食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“干煸兔肉的做法”，相信会对你有所帮助！
我家哥哥很喜欢吃兔肉，所以就向我家妈咪取啦一下经，简单易学，适合初次下厨房的人。麻麻辣辣，越嚼越香，想想口水就来啦！
材料：
兔肉半只，小尖椒个人喜欢，干海椒一小碗，泡姜一大块，花椒三勺，香料适量，八角三块，白糖两勺，郫县辣豆瓣适量，大蒜适量，料酒两大勺，生抽适量，味精适量，盐适量，
干煸兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
步骤2，将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
步骤3，将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
步骤4，油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
步骤5，开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
步骤6，当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
步骤7，如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）
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松茸菇洋葱干煸兔肉
食材明细：
主料：：兔肉300克，洋葱100克，松茸菇30克，
辅料：：油适量，姜少许，红葱3粒，桂皮1小块，八角1只，十三香少许，干辣椒3只，
松茸菇洋葱干煸兔肉的做法步骤：
1.兔肉斩块飞水后洗净。
2.入油锅小火炸熟。
3.锅洗净烧热下油、松茸菇、红葱、桂皮、八角、干辣椒炒香，再下十三香、洋葱、兔肉翻炒，加入少许白糖、老抽、生抽、鸡精炒匀。
4.洒上少许香油，出锅装盘。
干锅兔肉的做法
材料：
兔肉半只，青椒一个，红椒一个，花生米一小碗，芹菜一棵，青蒜一棵，生抽五汤匙，食盐一小勺，冰糖四小粒，耗油一汤匙，番茄酱一汤匙，香醋一小勺，八角一颗，花椒一小把，姜片六片，大蒜十粒，米酒两汤匙，啤酒一罐，干辣椒十粒，食用油，
干锅兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔肉去骨，切成小块备用。骨头可以和黄豆一起煲汤。
步骤2，生姜、蒜瓣切片，青蒜的蒜白、蒜叶分别切成段，青椒、红椒切成菱形状，芹菜切段备用。
步骤3，花生米微波炉中高火叮六分钟，提前准备，放凉后才会酥脆。也可以用油炸。
步骤4，热锅下油，下一把花椒，小火炒香后捞出花椒。
步骤5，下兔肉，大火不断翻炒，到肉色变白，烹入两汤匙米酒，继续翻炒。
步骤6，加入姜片、蒜片、干辣椒、八角、青蒜白继续翻炒，把水汽炒干。
步骤7，倒入生抽、耗油、番茄酱，加入食盐、冰糖，翻炒均匀。
步骤8，倒入啤酒和适量水（确保液体没过兔肉），大火滚开后，转中小火，盖上锅盖，焖煮。
步骤9，一直焖煮到水快干时（我花了差不多五十分钟，保证入味），加入一小勺香醋。
步骤10，再放入青红椒、芹菜段，翻炒半分钟，再倒入青蒜叶和花生米，翻炒几下后即可出锅。
干煸豇豆的做法
材料：
豇豆，朝天椒，花椒，蒜，姜，盐，鸡精，，
干煸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，姜、蒜、花椒、朝天椒，豇豆切成段
步骤2，锅烧热，倒一点点油，烧热后下豇豆煸干。装盘备用，
步骤3，油烧热下姜、蒜、花椒炒香后下朝天椒，炒香后下煸好的豇豆，放盐、鸡精，再炒个2、3分钟就可以起锅了
干煸鱼块的做法
超爱吃鱼的。。爱吃鱼的亲们可以尝试的做一下。、
材料：
草鱼适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，香葱适量，生姜适量，
干煸鱼块的做法的做法步骤：
步骤11，、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
步骤2，锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
步骤3，锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
步骤4，将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
干煸海虾的做法
海的味道
材料：
鲜虾10只，大蒜一瓣，大葱少许，，
干煸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，料酒生姜丝适量盐和少许糖将虾腌制10分钟，喝醉它们～
步骤2，锅内热油少许，加入蒜末，姜丝爆香，放入大虾，不能太大，太大煸不熟～两面煸至金黄色后，可加少许水，弄开一只或两只虾头，虾子会更红，5分钟左右加入葱花，翻炒～
步骤3，出锅了，摆盘～
步骤4，摆盘
步骤5，摆盘
干煸蘑菇的做法
去饭店喜欢点，自己尝试做了，还不错！里面的适量都是根据蘑菇的量决定的，蘑菇多了就多放点，蘑菇少了就少放点
材料：
平菇约250克，鸡蛋1个，盐适量，面粉适量，淀粉适量，孜然粉适量，
干煸蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇撕成条
步骤2，洗干净，然后用手使劲挤干水份
步骤3，然后把面粉，淀粉，加水和成稍微浓稠的糊状，然后加入盐和孜然粉，和鸡蛋，搅拌均匀
步骤4，然后把挤干水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均匀的拌上面糊
步骤5，放入油锅炸至金黄，油要热，可以先下一个蘑菇试试，一下锅就膨胀起来了，漂浮起来了，就可以多下点蘑菇了！
步骤6，控过油就可以装盘了，撒入孜然粉可以直接食用了，因为要做干煸的，所以还要有一道工序，孩子小怕辣，这些就直接给孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的
步骤7，忘了拍了，锅里留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放干辣椒和花椒，炒出香味，关火，把刚才炸好的蘑菇倒进去，翻炒片刻，再撒入少许孜然粉就可以了
步骤8，放上香菜点缀
步骤9，也可以用豆腐皮裹着吃，味道更棒
干煸肘子的做法
肘子是大家喜欢吃的大肉菜，什么红烧肘子、扒肘子、焖肘子、酱肘子、炖肘子…做法多样，好吃又过瘾。猪肘虽然没有什么肥肉，但胶质重，吃多了也会觉得腻。而且现在嗜辣的朋友很多，猪肘翻来覆去几种做法，总觉得没有麻辣味的来得酣畅淋漓，吃得过瘾。这道干煸肘子麻辣过瘾，软糯干香，是佐酒下饭的佳品。
材料：
猪肘300g，芹菜茎50g，蒜苗25g，菜籽油50g，白酒15g，姜10g，高汤200g，干辣椒（二荆条）3根，干辣椒（灯笼椒）2根，花椒30粒，精盐2g，老抽10g，白糖5g，，
干煸肘子的做法的做法步骤：
步骤1，猪前肘一块剔去棒骨
步骤2，取下的肉切2cm见方的小块。芹菜去叶、洗净，和蒜苗一起切短节；老姜去皮切小片；干辣椒去蒂去籽剪成小段
步骤3，热锅放油，下猪肘肉煸干水汽，烹入白酒去腥
步骤4，下姜片、盐、辣椒段、花椒煸炒；分三次烹入高汤，让猪肘肉吸水回软，不会表面发硬。加老抽、白糖翻炒上色调味
步骤5，加芹菜、蒜苗翻炒均匀后出锅装盘。起锅前可加入一些郫县豆瓣小火慢炒炒出的红油，成菜色泽会更红亮，香辣味更重
步骤6，软糯干香的干煸肘子
步骤7，配上一碗香喷喷米饭
步骤8，绝对下饭
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