只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“辣炒牛肚丝的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
牛肚丝300g，香菇3颗，青椒1个，红椒1个，香菜适量，葱适量，姜适量，红干辣椒适量，辣豆瓣酱一勺，盐适量，鸡精适量，糖适量，白酒适量，，
辣炒牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，科尔沁牛肚丝，红干辣椒、葱、姜切好备用
步骤2，锅中倒入适量油放入葱姜红干椒爆香
步骤3，倒入准备的牛肚加入一点白酒去味，放入一勺辣豆瓣酱调味
步骤4，加入适量的水炖煮几分钟
步骤5，炖煮的同时将香菇、红椒、青椒切丝
步骤6，将蘑菇红椒和青椒蘑菇倒入锅中
步骤7，烧开后烧开后加入适量盐适量糖和鸡精调味
步骤8，汤汁略收后盛入碗中就可以享用了
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青椒洋葱炒牛肚丝的做法
这道青椒洋葱炒牛肚丝，做法很简单，但营养丰富，颜色漂亮，口味也很大众，是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候要少加盐，牛肚很容易吸收配菜的味道，变得更加滋味十足，好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们，其实多学会做几道这样的小菜，拼凑起来也是一大桌了，如果朋友来家做客，刚好可以露一手，让那些原本认为你完全不会下厨的人，也能对你刮目相看，不也是一件很棒的事吗？
材料：
牛肚1块，青椒2个，洋葱1个，姜蒜末2片，生抽1勺，老抽1勺，红椒2个，八角2个，桂皮1个，高度白酒1勺，香叶1片，花椒1小勺，油盐适量，，
青椒洋葱炒牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚放入高压锅中，加入大料和适量的高度白酒；
步骤2，加入2勺老抽和少许的盐；
步骤3，大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；
步骤4，卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料；
步骤5，热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
步骤6，洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
步骤7，翻炒几下后加入青椒丝翻炒；
步骤8，青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤9，端上桌了。
凉拌牛肚丝的做法
长辈们喝酒的时候喜欢的小菜哦。
材料：
牛肚250g，生抽2勺，醋2勺，白砂糖1勺，大蒜5瓣，食盐適量，洋葱半个，黑木耳一小把，食用油50ml，花椒适量，香菜一根，，
凉拌牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，材料全家福
步骤2，牛肚放开水中30秒焯熟，木耳放开水中3分钟焯熟
步骤3，捞出肚丝放洋葱和香菜
步骤4，白糖，盐，蒜末，生抽放入碗中
步骤5，勺子里倒油，放入花椒放火上烧热，听到花椒呲啦响后关火，浇到碗中
步骤6，调好的料倒入菜里面，筷子拌匀就好啦
步骤7，装盘
辣爆牛肚的做法
牛板肠是牛肚的一部分，但口感不同于普通牛肚，比较喜欢牛板肠的味道。
材料：
牛板肠一块，小葱适量，小米椒适量，大蒜1头，大葱适量，姜适量，青椒适量，干红椒适量，
辣爆牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料，洗净。
步骤2，材料全都切好，牛板肠片薄片，好入味口感好。
步骤3，锅热油，放些花椒粒炸黑捞出，不然吃的时候吃到花椒影响心情，如果喜欢花椒味的可以不捞。
步骤4，先放入切好的葱姜蒜小米椒爆香。再放入牛板肠，加适量料酒、醋、盐、十三香、味极鲜，口味依据自己的调整。然后加入小葱段，青椒，干红椒，煸炒到葱段青椒变色，加入蚝油。
步骤5，装盘出锅！因为买来的牛板肠是煮熟的，所以不用炒太长时间，炒太长时间太老反而影响口感。
泡藕带辣炒牛肚的做法
在饭店吃过一次这道菜，后来就难以忘记它的味了，又酸又辣的菜就是好吃！发现这道菜自己也方便做就买来了食材试试，原来这么方便简单，美味就出于自己的手了，大家也来试试！
材料：
泡藕带一包，牛肚适量，红椒，青椒，生姜，大蒜，
泡藕带辣炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，泡藕带是买来袋装的
步骤2，牛肚也是买的熟食
步骤3，青红椒切圈
步骤4，热锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入牛肚，泡藕带，青红椒翻炒即可。因为都是熟食成品，味道已经很好了，就不用调味了，简单吧？
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