取出肠线
步骤3，然后用压蒜泥器压出蒜泥
步骤4，将白砂糖、蒜头油、生抽、鱼露、芝麻油、胡椒粉、盐、鸡粉、植物油调成酱汁
步骤5，然后将酱汁均匀淋在虾背上
步骤6，淋好，让其静置半个小时
步骤7，然后放入蒸炉中蒸6分钟
步骤8，中途加入调味菜
步骤9，出炉
步骤10，撒上香菜点缀
步骤11，色香味俱全
步骤12，清甜好吃
步骤13，拌上金针菇也不错
水果拼盘～花开富贵的做法
材料：
小番茄四个，伊莉莎白瓜适量，樱桃九个，黄瓜一根，油桃两个，生菜适量适量，丘比沙拉酱一小袋，，
水果拼盘～花开富贵的做法的做法步骤：
步骤1，小番茄、伊丽莎白瓜、黄瓜、樱桃、油桃、沙拉酱、生菜
步骤2，把水果、黄瓜切小块。樱桃要去核噢
步骤3，加入适量沙拉酱，不爱吃沙拉也可以用酸奶
步骤4，搅拌均匀、水果沙拉就做好了。下面开始做拼盘
步骤5，先把黄瓜切两小段
步骤6，然后再从中间切开，分成四块
步骤7，考验刀功的时刻来了，黄瓜分三等份，用刀切出窄窄浅浅的凹槽
步骤8，然后把黄瓜切成薄片，两片对起来就是花瓣啦
步骤9，在盘子上摆五个花瓣，每个花瓣由两片黄瓜组成
步骤10，在花瓣的空隙在摆一层
步骤11，黄瓜皮切细条放小花瓣中间，切一半小番茄放中间做花心
步骤12，切一些黄瓜皮做花茎
步骤13，用黄瓜片和小番茄做两个花骨朵
步骤14，再用黄瓜片做几片叶子
步骤15，花的底下用黄瓜片装饰一下
步骤16，用小番茄切出两朵小花，放花枝上
步骤17，花的上面再来点枝叶装饰一下
步骤18，在旁边铺一层生菜，
步骤19，然后放上水果沙拉
花开富贵百财包的做法
白菜寓意百财，快过年了做的有年味的菜参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
肉馅100g，娃娃菜1个，大葱适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，味极鲜适量，耗油适量，食用油适量，香油适量，胡萝卜适量，青椒适量，香葱适量，，
花开富贵百财包的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅里放盐，料酒，味极鲜酱油，食用油蛋清搅匀
步骤2，放点淀粉搅匀
步骤3，要用的蔬菜备好待用
步骤4，娃娃菜后半部分做个花
步骤5，白菜花头朝下放进开水里煮两分钟
步骤6，正面再煮2分钟
步骤7，娃娃菜叶选择大些的放进开水里烫软捞出
步骤8，切点胡萝卜青椒拌进肉馅里，取一张菜叶包上适量肉馅
步骤9，用香葱叶子扎好摆在盘子里
步骤10，放进开水锅里蒸15分钟取出
步骤11，蒸出的汤汁倒进碗里加适量耗油，味极鲜，盐，香油，淀粉，水搅匀做成调料汁
步骤12，调料汁倒进锅里烧开
步骤13，把做好的调料汁浇在百财包上面就可以了
节节花开。
食材明细：
主料：：猪肉3OO克，白菜5OO克，
辅料：：油适量，生抽适量，胡椒粉少许，红萝卜半条，生粉少许，蛋半只，香菇4只，蚝油少许，味精少许，
节节花开。的做法步骤：
1.把大白菜叶削掉。
2.把白菜茎放入锅中煮软。
3.把煮软后的白菜茎用斜刀削块。
4.猪肉剁碎加入红萝卜碎，香菇碎，蛋半只，蠔油适量，生抽适量，味精少许，胡椒粉适量，油少许，生粉少许，搅匀腌制片刻。
5.把肉馅包入白菜内。
6.把酿好的白菜摆好，入锅蒸熟，即可出锅上桌。
春卷花开
食材明细：
主料：：春卷皮2张，菠萝1个，薄荷叶适量，红黄椒适量，苏叶适量，虾仁适量，紫椰菜适量，
辅料：：沙拉酱适量，
春卷花开的做法步骤：
1.春卷用温水泡，不能泡时间长了会碎。
2.菠萝洗净切小块备用
3.把辣椒切丝备用
4.虾仁蔬菜洗干净，放在春卷皮上，配上自己喜欢的酱料，卷上就可以吃了！
果盘:桔子花开
食材明细：
主料：：桔子适量，橙子适量，龙眼适量，
辅料：：草莓适量，
果盘:桔子花开的做法步骤：
1.桔子和橙子。
2.蓝莓适量。
3.龙眼适量。
4.橙子切片，从中间切开。
5.摆盘。
6.桔子剥皮，放中间。蓝莓点缀上面。
7.龙眼剥壳，摆在如图位置。草莓对切，摆在外围。
8.成品。
硬核菜谱制作人“花开富贵”之蒜蓉辣椒金针菇的做法
这次用金针菇，加上蒜蓉和辣椒一起清蒸，远远看去就像一束花，味道也特别棒！
材料：
金针菇400克，辣椒两个，蒜头一头，葱花三棵，蚝油适量，酱油适量，白糖少许，盐少许，孜然粉一丢丢，，
硬核菜谱制作人“花开富贵”之蒜蓉辣椒金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，做法：金针菇切去根部，然后撕成小条冲洗干净，控干水分后摆在深一点的碟子里，因为金针菇在蒸的时候会出水。
步骤3，取个碗，加入耗油、酱油、白糖、孜然粉和适量盐，再加入小半碗清水，搅拌均匀备用，蒜头也剁碎备用。
步骤4，小奶锅里放入多点花生油，然后倒入蒜米和葱花，小火慢慢煸出香味即可关火。
步骤5，炒好的蒜蓉均匀的倒在金针菇上面。
步骤6，然后再倒入刚才准备好的碗汁。
步骤7，水开后把金针菇放到蒸锅上面蒸10分钟。
步骤8，出锅趁热放上红辣椒和葱花点缀一下就可以了。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
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