不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的腊肉蒸土豆的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
天气炎热，蒸菜就成了做饭的好选择。这道“腊肉蒸土豆”，用了朋友给的湘西腊肉，“王家五”牌。朋友给的这两块腊肉，漂亮极了！人说“五花肉五花肉”，这腊肉，那可是“七层花”！一层层的肥瘦分布均匀，颜色也极为诱人！其中一块上，还带着脆骨，看着口水不？我打心底里觉得这么漂亮的腊肉，一定要蒸着吃一次才不辜负哇~因为担心直接蒸了会有些咸，所以搭配了些土豆。腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~所以这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦~
材料：
湘西腊肉200g，土豆4~5个，蒜少许，青红尖椒少许，麻油少许，，
腊肉蒸土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分；
步骤2，将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；
步骤3，土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度；
步骤4，将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中；
步骤5，盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔，上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通；
步骤6，出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油；
步骤7，吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒。
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腊肉蒸土豆(1)
食材明细：
主料：：腊肉150g，土豆1个，
辅料：：生抽适量，香葱适量，
腊肉蒸土豆的做法步骤：
1.腊肉和土豆洗净。
2.腊肉土豆切片。
3.一片腊肉一片土豆依次摆成圆形，剩余放中间。
4.然后保鲜膜包裹蒸20分钟。
5.出锅淋上生抽。
6.撒上葱花即可。
【湖北】土豆蒸腊肉
食材明细：
主料：：土豆1个，小葱1根，
辅料：：腊肉一块，
【湖北】土豆蒸腊肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.腊肉放入开水锅中洗干净；
3.将土豆和腊肉分别切成片；
4.再将腊肉和土豆片相隔摆放在一起；
5.整理好后放入盘中；
6. 放在锅中， 大火蒸上二十分钟，出锅后表面撒些小葱末。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 我家的腊肉是湖南薰制的， 一定要提前先用开水清洗干净； 2. 腊肉和土豆片一定要相隔的摆放； 3. 腊肉本身有盐味， 所以这道菜无需另外加盐了。
粉蒸腊肉土豆
食材明细：
主料：：土豆150克，蒸肉米粉40克，农家腊肉100克，
辅料：：黑胡椒粉适量，辣椒粉少许，花椒油3毫升，酱油少许，葱花适量，
粉蒸腊肉土豆的做法步骤：
1.用料：土豆150克，蒸肉米粉40克，农家腊肉100克，黑胡椒粉适量，辣椒粉少许，花椒油3毫升，酱油少许，葱花适量。
2.腊肉放入锅中，加入水，煮至能扎透表皮。
3.捞出，晾凉。
4.土豆洗净去皮切丁，腊肉也切丁。
5.倒入碗中，加入米粉和所有调料。
6.拌匀。
7.装入盘中。
8.放入电饭煲蒸屉中。
9.随饭一起蒸煮。
10.煮饭结束。
11.揭盖。
12.出锅，撒葱花，趁热食用。
小贴士：
土豆与腊肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
调味料可以根据自己口味适当调整。
不用电饭煲，可以用直接用蒸锅蒸20分钟。
腊肉蒸春笋的做法
超极喜欢吃笋的我，从初春开始一直是变着花样吃春笋，眼看着天气一点点热了起来，要赶紧咯，再不吃春笋就要下架了，今天上传的这款腊肉蒸春笋，又美翻了我家的餐桌
材料：
腊肉8片，春笋5支，高汤姜末葱料酒盐适量，，
腊肉蒸春笋的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去壳去老根
步骤2，将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干
步骤3，洗净的腊肉切片
步骤4，氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
步骤5，然后将腊肉摆放在春笋上
步骤6，撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟
步骤7，出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
豆豉蒸腊肉的做法
豆豉和腊肉都是湖南特产，也是湖南人最爱的下饭菜。瘦肉醇香浓厚，肥肉晶莹剔透，配上豆豉的鲜香，剁椒的爽辣，确实是不可错过的经典湘菜
材料：
湖南腊肉一小块，豆豉适量，剁椒适量，姜蒜适量，
豆豉蒸腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉切片，厚薄均匀，不要太薄
步骤2，豆豉，本地以浏阳产的为最佳
步骤3，豆豉，剁椒，姜丝下锅煸出香味
步骤4，盖在腊肉上，大火蒸30分钟出锅，完成
步骤5，成品，赶紧开动吧
步骤6，我在湖南等你
腊肉土豆饭的做法
很简单但又非常好吃的喷香喷香的腊肉土豆饭。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
大米150克，腊肉1块，豌豆60克，土豆1个，
腊肉土豆饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，将腊肉冲净，放入蒸锅中大火蒸20分钟；
步骤3，土豆去皮切丁；豌豆洗净沥干；
步骤4，取出稍冷却后切小薄片；
步骤5，锅中倒点油烧热，放入腊肉、土豆丁和豌豆，翻炒一会儿；
步骤6，然后倒入电饭锅中；
步骤7，大米洗净倒入电饭锅，加适量水，盖上盖子，按下煮饭开关；
步骤8，待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，土豆和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟再吃最好。
腊肉土豆焖饭的做法
哪一种食物放开肚皮吃也不会胖？答案当然是土豆了。因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，小土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。身为土豆达人怎可错过？重要的是煮法还相当“懒”哦，哈哈。
材料：
大米150g，腊肉60g，土豆100g，姜、蒜末各适量，金标生抽1汤匙，胡椒粉3g，盐、油适量，，
腊肉土豆焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。
步骤2，锅中放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油，分别加土豆块，姜，蒜末，盐，胡椒粉，同时准备好酱油。
步骤3，酱油这里最好用生抽，生抽比较香，在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后，加入酱油。
步骤4，大米淘洗干净后，加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水。注意水一定不能放多，否则煮出来后太稀了就没有口感了。
步骤5，按下电饭煲，饭熟后最好不要立即打开，让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。
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