食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《卤香鸭翅洁柔食刻，纸为爱下厨的做法》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
在我们潮汕地区，卤味也是一个不过时的经典菜式，并且不管是宴席还是各种聚会，卤味拼盘也是必备的一个菜品。同样，卤味也是宝爸爱吃的菜，每次去外面吃饭，只要有卤味的，他都是要点一份，偶尔也会去外面打些卤味外卖回来添菜，各种卤鹅、卤鸭等等，既然宝爸那么喜欢吃卤味，那么我何不为他下厨做一份我亲手做的让他尝尝呢？结果不出所料，宝爸说实在是太好吃了，感觉不亚于外面卖的，听着宝爸的夸赞我心里美滋滋的。
材料：
鸭翅1000g，香叶3片，八角1/2个，桂皮5g，生姜10g，蒜2瓣，黄酒5ml，盐10g，冰糖5g，花椒5g，生抽20ml，老抽10ml，陈醋5ml，香菇2个，鸡蛋7个，，
卤香鸭翅洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，鸭翅洗净后放入锅里加适量清水和两片姜片焯去血水
步骤3，然后将将所有材料放入电压力锅里（我煮了鸡蛋也一起去卤，因为我们都喜欢吃卤蛋）
步骤4，拌均
步骤5，按鸡鸭键调节压力为30即可
步骤6，完成
步骤7，美味
步骤8，近看
步骤9，不错吧
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水煮羊肉片洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，家里人都喜欢吃羊肉片，买来现成的羊肉片，用水煮肉片的做法做非常的好吃还省事！水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。特色是麻、辣、鲜、香。祝福大家2017年红红火火！在做这道菜时用洁柔真的是擦手很方便而且不掉末，无论是在厨房擦炉台还是擦手真的是非常好的一款餐巾纸！用了这款餐巾纸，不会去选择别的餐巾纸和厨房纸了！
材料：
羊肉片300克，小油菜300克，小红辣椒30个，郫县豆瓣酱1汤勺，酱油15毫升，食用油适量，料酒10毫升，葱半个，蒜6瓣，味精少许，盐少许，姜少许，花椒15粒，，
水煮羊肉片洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，小油菜，羊肉片
步骤2，小油菜洗干净，大的一切两开
步骤3，锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
步骤4，加入小油菜
步骤5，翻炒，加入料酒，酱油
步骤6，加入水
步骤7，煮熟后把油菜捞出放入大碗中
步骤8，剩下的汤，加入羊肉片
步骤9，加入味精，调口（如果口太淡就加盐，看颜色不是你喜欢的就再次加入酱油）羊肉变色熟了
步骤10，一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
步骤11，在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上
步骤12，锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
咖喱鱼丸洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
记得小时候过年家里会做手工鱼丸，新鲜弹牙非常好吃。后来渐渐的就什么都是买的了。街头人气小吃咖喱鱼丸也很是诱人，总想吃上一串。其实在家里做也非常简单，不一会就可以吃个够太满足哈~
材料：
鱼丸250克，洋葱30克，咖喱块18克，椰浆60ml，蒜3瓣，盐，油，，
咖喱鱼丸洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，洋葱切末；蒜切末
步骤3，起锅热油，将洋葱粒和蒜末小火炒香
步骤4，倒入鱼丸翻炒片刻
步骤5，加水没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开煮一会
步骤6，转中小火，倒入椰浆搅匀
步骤7，加少量盐煮至汤汁浓稠就好了，可以按个人口味配上辣酱或甜酱吃
红烧牛尾洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
前几天碰巧在某个美食栏目里看到顶级大厨教做红烧牛尾巴，突然就馋了。于是就想做做、尝尝。要么说还得是大厨教的呢，几味调料就让牛尾充分入味，还滑嫩嫩的。就是用时不短，用小火慢慢煨着将近5个小时。可见这个牛尾的时间成本够高的。但是为了吃这一口，等待还是值得的。
材料：
牛尾一根，胡萝卜半根，大蒜4瓣，大葱半根，白糖一勺，酱油适量，生抽适量，盐少许，
红烧牛尾洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾切片泡水里15分钟，去除内部多余的血水
步骤2，放凉水锅中，大火煮开，浮沫出来后，用筷子夹住牛尾块，在水里涮干净后夹出来
步骤3，炒锅中倒少许油，将蒜瓣、葱段煸炒出香味
步骤4，转中小火，将牛尾入锅中翻炒变色
步骤5，倒入适量的酱油、生抽、白糖、盐，翻炒上色后倒入适量的热水，水要没过牛尾
步骤6，倒入砂锅中，我用的电砂锅，选择老火汤程序，定时4小时；没有电砂锅，用普通的砂锅或者炒锅也可以，选择小火慢慢煲炖着
步骤7，尝尝牛尾的成熟度，在起锅前10分钟时放入胡萝卜块，焖炖后出锅装盘，想要汤汁附着在牛尾表面，可以将汤中勾点薄芡，再将汁洒在牛尾上
步骤8，鲜嫩嫩
红烧牛蹄洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
今天见超市里有斩好块焯熟的牛蹄销售，38元一斤，品质不错，买了两斤回家红烧，做好的牛蹄家人非常喜欢吃，蛮有成就感呢。牛蹄中有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，女人可以多吃、吃了美容哦，还能减少皱纹生成，紧致肌肤。
材料：
牛蹄1000克，胡萝卜1根，小葱头1个，生姜1块，蒜瓣10克，盐4克，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，油适量，黑椒粒适量，清水适量，白糖1汤匙，
红烧牛蹄洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片
步骤2，烧开适量水，将牛蹄焯一下
步骤3，捞起沥干水
步骤4，热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香
步骤5，倒入胡萝卜煸炒片刻
步骤6，倒入牛蹄翻炒均匀
步骤7，调入酱油、蚝油
步骤8，调入白糖
步骤9，撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀
步骤10，遮上锅盖大火煮沸后
步骤11，转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。
步骤12，成品图
步骤13，成品图
爆炒牛蛙洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
牛蛙原产自美国是一种体形较大的蛙类，因牛蛙叫声洪亮，故而叫牛蛙；牛蛙是一种经济效益很高的一种蛙类，食用价值高，肉质鲜嫩美味。同时牛蛙也是药用价值很高的一种中药材：具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高；还可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、有养心安神补气之功效。我家那小子内热重，因此我会时常买些牛蛙清炒给他食用，可以清火败毒之效~~`
材料：
洋葱1个，牛蛙600克，芥花油适量，葱姜少许，料酒适量，白糖1小勺，食盐1勺，干辣椒2个，
爆炒牛蛙洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
步骤2，用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
步骤3，挑完后再清洗干净
步骤4，剁小块备用
步骤5，洋葱切片备用
步骤6，油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
步骤7，留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
步骤8，重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
步骤9，大火爆炒至变色滴入料酒
步骤10，炒匀后放入1勺食盐
步骤11，滴少许生抽炒匀
步骤12，重新倒入洋葱片爆炒
步骤13，最后加少许白糖调味后关火
炖牛肉洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
掐指一算，马上就大年三十了！时间过得真快啊！辞旧迎新，心里又喜悦又忐忑。喜悦的是这一年总的来说还不错；忐忑的是，怎么一眨眼又是一年了呢？不管怎么着，日子要平淡过，年要热闹过！你的年夜饭准备得怎么样了呢？是不是鸡鸭鱼肉都备齐了，就等着大家聚齐后，大口吃肉，大碗喝酒，开心嗨皮了？精挑细做的美食不能少，豪爽大气的炖肉显身手！这一锅炖肉好做，味道香，把肉简单处理一下，就等着吃吧！
材料：
牛腰窝1700克，八角3颗，大葱1根，砂仁3粒，白芷1片，白蔻3粒，桂皮2小块，干红辣椒2个，香叶3片，花椒1撮，酱油适量，盐适量，
炖牛肉洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，牛腰窝清洗干净
步骤2，切成3、4公分的大块
步骤3，入凉水锅中，中火煮开
步骤4，煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整
步骤5，牛肉煮开后，转成小火，用筷子利索地将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净
步骤6，焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中
步骤7，翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟
步骤8，我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟
步骤9，喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽
步骤10，好香
步骤11，祝朋友们新的一年身体倍儿棒
红烧鲳鱼洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
快过年了，中国人的团圆体现在餐桌上，亲情、乡情凝聚在一道道年夜饭的佳肴上。为家人做带着温度的年夜饭，爱意满满。家宴上鱼一定是少不了的，家常的做法，却是一定是最合胃口的，不是吗？
材料：
鲳鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，五花内少许，生抽1勺，醋1茶勺，糖1茶勺，清水适量，
红烧鲳鱼洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去内脏后用水洗净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
步骤2，用洁柔厨房纸巾吸去鱼身多余水分。吸水更多，吸油更快，
步骤3，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎，葱姜切片。准备八角一个，五花肉切丁。
步骤4，不沾锅洗净，用洁柔厨房纸巾吸去多余水分。
步骤5，放入油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
步骤6，锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，八角、五花肉炒至肉变白
步骤7，加入生抽、料酒、糖和少许醋和少许水烧开，下入鲳鱼。（可加入几滴老抽上色）
步骤8，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可
步骤9，美美哒，享用吧~
韭菜炒鸭血洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
都说吃什么补什么，虽然不都有科学依据。但食物真是神奇的事物，有些食物唯有被我们吃掉，才能实现它们的“人生”价值。我们吃了某些食物，对我们也是益处多多。难道这就是所谓的“共赢”？鸭血就是其中一种，以前妈妈让我多吃，说是吃血补血，对身体好，我真的是没少吃。家里最常做鸭血的一种方法就是用它和韭菜一起炒，而且还必须有辣，吃起来超香，特别下饭。
材料：
鸭血1块，韭菜200克，豆瓣酱2勺，盐1克，姜丝适量，蒜片适量，食用油少许，，
韭菜炒鸭血洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切块，韭菜切段。
步骤2，锅中放水烧开后放入鸭血煮两三分钟断生。捞出。
步骤3，锅中放入适量油，油热放入蒜片和姜丝，煸香。
步骤4，放入豆瓣酱煸炒匀。
步骤5，加入鸭血翻炒匀，加入1克盐。
步骤6，放入韭菜炒至韭菜变色，关火。
步骤7，撰写制作步骤
西芹鲜贝洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
材料：
鲜贝100克，西芹4根，胡萝卜半根，红辣椒半个，盐适量，细砂糖适量，料酒适量，，
西芹鲜贝洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，西芹、胡萝卜和红辣椒洗净切片备用。
步骤3，鲜贝清洗干净后用料洒浸泡半小时左右。
步骤4，热锅上油，倒入胡萝卜片煸炒片刻。
步骤5，热锅上油，倒入胡萝卜片煸炒片刻。
步骤6，热锅上油倒入鲜贝翻炒两至三分钟。
步骤7，倒入煸炒好的西芹胡萝卜片翻炒均匀。
步骤8，倒入红辣椒丝加入适量的盐和糖翻炒均匀即可。
步骤9，成品图
草头圈子洁柔食刻，纸为爱下厨的做法
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食！
材料：
肥肠头250克，草头120克，猪油适量，料酒5勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，砂糖2小勺，醋适量，花椒少许，八角2个，姜片5片，蒜瓣2个，葱2棵，白酒1勺，
草头圈子洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，买的洗净的肥肠头，我再用料酒、醋和水浸泡半小时
步骤2，再次洗净后放入电饭煲中，加入料酒、花椒、八角、姜片、葱结
步骤3，用电饭煲的粥汤功能煮2小时至肥肠酥烂
步骤4，这是煮好的肥肠头
步骤5，捞出沥干水分切成小段
步骤6，起油锅放入洗净的草头快速翻炒，加点白酒和盐调味即可
步骤7，盛出装盘备用
步骤8，锅中放入适量猪油爆香姜末蒜末
步骤9，放入肥肠翻炒片刻
步骤10，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖翻炒均匀
步骤11，再加入适量之前煮肥肠留下的汤
步骤12，煮至汤汁浓稠即可
步骤13，把肥肠（圈子）摆在草头上即可
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