食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌牛肚丝的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
长辈们喝酒的时候喜欢的小菜哦。
材料：
牛肚250g，生抽2勺，醋2勺，白砂糖1勺，大蒜5瓣，食盐適量，洋葱半个，黑木耳一小把，食用油50ml，花椒适量，香菜一根，，
凉拌牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，材料全家福
步骤2，牛肚放开水中30秒焯熟，木耳放开水中3分钟焯熟
步骤3，捞出肚丝放洋葱和香菜
步骤4，白糖，盐，蒜末，生抽放入碗中
步骤5，勺子里倒油，放入花椒放火上烧热，听到花椒呲啦响后关火，浇到碗中
步骤6，调好的料倒入菜里面，筷子拌匀就好啦
步骤7，装盘
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凉拌牛肚
食材明细：
主料：：牛肚适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，当归适量，香叶适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，葱花适量，
凉拌牛肚的做法步骤：
1.1、把牛肚飞水，洗干净（很费时间清洗哈）
2、酱油加水，放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅
3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟，再调至小火煮20分钟
2.4.牛肚切细丝，装盘；
3.5.油锅烧热，投入姜、干辣椒粉、芝麻、葱（或香菜）酱油、料酒，炸出香味，淋入切好的肚丝上就OK啦！
辣炒牛肚丝的做法
材料：
牛肚丝300g，香菇3颗，青椒1个，红椒1个，香菜适量，葱适量，姜适量，红干辣椒适量，辣豆瓣酱一勺，盐适量，鸡精适量，糖适量，白酒适量，，
辣炒牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，科尔沁牛肚丝，红干辣椒、葱、姜切好备用
步骤2，锅中倒入适量油放入葱姜红干椒爆香
步骤3，倒入准备的牛肚加入一点白酒去味，放入一勺辣豆瓣酱调味
步骤4，加入适量的水炖煮几分钟
步骤5，炖煮的同时将香菇、红椒、青椒切丝
步骤6，将蘑菇红椒和青椒蘑菇倒入锅中
步骤7，烧开后烧开后加入适量盐适量糖和鸡精调味
步骤8，汤汁略收后盛入碗中就可以享用了
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