芝麻羊肉的做法

发布时间 : 2019-12-06

只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"芝麻羊肉的做法"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。

羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉胆固醇低于猪肉和牛肉。1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；3.白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

材料：

羊后腿，芝麻，盐，料酒，姜黄粉，孜然，辣椒粉，淀粉，香炸粉，葱，姜，，

芝麻羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，将羊肉切成小块（剔出白筋），用料酒、盐、辣椒粉、十三香、孜然粉、姜黄粉，腌制10min

步骤2，在牛肉中放入葱和姜末，裹上淀粉、香炸粉和生的白芝麻，放入高温油中进行第一次炸制

步骤3，羊肉炸到差不多七成熟，捞出。待油温降到七八成热时将羊肉放入进行复炸。

步骤4，将羊肉盛出，放到吸油纸上～完工～

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香炸芝麻羊肉的做法

老公最喜欢吃孜然羊肉，某天看了一篇关于制作羊肉的菜谱，就是这改良了一下，结果味道还不错。现在就分享给大家

材料：

羊后腿肉，芝麻，葱姜，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，五香粉，淀粉，香炸粉，糖，，

香炸芝麻羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，将羊后腿肉洗净，切成块，放入盆中备用

步骤2，加入葱姜，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，五香粉少许糖，用手抓匀，腌制15分钟

步骤3，腌好的羊肉中挑出葱姜，加入淀粉和香炸粉抓匀，再撒入芝抓匀备用

步骤4，锅内油温升到七成热，将羊肉下入锅中，注意油温一定要非常热，这样才不会让芝麻脱落。

步骤5，将羊肉炸到变色，表皮脆脆的时候，就可以出锅装盘了。食用时，还可以再撒上一些孜然粉

散炸芝麻羊肉的做法

了解我的人都知道，我对羊肉挺挑的，不吃羊肉馅，羊杂汤也不喝，涮羊肉时只吃几口手切鲜羊肉片，吃羊肉串不吃肥肉，总之这羊肉有点膻味我就吃不下，所以我写了那么多的美食博文，还没有一篇是以羊肉为主料的呢。今天俺给大家露一小手，做回散炸芝麻羊肉。做这道菜我精选了羊后腿肉，去掉肉上的筋膜切成块，用孜然粒、辣椒粉、姜黄粉、十三香等调料腌制十余分钟后，再放入玉米淀粉、香炸裹粉、生芝麻将包裹住待炸的羊肉丁，最后散入油锅反复炸两次。出锅后，没等装盘呢，我就站在炉灶前，用手往嘴里塞了好几块，羊肉的膻味荡然无存，留下的只有羊肉的香味，口感外酥里嫩，好吃得很。我边吃边想：做菜和交朋友有时是一样的，你对它多好，它就对你多好，这盘芝麻羊肉没有辜负我对它付出的那么多调料和时间。参与活动:#餐盘上的美味艺术#

材料：

羊后腿500克，生芝麻50g，香菜2棵，葱姜末适量，料酒2大勺，盐1小勺，孜然粒1大勺，辣椒粉1大勺，姜黄粉半小勺（约2克），十三香1小勺，香炸裹粉1大勺，玉米淀粉1大勺，食用油不少，，

散炸芝麻羊肉的做法的做法步骤：

步骤11，.羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。

步骤22，.在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟。

步骤33，.腌制用的调料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉，还有看不太清的盐。

步骤44，.十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉。

步骤55，.再放入和生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上。

步骤66，.将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的。

步骤77，.将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。

步骤88，.最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。