食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“泡藕带炒鸡胗的做法”，希望能为你提供更多的参考。
这是一道非常有特色的湖北小炒菜，这道菜用上了一道很有地方风味的食材---泡藕带，藕带，也叫鸡头管，是莲藕最早生长出来可食用的部分，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。新鲜的藕带生长脆嫩白胖，清香四溢，细脆无筋，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。但是藕带的季节非常短，生长过程极快，不过十来天光景，因此过了那几天就吃不到了那么鲜嫩脆爽的藕带了，所以为了更长时间留住它的美味，人们把它制作成为“泡椒藕带”保留下来，虽然没有新鲜藕带那么清甜，但是酸中带甜、清脆可口能不失是道不可多的的食材。今天就用这酸甜微辣的泡藕带来与鸡胗爆炒，鸡胗提前用啤酒泡上一会儿，能去除其异味，再加入酸甜微辣的泡椒藕带，两者结合起来非常鲜脆、口感极佳，即下饭，又可佐酒，都十分开胃爽口。不说了，赶紧上菜，一起来品尝吧。
材料：
鸡胗10个，泡藕带1包，红萝卜半根，青椒1个，啤酒小半罐，料酒1勺，淀粉小勺，油盐适量，
泡藕带炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟；
步骤3，将啤酒倒出，再挤干水分，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉；抓匀后腌制五分钟；
步骤4，烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒；
步骤5，翻炒到鸡胗变色，再加入泡藕带继续翻炒；
步骤6，加入适量的盐等调味料；
步骤7，最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒；
步骤8，至变色后即可；
步骤9，起锅装盘。
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泡椒藕带炒鸡胗的做法
鲜香的鸡胗，加入酸甜微辣的泡椒藕带，两者结合起来非常鲜脆、口感极佳，即下饭，又可佐酒，都十分开胃爽口。
材料：
鸡胗10个，泡椒藕带80克，蒜2瓣，葱5克，姜5克，料酒1勺，生抽1勺，白糖1茶匙，红泡椒2个，绿线椒1根，盐适量，，
泡椒藕带炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，先将鸡胗焯水至断生。
步骤2，鸡胗切成片。藕带切成小圈。泡椒绿线椒切圈。葱姜蒜切末。
步骤3，起锅热油，加入红绿椒，葱姜蒜炒出香味
步骤4，加入藕带翻炒几下
步骤5，加入鸡胗，料酒，生抽翻炒片刻
步骤6，最后加入盐和白糖调味炒匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
泡椒藕带鸡胗的做法
买了一袋泡椒藕带，生吃有点太酸，于是拿来和鸡胗炒，取其酸辣口感，绝配！
材料：
鸡胗350g，泡椒藕带1袋，红尖椒1个，青尖椒1个，大蒜1个，生姜18片，小葱葱白少许，大葱葱段少许，小葱葱花少许，花椒20粒，料酒3大匙+1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，糖1大匙，盐酌情添加，葵花籽油1大匙，朝天椒圈2根，，
泡椒藕带鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净，沥干。生姜切片、朝天椒斜切圈、大蒜去皮拍碎。
步骤2，鸡胗用料酒3大匙和生姜，抓一下，去腥。
步骤3，撒一些白胡椒粉，抓匀去腥，腌制15分钟。
步骤4，把泡椒藕带倒出来，红椒、青椒切块。小葱葱白切段、大葱葱绿切段。花椒准备20粒左右。郫县豆瓣1大匙。
步骤5，洗净鸡胗里的料酒，沥干。取出里面生姜片，废弃
步骤6，热锅，冷油。放生姜片，爆出香味。
步骤7，放入小葱葱白，2个大葱段（不是全部葱段），蒜瓣。爆香
步骤8，放花椒
步骤9，倒入鸡胗，大火快速爆炒，倒入料酒1大匙。
步骤10，生抽1大匙，老抽1大匙，郫县豆瓣1大匙。翻炒。尝下咸度，觉得淡放点盐。
步骤11，放入泡椒藕带，翻炒
步骤12，放糖1大匙，翻炒两下
步骤13，放入红椒青椒、大葱葱段
步骤14，翻炒2下，关火。尝下味道，调整后，出锅。
步骤15，装盘，撒葱花、椒圈
步骤16，酸辣口味
步骤17，藕带、青椒、鸡胗，都脆脆的。好吃
泡椒炒藕带
食材明细：
主料：：藕带适量，泡椒适量，
辅料：：香葱适量，小米椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，玉米油适量，
泡椒炒藕带的做法步骤：
1.藕带洗净沥水斜切片。
2.泡椒、小米椒、香葱如图切碎。
3.油锅烧热下泡椒、米椒炒香，倒入藕带翻炒。
4.加入盐、鸡精翻炒均匀。
5.起锅前放入葱段翻炒均匀即可。
泡藕带辣炒牛肚的做法
在饭店吃过一次这道菜，后来就难以忘记它的味了，又酸又辣的菜就是好吃！发现这道菜自己也方便做就买来了食材试试，原来这么方便简单，美味就出于自己的手了，大家也来试试！
材料：
泡藕带一包，牛肚适量，红椒，青椒，生姜，大蒜，
泡藕带辣炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，泡藕带是买来袋装的
步骤2，牛肚也是买的熟食
步骤3，青红椒切圈
步骤4，热锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入牛肚，泡藕带，青红椒翻炒即可。因为都是熟食成品，味道已经很好了，就不用调味了，简单吧？
泡椒藕带
食材明细：
主料：：藕带400g，
辅料：：胡萝卜80g，迷你黄瓜80g，
配料：：白醋100g，纯净水300ml，盐10g，小米辣一代 200g，生姜片10g，鲜柠檬片5片，白糖30g，味精适量，鸡精适量，
泡椒藕带的做法步骤：
1.藕带改刀切成菱形，胡萝卜，迷你黄瓜也改刀长条形
3.把上述调料放进装有“改刀好藕带”的容器里，密封好，放进保鲜柜。两个小时后即可食用。
泡椒炒鸡胗的做法
材料：
鲜鸡胗适量，泡椒适量，干红辣椒适量，麻椒适量，大蒜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，
泡椒炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）
步骤2，锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
步骤3，等鸡胗放凉后切片
步骤4，锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
步骤5，放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。
感谢您阅读“97美食网”的《泡藕带炒鸡胗的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡胗的做法专题，希望您能喜欢！