任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"清汤滋补羊肉烩面的做法"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
天冷了我就想吃热乎乎的带汤的面，咸咸香香的，吃了暖洋洋的。烩面是河南地方特色面食，由羊骨、羊肚子上的肉加上生姜大葱熬成清汤羊肉汤底，配上劲道弹牙的烩面，真的是百吃不厌。
材料：
羊肉1000g，羊骨500g，盐适量，姜2块，葱2根，香菜适量，枸杞子一小把，烩面胚6片，白菜叶2片，豆腐皮2张，
清汤滋补羊肉烩面的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切麻将块和羊骨一起入锅煮沸洗去血沫
步骤2，大葱切段生姜切片
步骤3，高压锅里加足量的水放入羊肉羊骨和葱姜调入适量的盐
步骤4，盖上2片白菜叶
步骤5，盖上锅盖选择蹄筋/豆类键一个小时即可
步骤6，羊肉汤底炖好后撒上一小把枸杞继续焖，香菜和豆腐皮洗净备用
步骤7，另起一口锅水烧开后把烩面胚拉成喜欢的宽窄面片和豆腐皮一起煮熟捞出
步骤8，浇上羊肉汤撒上香菜葱花即可
步骤9，再淋点油泼辣子，爽
步骤10，羊肉非常酥烂
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羊肉面的做法
材料：
羊肉一斤，羊骨二斤，胡萝卜一斤，盐一勺，
羊肉面的做法的做法步骤：
步骤1，先用凉水下入羊肉羊骨煮出血水开盖煮，开锅用勺子撇去浮沫，煮五分钟倒掉水，在换一锅清水放入羊肉羊骨大火上气二十分钟关火,（一定要大火煮这样骨汤才浓香）高压锅气跑完后捞出羊肉，盖盖继续煮汤小火慢炖四十分钟。（煮羊肉汤的时候一定不要加盐，要不汤就不浓白了骨头也不软了。而且炖汤的时候水一定要加够中途不能加水。）
步骤2，和面的时候放入一勺咸盐，这样面条不容易断，活好面最好醒一个小时，因为要擀面面活的硬一些。
步骤3，羊肉提前捞出变凉切片，另用一个锅倒入羊骨汤，切点胡萝卜丁加入咸盐，因为炖汤的时候没有加盐，现在加盐要根据面的需要，炖一小会萝卜软就可以了。
步骤4，下面条，面条煮好捞出放入羊肉萝卜汤撒些葱丝即可，特别鲜香。
清汤荞麦面的做法
这是我的早餐
材料：
荞麦面一筒，酱油几滴，老干妈一汤勺，香油几滴，
清汤荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，加水煮沸
步骤2，水煮沸后加入荞麦面煮至变软再等一两分钟
步骤3，加入老干妈酱油香油
步骤4，最后上锅
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