俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“香格里拉牛肚的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
此菜源于尼泊尔，香格里拉是一个集自然、人文、历史、与文化精华的圣洁之地，从历史的茶马古道重镇，到今天世界的香格里拉的变迁过程中，各种文化融合的走廊，它的餐饮文化汇聚了藏区与内地，东方与西方的精华，成就了今日香格里拉的特色餐饮。
材料：
白卤牛大肚，大香菜，薄荷叶，红小米椒，木姜籽油，咖喱粉，洋葱，小香菜，
香格里拉牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，将白卤后的牛大肚切成薄片
步骤2，将切成薄片的牛大肚加入大香菜，小香菜，洋葱，薄荷叶，红小米椒，木姜籽油，咖喱粉、盐等拌匀即可
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麻辣牛肚的做法
妈妈在冬天常做给我们的一道菜，小小的酒精锅冒着热气，咕嘟咕嘟的炖着……，一家人围坐在一起……平淡而幸福！
材料：
牛肚适量，油菜适量，郫县豆瓣酱2大勺，油适量，干辣椒适量，蒜，麻椒，十三香少许，鸡精，，
麻辣牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，肚洗净切条，备用
步骤2，油菜用热水烫一下，过凉水备用
步骤3，锅中倒油，烧热
步骤4，倒入肚翻炒
步骤5，加入十三香
步骤6，加入郫县豆瓣酱
步骤7，加少许水，烧开
步骤8，油菜装入酒精锅
步骤9，锅中的肚倒入
步骤10，放入干辣椒、蒜片，少许鸡精
步骤11，将麻椒放入热油炸香，挑出麻椒不用，将热油淋入酒精锅内
步骤12，放入酒精块，点燃
步骤13，倒入少许食用醋，防呛，也可不用
步骤14，放上酒精锅
步骤15，等候开锅就可以吃了
卤牛肚的做法
材料：
牛肚500-1000g，姜适量，蒜适量，辣椒干适量，八角适量，桂皮适量，小葱适量，冰糖适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，，
卤牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备好配料，牛肚我是在京东买的生鲜。
步骤2，锅里烧开水，牛肚放进去煮10分钟。
步骤3，酱油蚝油和盐调成汁
步骤4，炒锅放油，放入除上面那碗汁和冰糖以外全部配料，炒香，再加入那碗酱油蚝油和盐的混合汁，加入足够水，烧开后放入冰糖和牛肚，再烧开。
步骤5，锅里所有内容倒入电饭锅，汤/粥模式两小时。
步骤6，每半小时翻动一下牛肚，以使入味均匀。
步骤7，捞出放凉
步骤8，按需切条装盘，吃不完的放冰箱冷藏。
炒牛肚的做法
材料：
熟牛肚适量，韭菜适量，红辣椒一个，老抽，
炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，熟牛肚切细丝，韭菜切成长段，辣椒切丝。
步骤2，锅烧热后放油一点即可，爆香蒜，辣椒后倒入牛肚翻炒一下，倒点老抽，放入韭菜翻炒均匀即可出锅，。
爆炒牛肚的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
卤牛肚250g，羊葱半个，葱花少许，香菜少许，大蒜两瓣，尖椒一根，
爆炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，把牛肚顺丝切成小条，重要的！！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。
步骤2，切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。
步骤3，锅里倒入适量油，接着放调料炒香。
步骤4，接着放肚丝，翻炒两分钟，放尖椒青蒜和胡萝卜。
步骤5，翻炒出香味，马上出锅。
蚝油牛肚的做法
夏天最好搭配的蚝油牛肚，不管喝粥还是下饭都特别的有食欲
材料：
熟牛肚400克，洋葱30克，生姜10g，料酒10ml，蚝油15克，食用油30ml，盐1克，生抽10ml，蒜2瓣，干辣椒10g，青尖辣椒1个，，
蚝油牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，牛肚洗净，切成小指大小的形状；洋葱切块、生姜切片、蒜瓣去皮切碎、干辣椒切段、青椒斜切小段
步骤3，热锅热油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香；倒入牛肚，加入料酒翻炒片刻
步骤4，再加入青尖椒、洋葱一同翻；炒至香味浓郁，加入食盐、蚝油、生抽调味
步骤5，炒熟盛出，美味的蚝油牛肚就做好了
牛肚火锅的做法
火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。
火锅在中国历史悠久，四川重庆毛肚火锅起源较早，至清代中期，已盛行于市。
原料牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。
制作方法
取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。
牛肚怎么做好吃，牛肚的做法大全
牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，皱胃太小，一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。别名：百叶、肚尖、牛胃适宜人群：一般人群均可食用
主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程：
1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
大蒜炒牛肚的做法
材料：
大蒜4两，熟牛肚半斤，鲜酱酒一勺，盐少许，味精少许，，
大蒜炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，在菜市场买回现在的熟牛肚切成条状
步骤2，将大蒜和牛肚放进锅里大火翻炒，旋一点水，炒三至四分钟放入鲜酱油，盐和味精，装盘即可
香卤牛肚的做法
材料：
牛肚900公克，葱2支，红辣椒2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC，酱油150，冰糖50公克，辣豆瓣酱大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙，，
香卤牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。
步骤2，将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
步骤3，将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
牛肚炒豆芽的做法
这个是员工餐啦、所以卖相不是很好、这边也没有好看的盘子、但是味道还是很好的
材料：
葱末适量，蒜片六片，姜片四片，黄豆芽一大碗，鸡精适，盐适，牛肚500g，花桥辣椒酱一勺，
牛肚炒豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材
步骤2，开水绰一下牛肚、放两片姜
步骤3，热锅热油
步骤4，葱、姜、蒜、辣椒段、爆香
步骤5，放入一勺辣椒酱、爆香
步骤6，放入牛肚翻炒、至8成熟
步骤7，放入豆芽翻炒
步骤8，放入半勺盐、半勺鸡精调味
步骤9，再翻炒一会后出锅装盘、搞定
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