“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编特意呈上“清汤羊肉怎么做好吃 清汤羊肉的做法”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
清汤羊肉
清汤羊肉顾名思义就是原汁羊肉汤，不加任何蔬菜的纯羊肉汤。吃的时候舀上两勺子原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点蒜花香菜就好了。我煮原汁汤不爱用乱七八糟的香料
食材配方
主料：
羊肉
700g辅料：
小葱
1棵姜
1块做法 共6个步骤
1.将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。
2.飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
3.重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.改小火，盖锅，炖1小时左右。
6.用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
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清汤羊肉泡
食材明细：
New Zealand羊腿一大块2斤左右，姜，拍散一块，大葱，白一段，粉丝1斤，糖蒜1包，盐适量，白胡椒粉适量，油泼辣子适量，醋适量，蒜苗，切细花3-5根
清汤羊肉泡的做法步骤：
第1步高压锅内放半锅水+ 一整块羊腿，葱姜，大火滚开，中小火焖炖50-60分钟。取出肉块，凉凉，切片或块待用。2. 同时烙饼，半发半死面。3.另一锅煮粉丝，捞到每人一个碗里。4. 组装：粉丝碗里加比平常稍多的海盐粒，白胡椒粉，羊肉片，蒜苗花，滚烫的羊肉汤冲入。端上桌，掰馍，油泼辣子，醋，糖蒜...雾气缭绕中，快吃你的美食：羊肉泡！还是写一下刚出烤箱的“馍”， 我的演绎版本！
第2步我的Bloody Mary又酸又辣的版本！
小贴士：
除了葱姜，不加任何调料滚出羊的鲜香清汤！
羊肉萝卜清汤
食材明细：
带皮羊肋骨肉适量，萝卜适量，香菜适量，姜适量，料酒适量，盐适量
羊肉萝卜清汤的做法步骤：
第1步白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力, 为了吃的舒服还是需要的)
第2步锅里加水放入羊肉,大火烧开, 煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可
清汤鸡丝面条怎么做好吃 清汤鸡丝面条的做法
清汤鸡丝面条
冰箱里还有中午吃剩下的鸡肉，用清汤做过简单又美味的鸡丝面吧，把鸡肉撕成一条条细丝，加入煮好的面条中再加入一些绿绿的香菜、一点红红的辣椒油，嗯，味道相当不错啊
食材配方
主料：
挂面
100g鸡肉
30g辅料：盐
适量香菜
适量辣椒油
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.鸡胸肉 香菜 挂面准备好
2.锅中放入清水 烧开
3.放入面条 煮开
4.加入适量的盐
5.鸡肉撕成细丝
6.香菜切成细末
7.煮熟的面条盛在碗中 放入鸡丝 香菜
8.再放入辣椒油 味精拌 均即可食用
清汤肉圆怎么做好吃
清汤肉圆
肉馅我自己剁的，吃的口感比较Q，菜场绞好的肉馅，不好吃没咬劲。所以说想吃好的，还得自己动手，自己动手丰衣足食呀！
食材配方
主料：
青菜
100g瘦肉
200g辅料：油
适量盐
适量葱花
适量鸡蛋
1个料酒
适量
做法 共15个步骤
1.肉剁成肉馅
2.鸡蛋一个打匀，备用
3.鸡蛋加入剁好的肉里
4.加入盐
5.加鸡精
6.加葱花
7.料酒
8.拌匀
9.锅里煮一锅水
10.取一勺肉在两手里，来回换，就成圆子
11.水开后，将圆子下入锅里
12.汤中加盐
13.加鸡精，煮至肉圆浮起来
14.青菜洗净
15.将洗好的青菜加入锅中，一分钟后关火即可
清汤龙头鱼怎么做好吃 清汤龙头鱼的做法大全
清汤龙头鱼
我上网查了才知道这个鱼叫龙头鱼，我们这里都是叫“流鼻鱼”，可能是它特别的软，像流出的鼻涕吧，虽然软软的，但是我很喜欢吃，吃起来软软滑滑的，很像果冻的口感，而且刺
食材配方
主料：
龙头鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.龙头鱼在清水内清洗干净。
2.沥干水，中间斩断。
3.锅内热油爆香姜蒜。
4.把龙头鱼倒入锅内。
5.稍煎一下倒入没过鱼的水。
6.加入少许胡椒粉。
7.盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。
8.加入切段的葱花。
9.调入一勺盐出锅即可。
清汤丸子火锅怎么做好吃 2020清汤丸子火锅的做法大全
清汤丸子火锅
这几天又降温了，每天只有弄点东西炖着吃，才觉得热热乎乎。正好周末买了一些丸子，加上西红柿炖上一锅，快捷方便、清淡营养美味哦，很适合上班一族呢！
食材配方
主料：
西红柿
180g干黑木耳
5g丸子
150g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量生抽
适量小葱
适量香菜
适量胡椒粉
适量蒜
适量做法 共5个步骤
1.准备好材料
2.西红柿洗净切块，黑木耳开水泡发20分钟后择洗干净，切小块，姜蒜切末备好
3.再下黑木耳炒，加高汤或开水，加盐、胡椒粉适量
4.加入丸子一起炖5分钟入味
5.撒上葱花、香菜，炖在炉子上，热热乎乎开吃吧
排骨萝卜清汤火锅怎么做好吃 排骨萝卜清汤火锅
排骨萝卜清汤火锅
一直以来，我炖肉都不喜欢这种清淡口味的，每次都会放大量的辣椒和调料，觉得这样才有味道，但自从宝宝开始添加辅食以来，我做菜的时候都会有所注意，放辣椒前都要将菜先给
食材配方
主料：
排骨
500g萝卜
250g辅料：青蒜
10g盐
10g桂皮
5g姜蒜
20g花椒
5g
做法 共7个步骤
1.排骨剁小块儿洗净沥干水份备用
2.火锅中放入适量的清水，加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开
3.下入排骨一块儿煮
4.等开锅后煮一会儿
5.撇去浮沫
6.大火炖二十分钟后加入萝卜块
7.同煮二十分钟后加入盐，最后放入青蒜末即可
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