因为知道他爱吃,所以一直想尝试着学会以后有机会可以自己动手做。
材料:
鸭头鸭脖鸭头10鸭脖10,性本善,品佳香卤包一袋,葱段4-5段,姜片4-5片,干辣椒15-20个,麻椒一大把,料酒少许,,
绝味鸭脖鸭头的做法的做法步骤:
步骤1,鸭头鸭脖用凉水浸泡,泡出淤血,把不干净的地方清理干净,放入盛有凉水的锅中加热,焯一下。
步骤2,品佳香卤包,葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中,煮一小会。
步骤3,把鸭脖鸭头放入卤汤中小火炖,加少许料酒去腥,炖大概20分钟左右,这个依据个人做饭,没有特定时间限制。出锅可放到冰箱里凉一下,绝味的味道
在国外待久了想吃鸭脖吃不到,自己动手啦!(PS这个配方用来煮藕也很好吃!可以多放一点冰糖)
材料:
鸭脖适量,花椒30克,桂皮30克,干辣椒适量,冰糖35克,生抽40g,老抽35g,料酒80g,姜30g,大蒜两瓣,
麻辣鸭脖 - 在家也能吃到绝味鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,去血水:鸭脖放入冷水中烧至沸腾,去掉表面薄膜
步骤2,所有的调料放入锅中,如果不能没过鸭脖,可以再加水和适量咸盐
步骤3,煮到汤汁几乎烧尽,如果依然不入味可以再加水煮,或者泡一晚上。
材料:
鸭脖子500克,色拉油3汤匙,姜4片,生抽2汤匙,冰糖10克,水1000毫升,葱适量,姜适量,老抽适量,花椒适量,麻椒适量,蚝油适量,
鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖切小块,煮熟去沫(锅中➕葱、姜、料酒)
步骤2,煮熟后的鸭脖锅内放葱姜煸出香味倒鸭脖翻炒
步骤3,锅中➕水(啤酒或高汤也可以)加生抽、老抽、糖、麻椒、花椒、香叶、辣椒酱、盐、蚝油,开锅后转小火
步骤4,收汁出锅,可以吃喽
我是特别喜欢吃辣的,也特别喜欢吃绝味和周黑鸭的鸭脖,每次欲罢不能,但是这价钱也水涨船高的,只能自己下手啦~
材料:
鸭脖6根,酱料1份,干辣椒若干,辣椒面适量,姜蒜片适量,冰糖适量,
麻辣鸭脖(秒杀绝味周黑鸭)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖切段,洗净(我是为了方便食用才切段儿的,也可整根做)
步骤2,冷水下锅煮5分钟后,捞出洗净,滤水待用
步骤3,准备一小碗,一勺黄豆酱、一勺招牌拌饭酱、两勺老干妈辣酱或者牛肉辣酱,两勺酱油、一勺料酒(我是一个人做,所以忘了拍照了)
步骤4,热油爆香花椒粒,加入姜蒜片煸出香味,加三大勺辣椒面,再加入刚调好的酱料炒出香味,倒入鸭脖翻炒一分钟
步骤5,加入热水,没过鸭脖即可,放入八角和桂皮,干辣椒,在加入适量冰糖,小火炖一个小时
步骤6,到时间啦,关火,油渍渍的很好看,不过手机像素拍不出肉眼所见的光泽~
步骤7,可以直接开吃,也可以盛入容器中搁置一夜,更入味呢~
今天店里不忙,逛了逛超市,鸭脖特价就买了6根,一共才九块六,自己做干净卫生还实惠。
材料:
鸭脖6根,干辣椒若干,姜片2片,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,花椒适量,八角3粒,香叶2片,肉桂2根,白芷2片,盐适量,麻椒适量,,
麻辣鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖切段,用水浸泡一会儿洗净(在这里我告诉大家一个小常识,就是洗排骨之类的食物可以在水里加些面粉,这样洗出来的很干净),锅中加水,烧开,放入鸭脖煮沸,可以多煮一会儿,把血沫往外捞,然后把焯好水的鸭脖用凉水冲洗几遍备用
步骤2,锅中倒油烧热,把所有的干料全部放入锅中,翻炒一下,加入鸭脖,倒入老抽,生抽,料酒,冰糖,盐翻炒均匀后加入热水,没过鸭脖,水可以多一些,大火煮沸后转中火慢炖40分钟,然后大火收汁即可!
步骤3,装盘的时候可以用筷子夹入盘中,这样就可以把干料留在锅中了。
感谢您阅读“97美食网”的《绝味鸭脖的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭脖专题,希望您能喜欢!