食材明细:
主料::墨鱼丸400g,蒜苔800g,
辅料::葱少许,姜少许,蒜少许,
配料::盐少许,鸡精少许,花椒面少许,
墨鱼丸炒蒜苔的做法步骤:
1.蒜苔切好 洗净 加少许盐入味 .
2.墨鱼丸从冰箱拿出 缓化 切小块 .
3.葱姜蒜各少许备用
4.锅内加入油(多加点) 待油热放葱姜蒜爆锅.放入墨鱼丸爆炒至金黄.盛入盘中.
5.盛出墨鱼丸后 锅内仍有油 蒜苔倒入锅中 炒熟 加盐 .
6.将先前炒好的墨鱼丸倒入锅内与蒜苔同炒后出锅 .
7.出盘 美味鲜香的菜肴出锅啦 哈哈.
8.好吃好吃哦 大家学起来.
9.嘻嘻.......
老家带来的黑毛猪烟熏腊肉,放在冰箱里一直没吃,觉得要把它吃掉才不枉费这么远带回来。
材料:
熏肉500g,蒜苔600g,大葱一根,姜几片,大蒜5粒,,
熏肉炒蒜苔的做法的做法步骤:
步骤1,将熏肉洗净,注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片,其它作料也切好备用,蒜苔切成段。
步骤2,锅里放油,把葱、姜、蒜放入锅里爆香,然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。
步骤3,放入切好的蒜苔,翻炒,略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了,即可起锅装盘。
一般人们记住蒜苔,第一是因为蒜苔的味道和口感,因为蒜苔香气浓郁,吃到嘴中也是带着香甜的,所以和很多食材搭配在一起都是极好的,另外蒜苔的营养价值也不低,其中富含蛋白质,维生素,膳食纤维以及微量元素和矿物质,食疗效果也是有目共睹的好。根据医生的介绍,蒜苔能温中下气,补虚活血,甚至还有一定的防癌抗癌作用,真的是很划算了。今天囡姐给大家安利一道蒜苔炒腊肉,腊肉估计是最能唤起年味的一种食材,腊肉煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,吃起来瘦不塞牙,肥不腻口。
材料:
腊肉200克,蒜苔300克,盐适量,干辣椒2-3个,鸡精适量,食用油少量,
蒜苔炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。蒜苔摘好洗净,腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的,干辣椒洗净。
步骤2,蒜苔处理,清洗好了之后(切蒜苔也是有窍门的哦)蒜台洗好平放在菜板上,刀倾斜与菜板形成30度的夹角,下刀切蒜苔,使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3,烧开水,加入适量的盐。
步骤4,把切好的蒜台放入锅内过一下,这样蒜台就能入味了。
步骤5,过好后把蒜苔过一下凉水,这样会保持蒜苔颜色碧绿。
步骤6,干辣椒切小段。
步骤7,腊肉切薄片。
步骤8,锅中少量油,烧热,放入腊肉。
步骤9,小火煸炒,待肥肉部分变得透明,炒出油。
步骤10,放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11,加入干辣椒。
步骤12,加适量盐和鸡精。
步骤13,翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14,出锅装盘。
步骤15,成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补,两者同时入口,肥而不腻,清脆可口,咸淡味刚刚好。
材料:
蒜苔200g,虾仁150g,葱10g,姜10g,
蒜苔炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁去肠洗净,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,盐适量,一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
步骤2,蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末。
步骤3,锅里置油,不要等烧热时下腌好的虾仁,油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
步骤4,油烧至5成热,下葱姜末爆香。
步骤5,倒入蒜苔,加两勺生抽,适量盐,水,翻炒片刻。
步骤6,炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
步骤7,装盘开次
步骤8,家常菜
感谢您阅读“97美食网”的《【蒜苔炒墨鱼】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题,希望您能喜欢!