食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“彩蔬黑椒鸡丁的做法”，供您参考，并请收藏本页！
鸡胸肉热量低，又能解馋，配上健康的蔬菜丁，是一道很理想的减肥食谱哦！烹饪起来又极其简单，还等什么呢做起来吧！当当当当~~~~
材料：
鸡胸肉适量，胡萝卜半根，莴笋半根，黑胡椒1小勺，花椒面一丢丢，盐适量，干辣椒2截，大蒜一瓣，
彩蔬黑椒鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切丁。放入黑胡椒（可以稍多），花椒粉，葱姜蒜丝儿一点盐拌匀腌制一会。
步骤2，胡萝卜和莴笋切丁备用。
步骤3，锅里放油，先放干辣椒段和蒜瓣炒出香味，然后加入鸡丁炒熟捞起。
步骤4，加入胡萝卜丁和莴笋丁翻炒片刻加入炒好的鸡丁，再翻炒片刻，加入适量盐调味就可以出锅啦。
97msw.coM精选阅读
彩蔬炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡丁150克，杂蔬50克，洋葱50克，
辅料：：色拉油2勺，盐半小勺，料酒1勺，葱1根，淀粉适量，
彩蔬炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡丁加点盐
2.加料酒
3.加点淀粉抓匀
4.杂蔬焯水捞出沥干水分备用
5.洋葱切片小丁
6.起油锅
7.先把鸡丁翻炒
8.鸡丁变色后盛出备用
9.锅里剩下的低油爆香洋葱
10.接着放入杂蔬加点盐调味
11.放入鸡丁翻炒
12.起锅前撒葱花即可出锅
小贴士：
蔬菜根据自己的喜好调整
糙米鸡丁彩蔬沙拉的做法
沙拉是炎炎夏日必不可少的的减脂神器，今天教大家做一道糙米鸡丁彩蔬沙拉，低脂高纤的食材，让你越吃越瘦，轻松瘦出小蛮腰！
材料：
鸡胸肉1块，糙米适量，芹菜1把，胡萝卜1段，黄瓜1根，苦苣1把，香油2勺，香醋2勺，生抽10g，黑胡椒粉适量，蚝油10g，，
糙米鸡丁彩蔬沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和工具：鸡胸肉1块、糙米适量、芹菜1把、胡萝卜1段、黄瓜1根、苦苣1把、香油2勺、香醋2勺、生抽10克、黑胡椒粉适量、蚝油10克鹅妈妈钛晶锅
步骤2，所有蔬菜洗净，胡萝卜、黄瓜、芹菜切丁；
步骤3，鸡胸肉洗净切丁，撒上适量盐和黑胡椒，抓匀腌制待用；
步骤4，鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入鸡胸肉煎至熟透，盛出待用；
步骤5，鹅妈妈钛晶锅烧开水倒入胡萝卜丁、芹菜丁焯至断生，盛出待用；
步骤6，油醋汁：2勺香油，2勺香醋，10克蚝油，10克生抽，黑胡椒粉适量，搅拌均匀待用（依据个人口味增减）；
步骤7，糙米提前一晚浸泡，放入电饭煲煮熟待用；
步骤8，糙米提前一晚浸泡，放入电饭煲煮熟待用；
步骤9，放上黄瓜丁和苦苣，淋上调好的酱汁；
步骤10，搅拌均匀即可，虽然是减脂餐，味道却是一级棒，这样减肥真的好幸福！
【彩椒菠萝鸡丁】
食材明细：
主料：：菠萝150g（净重），鸡腿肉200g，彩椒半个，葱一小段，姜一小片，
辅料：：料酒5ml，生抽8ml，盐适量，生粉少许，特级初榨橄榄油少许，
【彩椒菠萝鸡丁】的做法步骤：
1.准备好全部材料；
2. 鸡腿肉去骨去皮去除多余的油脂，然后切成1cm见方的小丁。我这个鸡腿肉，是提起处理好的。然后在鸡丁中加入料酒，生抽，少许盐、生粉、切丝的葱姜和少许油，用手抓捏均匀，放在一边，腌制15分钟左右；
3.菠萝去掉中间的硬芯，切成和鸡肉差不多大小的丁，放在淡盐水中浸泡10分钟。彩椒去除内部的白色部分，同样切丁；
4.鸡肉腌制结束后，平底不粘锅中倒入少许橄榄油，热锅凉油，倒入鸡丁（拣去葱姜丝不要），快速滑散至变色；
5.加入彩椒丁和沥干水分的菠萝丁，大火翻炒2分钟，加入少许盐调味；
6.出锅装盘开吃。
小贴士：
1. 鸡腿去骨的过程，可以查看我以前的菜谱（奶油炖菜）。或者按照你自己喜欢的方法也可以；
2. 料酒生抽以及生粉都不要多，只要能让鸡肉表面没有水分即可。放些生粉和油，可以起到锁住水分的作用，让鸡肉更嫩；
3. 滑炒鸡丁时，一定要用凉油，快速炒变色，就可以加入配菜了；
4. 整个翻炒过程，一定要快，以免炒到菠萝出水，那口感就不好了；
5. 喜欢浓郁味道的，最后还可以勾薄芡。我喜欢比较清爽的口感，所以就省略了。
彩椒蘑菇鸡丁
食材明细：
主料：：鸡肉200克，红椒1个，蘑菇100克，
辅料：：蒜1颗，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，蚝油适量，
彩椒蘑菇鸡丁的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡肉切小丁。
3.鸡丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉和少许油腌制片刻。
4.蘑菇洗净切片。
5.红椒切小块，蒜一颗切片。
6.热锅下油，下鸡丁滑炒变色后盛出（有的地方没有熟透不要紧）。
7.就底油爆香蒜片，下蘑菇翻炒至变软。
8.加适量盐调味。
9.下鸡丁一起翻炒。
10.加适量蚝油调味。
11.下红椒炒至断生即可。
彩椒腰果鸡丁(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉250g，生腰果100g，
辅料：：盐2g，生抽15g，料酒15g，淀粉16g，蛋清半个，黄瓜半根，彩椒60g，葱姜10g，玉米油20g，香油几滴，
彩椒腰果鸡丁的做法步骤：
1.准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
2.首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
3.炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。
4.看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
5.鸡胸肉加入10克料酒
6.再加入5克生抽用手抓抓
7.再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
8.取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
9.炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
10.原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
11.葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
12.翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀
13.将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
14.看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
15.加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！
小贴士：
1浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
3如果你讨厌香油最后一步请忽略。
彩椒鲍鱼爆鸡丁
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源。能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
此外，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的顺序为：去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。对人体生长发育有重要作用。
鸡肉的营养成份消化率非常高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
另外鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
彩椒鲍鱼爆鸡丁
材料：鲍鱼三只鸡胸肉各色彩椒
调料：葱姜蒜鲍鱼汁盐料酒白糖生抽一点点生粉水淀粉
彩椒鲍鱼爆鸡丁做法
1、鸡胸肉洗净，切成见方的丁，加生粉、料酒、白糖、少许盐手抓均匀后腌制15分钟；
2、各色彩椒洗净切成丁，葱姜蒜切碎；
3、鲍鱼用小刷子刷净，去年肠等，洗净，先打两面垂直的斜刀，再分切成4成6块；
4、净锅入宽油，五成热时下彩椒块打焯捞出控油；
5、锅里的油升温到七成热时下入鸡肉块划散，变色后捞出控油；
6、下入鲍鱼块划散捞出控油；（油温五成左右）
7、净锅入油，三成热下姜蒜葱爆香，倒入鸡肉块、彩椒块、鲍鱼块中火速炒，加生抽、鲍鱼汁、白糖、料酒、盐炒匀后淋少许水淀粉快速炒匀后出锅。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
黑椒牛肉炒彩椒
谓实对吃饭的人来说是一种煎熬
反倒是一些清粥小菜最熨帖胃口
新闻说山东各省年夜饭消费属烟台最高
看来烟台作为鲁菜之乡绝非虚名
烟台人果然是很热衷于吃的
年后叫醒胃肠爱上他黑椒牛肉炒彩椒
材料：牛里脊、青红黄彩椒各一半、蚝油、糖、盐、现磨黑胡椒、生抽、生粉、红酒、姜末水淀粉
黑椒牛肉炒彩椒的做法
1、牛肉切薄片放入容器中家红酒蚝油生抽生粉抓匀腌制约10分钟
2、彩椒洗净控干水分用手掰成小片备用
3、腌制好的牛肉中加入一勺花生油抓匀
4、热锅凉油放入腌制好的牛肉片快速划开翻炒至变色后盛出备用
5、锅中留底油爆香姜末后放入彩椒翻炒至断生
6、加入适量生抽炒匀倒入炒好的牛肉加盐调味炒匀
7、加入现磨的黑胡椒碎炒匀最后加入适量水淀粉炒匀出锅
黑椒牛肉炒彩椒食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
鲜蔬填彩椒
食材明细：
主料：：彩椒4个，西红柿2个，洋葱1个，蘑菇200克，芝士100克，
辅料：：橄榄油适量，盐1茶匙，黑胡椒适量，披萨草适量，
鲜蔬填彩椒的做法步骤：
1.洗净材料，彩椒去顶部，掏空里面，蘑菇切片，西红柿和洋葱切小块
2.平底锅倒少许橄榄油，中火煸香洋葱
3.加入蘑菇，煎一分钟
4.加入西红柿，翻炒均匀
5.加入盐，黑胡椒和披萨草后，煎两分钟
6.蔬菜炒好后填入到彩椒内，我这个填的有点少，填至和彩椒齐平为好
7.撒上芝士碎，预热烤箱200度，中层烤20分钟左右至芝士软化
食材大全《彩蔬黑椒鸡丁的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了彩椒菠萝鸡丁专题，希望您能喜欢！
