食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了薄脆底香肠披萨的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
吃惯了厚底的，今儿来个薄脆底儿的。薄到半透明，一咬嘎嘣脆，吃过没？嘿嘿嘿。。。
材料：
面粉100，水适量，黄油10，马苏里拉奶酪碎20，火腿肠适量，洋葱适量，披萨酱20，圣女果适量，西芹适量，，
薄脆底香肠披萨的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水和成团后，加室温软化的黄油，揉至完全融合
步骤2，饧面二十分钟后，擀成薄片，烤盘底抹少许黄油，将面片铺在烤盘上，撕去多余的面片
步骤3，饧面的同时，切洋葱，火腿肠，圣女果和西芹。火腿也可以用盐水火腿，培根等。
步骤4，在饼底上涂好披萨酱
步骤5，馅料用手抓匀，洒在饼底上
步骤6，随意洒些马苏里拉奶酪碎
步骤7，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右
步骤8，加什么料，加多少，都可以根据个人喜好
步骤9，披萨酱里有含各种调料了，就不用再单买西餐香料了
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脆底香肠披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，香肠2根，
辅料：：酵母适量，自制披萨酱适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，马苏里拉芝士适量，黄油适量，
脆底香肠披萨的做法步骤：
1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，香肠斜切成薄片，青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝；
2.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用，平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油，把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔；
3.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面；
4.锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱，马苏里拉芝士切丝，撒一半上去，把切好的香肠片铺一层在上面，炒好的青红椒块和洋葱丝铺上，把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面，开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。
小贴士：
喜欢吃披萨的朋友可以尝试下，本人吃货一枚
喜欢厨艺的朋友可以加VX切磋下，VX：mengxiu2014，么么哒！
#ACA烘焙明星大赛#薄脆底香肠披萨（免发酵饼底）
食材明细：
主料：：面粉100克，水30克左右，黄油少许，
辅料：：披萨酱2大勺，香肠1根，圣女果几个，西芹叶少许，洋葱15克，马苏里拉奶酪碎适量，
#ACA烘焙明星大赛#薄脆底香肠披萨（免发酵饼底）的做法步骤：
1.面粉逐次加水和成团，再加入在室温软化的黄油，揉至完全融合。黄油不可用微波炉加热融化后使用，会影响面团的筋度。
2.饧面二十分钟后，擀成薄片，烤盘底抹少许黄油，将面片铺在烤盘上，撕去多余的面片
3.饧面的同时，切洋葱，火腿肠，圣女果和西芹
4.在饼底上涂好披萨酱。如果没有现成的披萨酱，可以用番茄酱加黄油、洋葱、披萨草、盐、黑胡椒等熬成浓稠的酱汁
5.馅料用手抓匀，洒在饼底上
6.随意洒些马苏里拉奶酪碎
7.入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右即可
小贴士：
1. 不许发酵的饼底，做法更简单省时。但是加了黄油，烘烤后底部酥脆，又是另外一番味道。
2. 披萨的馅料可根据个人喜好，酌情增减，菠萝虾仁等搭配也是极好的。
3. 因为饼底很薄，所以无需用叉子扎孔透气，也不会出现底部受热不均，向上鼓起的情况。
超薄底披萨
食材明细：
主料：：墨西哥卷饼2张，洋葱1个，青豆粒4勺，玉米粒4勺，彩椒1个，火腿肠2根，马苏里拉芝士适量，
辅料：：番茄酱适量，烧烤酱适量，盐适量，胡椒粉适量，
超薄底披萨的做法步骤：
1.备齐食材。忘了拍火腿肠
2.青豆玉米粒用水焯熟，洋葱和彩椒切细丝，火腿肠切丁。180°预热烤箱
3.取一个墨西哥饼
4.挤上适量烧烤酱和番茄酱
5.用勺背涂匀。撒上适量盐和胡椒粉
6.先铺一层青豆玉米粒和火腿肠，再撒上洋葱和彩椒丝
7.表层铺满马苏里拉芝士。移到披萨烤盘上，送入烤箱，中层上下火180°烤10分钟
8.成品图
小贴士：
披萨出炉要趁热吃，才可以拉丝哦
平底锅脆底香肠披萨
抄起平底锅，我们来做披萨吧！－－平底锅脆底香肠披萨
这篇真的是是被微博粉丝追着写出来的，上周做的一款平底锅披萨，做好发了微博显摆了下，结果引起公愤，纷纷谴责我只发图不上做法。微博字数有限，像我这种喜欢详细图文并茂的，为了大家能一次成功，肯定是要把做法用博文来呈现出来，详细的过程图有助于大家理解，这样成功率也就高很多拉，我贴心吧。
会想到要用平底锅做披萨是因为之前发用烤箱做的披萨时，很多人跟我说家里没有烤箱，做不成，表示很遗憾。所以这次我特意用家里一般都会有的平底锅来做，这下不管有没有烤箱，大家都能吃上自制的美味披萨了。其实平底锅披萨在我家还没烤箱的时候，也曾经做过，所以如今做来得心应手，也有资格来分享平底锅披萨的心得。这次的意外收获是，因为用平底锅做披萨，小火烘的时间比较长，所以做好一尝发现饼底意外的香脆，特别好吃，喜欢吃脆底的朋友一定会爱。平底锅做披萨，因为不像烤箱这样火力大，所以整个过程都是用小火来烘烤，一定要有耐心哦。
没有烤箱也能做美味的披萨，抄起平底锅，我们来做披萨吧！（说起来很好笑，为什么每次用到平底锅我就想到红太狼类）
脆底香肠披萨
材料：高筋面粉150g、酵母2g、温水80g、自制披萨酱2大勺、香肠50g、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱半个、马苏里拉芝士80g、黄油一小块（抹在锅底用）
脆底香肠披萨的做法
1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团。
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
3.香肠斜切成薄片。
4.青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝。
5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用。
6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油。
7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔。
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面。
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面（此时是戳有孔的这面朝上）。
10.锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱。
11.马苏里拉芝士切丝，撒一半上去。
12.把切好的香肠片铺一层在上面（不要叠起来）
13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上。
14.把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面。
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。
美味笔记
1.我做的这个披萨直径约20cm。这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少哦。
2.面饼不要做太厚，加热后会膨胀的。加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整。如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平。
3.披萨酱我是用的自制的披萨酱（看做法直接点字体），如果嫌麻烦，也可以买超市那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱，但是，味道绝对是自己做的好吃千百倍。
4.香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟。如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺。如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃。
5.关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。
披萨饼底
食材明细：
主料：：小麦粉500g，酵母粉6g，
辅料：：盐10g，牛奶150ml，玉米油少量，纯净水适量，
披萨饼底的做法步骤：
1.500g小麦粉过筛（4-5张饼底的量，其实可以不用，我是习惯性粉类都过筛）
2.6g酵母温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
3.一边搅拌一边加入130ml牛奶
4.面粉搅拌成絮状
5.10g盐温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
6.可是个人口味喜好加入适当水或牛奶（我加的牛奶）调节面团软硬
7.面团揉至光滑，不粘手不粘盆
8.盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右
9.发酵至2.5倍左右大
10.揉成面团排气
11.面团分四份
12.擀成圆形薄片（薄厚依个人喜好）
13.披萨盘刷一层油防粘
14.放入饼底，用叉子在饼底均匀扎小眼（避免烤的时候鼓大气泡）
15.放入烤箱50度二次发酵15分钟，中层150度烤20分钟（我在烤箱底部放了一小碗水，增加湿度，避免饼表面烤的发干）
16.烤好的饼底柔软有韧性
17.温热时装入塑料袋中密封，晾凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随烤。
脆底披萨
食材明细：
主料：：普通面粉125克，牛奶70克，酵母2克，盐2克，黄油5克，
辅料：：火腿肠1个，培根3块，番茄酱适量，洋葱适量，蘑菇适量，玉米适量，马苏里拉适量，青豆粒适量，
脆底披萨的做法步骤：
1.准备好做披萨的面团材料（图片无视一下鸡蛋做面包摆习惯了）
2.做披萨馅料
3.把披萨面团材料放进面包机揉面
4.揉好的面团拿出来
5.放进烤箱进行发酵（烤盘里面放一点水增加湿度）
6.发酵好的面团两倍大，按一下不回缩就可以了
7.把面团檊成圆形稍微薄一点
8.披萨盘里涮一层油，把面饼放进盘子里，用叉子扎出小孔，这样防止进烤箱面团膨胀
9.锅里加少许油洋葱和番茄酱加点水炒成披萨酱
10.玉米青豆胡萝卜（果蔬）倒进锅里炒干点水分
11.把虾也炒一下
12.面饼上涮上一层自制的披萨酱
13.把炒好的蔬菜去掉水分撒在马苏里奶酪上
14.在加一层奶酪，把培根和火腿肠摆在上面最后又加了一些沙拉酱
15.入烤箱上下火200分钟，烤个15分钟左右（以自己烤箱温度调节）
小贴士：
烤箱以自家温度调节，每个牌子的烤箱温度都有所差异
感谢您阅读“97美食网”的《薄脆底香肠披萨的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了热辣海鲜薄脆披萨专题，希望您能喜欢！